Search for a command to run...
(Kommissionens direktiv 2008/128/EF om specifikke renhedskriterier for farvestoffer til brug i levnedsmidler)
Renhedskriterierne i for farvestofferne i direktiv 94/36/EF er angivet i bilag I til nærværende direktiv.
Direktiv 95/45/EF som ændret ved de direktiver, der er nævnt i bilag II, del A, ophæves, uden at dette berører medlemsstaternes forpligtelser med hensyn til de i bilag II, del B, angivne frister for gennemførelse i national ret af direktiverne.
Henvisninger til det ophævede direktiv gælder som henvisninger til nærværende direktiv og læses efter sammenligningstabellen i bilag III.
Dette direktiv træder i kraft på tyvendedagen efter offentliggørelsen i Den Europæiske Unions Tidende.
Dette direktiv er rettet til medlemsstaterne.
Udfærdiget i Bruxelles, den 22. december 2008.
Se bilag II, del A.
EFT L 237 af 10.9.1994, s. 13.
| Definition | Aluminiumlakker fremstilles ved omsætning af farvestoffer, der opfylder renhedskriterierne i den pågældende specifikationsmonografi, med aluminiumhydroxid i vandigt medium. Aluminiumhydroxidet er i reglen ikke-tørret materiale, der er frisk fremstillet ved reaktion mellem aluminiumsulfat eller -chlorid og natrium- eller calciumcarbonat eller -bicarbonat eller ammoniak. Efter lakdannelsen filtreres produktet, hvorefter det vaskes med vand og tørres. Det færdige produkt kan indeholde ikke omsat aluminium. |
|---|---|
| HCl-uopløselige stoffer | Ikke over 0,5 % |
| Ether-opløselige stoffer | Ikke over 0,2 % (neutral væske) De specifikke renhedskriterier for de tilsvarende farvestoffer gælder tillige. |
| E 100 GURKEMEJEFARVE | ||
|---|---|---|
| Synonymer | C.I. Natural Yellow 3, diferoylmethan | |
| Definition | Gurkemejefarve fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af gurkemeje, dvs. jordstængler af naturligt forekommende sorter af Curcuma longa L. Ved krystallisation af ekstraktet fremkommer et koncentreret gurkemejepulver. Produktet består hovedsagelig af curcuminer, dvs. det egentlige farvestof (1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion) og dets to demethoxyderivater i forskellige forhold. Der kan forekomme mindre mængder af olier og harpikser, der forekommer naturligt i gurkemeje. Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: ethylacetat, acetone, carbondioxid, dichlormethan, n-butanol, methanol, ethanol og hexan. | |
| Klasse | Dicinnamoylmethan | |
| Colour Index nummer | 75300 | |
| Einecs-nummer | 207-280-5 |
Farvestyrken defineres som absorbansen ved 610 nm af en 0,1 % (w/v) opløsning af karameltørstof i vand i en 1 cm kuvette.
Udtrykt på farveækvivalentbasis, dvs. for et produkt med en farvestyrke på 0,1 absorbansenheder.
Absorbansforholdet for alkoholbundfaldet defineres som bundfaldets absorbans ved 280 nm divideret med dets absorbans ved 506 nm (1 cm kuvette).
Ikke over 0,05 % v/v benzen.
Ophævet direktiv med oversigt over ændringer
(jf. artikel 2)
Liste over frister for gennemførelse i national ret
(jf. artikel 2)
| Direktiv | Gennemførelsesfrist |
|---|---|
| 95/45/EF | 1. juli 1996 |
| 1999/75/EF | 1. juli 2000 |
| 2001/50/EF | 29. juni 2002 |
| 2004/47/EF | 1. april 2005 |
| 2006/33/EF | 10. april 2007 |
I henhold til , kan produkter, som er markedsført eller mærket inden 1. juli 1996, men som ikke opfylder bestemmelserne i direktivet, markedsføres, indtil lagrene er opbrugt.
I henhold til , kan produkter, som markedsføres eller mærkes inden 1. april 2005, men som ikke opfylder bestemmelserne i direktivet, markedsføres, indtil lagrene er opbrugt.
Sammenligningstabel
| Direktiv 95/45/EF | Nærværende direktiv |
|---|---|
| Artikel 1, stk. 1 | Artikel 1 |
| Artikel 1, stk. 2 | — |
| Artikel 2 | — |
| — | Artikel 2 |
| Artikel 3 | Artikel 3 |
| Artikel 4 | Artikel 4 |
| Bilag | Bilag I |
| — | Bilag II |
| — | Bilag III |
| Kemisk navn | I 1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta- 1,6-dien-3,5-dion II 1-(4-hydroxyphenyl)-7-(4-hydroxy-3-methoxy phenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion) III 1,7-bis(4-hydroxyphenyl)hepta-1,6-dien- 3,5-dion |
| Kemisk formel | I C21H20O6 II C20H18O5 III C19H16O4 |
| Molekylemasse | I. 368,39 II. 338,39 III. 308,39 |
| Indhold | Indeholder mindst 90 % farvestof i alt. E1 cm 1 %1 607 ved ca. 426 nm i ethanol. |
| Beskrivelse | Orangegult krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| A. Spektrometrie | Maksimum ved ca. 426 nm i ethanol |
| B. Smeltepunktsinterval | 179 °C-182 °C |
| Renhedsgrad |
| Opløsningsmiddelrester | Ethylacetat Acetone n-butanol Methanol Ethanol Hexan | Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig |
| Ikke over 10 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 101 (i) RIBOFLAVIN |
| Synonymer | Lactoflavin |
| Klasse | Isoalloxazin |
| Einecs-nummer | 201-507-1 |
| Kemisk navn | 7,8-dimethyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl)benzo[g]pteridin-2,4(3H,10H)-dion 7,8-dimethyl-10- (1′-D-ribityl)isoalloxazin |
| Kemisk formel | C17H20N4O6 |
| Molekylemasse | 376,37 |
| Indhold | Indeholder mindst 98 % på tørstofbasis. E1 cm 1 % 328 ved ca. 444 nm i vandig opløsning. |
| Beskrivelse | Gult til orangegult krystallinsk pulver med svag lugt. |
| Identifikation |
| A. Spektrometri | Forholdet A375/A267 er mellem 0,31 og 0,33 Forholdet A444/A267 er mellem 0,36 og 0,39 | i vandig opløsning |
| Maksimum ved ca. 444 nm i vand |
| B. Specifik drejning | [α]D20 mellem – 115° og – 140° i en 0,05 N natriumhydroxidopløsning |
| Renhedsgrad |
| Tørringstab | Ikke over 1,5 % efter 4 h ved 105 °C |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Primære aromatiske aminer | Ikke over 100 mg/kg (beregnet som anilin) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5′-PHOSPHAT |
| Synonymer | Natrium riboflavin-5′-phosphat |
| Definition | Disse specifikationer gælder for riboflavin-5′-phosphat med mindre mængder af frit riboflavin og riboflavindiphosphat. |
| Klasse | Isoalloxazin |
| Einecs-nummer | 204-988-6 |
| Kemisk navn | Mononatrium (2R,3R,4S)-5-(3′,10′-dihydro-7′,8′-dimethyl-2′,4′-dioxo-10′-benzo[g]pteridinyl)-2,3,4- trihydroxypentylphosphat; mononatriumsalt af 5′-monophosphatester af riboflavin |
| Kemisk formel | For dihydratet: : C17H20N4NaO9P·2H2O Vandfri: : C17H20N4NaO9P |
| Molekylemasse | 541,36 |
| Indhold | Indeholder mindst 95 % farvestof i alt beregnet som C17H20N4NaO9P·2H2O E1 cm 1 % 250 ved ca. 375 nm i vandig opløsning. |
| Beskrivelse | Gult til orange krystallinsk hygroskopisk pulver med svag lugt og bitter smag. |
| Identifikation |
| A. Spektrometri | Forholdet A375/A267 er mellem 0,30 og 0,34 Forholdet A444/A267 er mellem 0,35 og 0,40 | i vandig opløsning |
| Maksimum ved ca. 444 nm i vand |
| B. Specifik drejning | [α]D20 mellem + 38° og + 42° i en 5 M HCl-opløsning |
| Renhedsgrad |
| Tørringstab | Ikke over 8 % (100 °C, 5 h i vakuum over P2O5) for dihydratet |
| Sulfataske | Ikke over 25 % |
| Uorganisk phosphat | Ikke over 1,0 % (beregnet som PO4 på tørstofbasis) |
| Andre farvestoffer | Riboflavin (frit) : Ikke over 6,0 % Riboflavin diphosphat : Ikke over 6,0 % |
| Primære aromatiske aminer | Primære aromatiske aminer |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 102 TARTRAZIN |
| Synonymer | C.I. Food Yellow 4 |
| Definition | Tartrazin består hovedsagelig af trinatrium 5-hydroxy-1-(4-sulfonatophenyl)-4-(4-sulfonatophenyl-azo)-H-pyrazol-3-carboxylat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natrium-sulfat som de vigtigste ufarvede komponenter. Beskrivelsen af tartrazin gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt. |
| Klasse | Monoazo |
| Colour Index nummer | 19140 |
| Einecs-nummer | 217-699-5 |
| Kemisk navn | Trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfophenyl)-4-(4-sulfo-phenylazo)-H-pyrazol-3-carboxylat |
| Kemiske formel | C16H9N4Na3O9S2 |
| Molekylemasse | 534,37 |
| Indhold | Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt. E1 cm 1 % 530 ved ca. 426 nm i vandig opløsning |
| Beskrivelse | Lyst orange pulver eller granulat, gul opløsning i vand. |
| Identifikation |
| A. Spektrometri | Maksimum ved ca. 426 nm i vand |
| B. Gul opløsning i vand |
| Renhedsgrad |
| Vanduopløselige stoffer | Ikke over 0,2 % |
| Vanduopløselige stoffer | Ikke over 1,0 % |
| Andre organiske stoffer end farvestoffer: |
| 4-hydrazinobenzen- sulfonsyre 4-aminobenzen- 1-sulfonsyre 5-oxo-1-(4-sulfo- phenyl)-2-pyra-zolin-3-carboxylsyre 4,4′-diazoaminodi (benzensulfonsyre) tetrahydroxyravsyre | Ikke over 0,5 % tilsammen |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) |
| Ether-opløselige stoffer | Ikke over 0,2 % i neutralt medium |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 104 QUINOLINGULT |
| Synonymer | CI Food Yellow 13 |
| Definition | Quinolingult fremstilles ved sulfonering af 2-(2-quinolyl)indan-1,3-dion. Quinolingult består hovedsagelig af natriumsalte af en blanding af disulfonater (overvejende), monosulfonater og trisulfonater af ovennævnte forbindelser, andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter. Beskrivelsen af quinolingult gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt. |
| Klasse | Quinophthalon |
| Colour Index nummer | 47005 |
| Einecs-nummer | 305-897-5 |
| Kemisk navn | Dinatriumsalt af disulfonaterne af 2-(2-quinolyl)indan- 1,3-dion (hovedkomponent) |
| Kemisk formel | C18H9N Na2O8S2 (hovedkomponent) |
| Molekylemasse | 477,38 (hovedkomponent) |
| Indhold | Indeholder mindst 70 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt. Quinolingult skal have følgende sammensætning: Af det samlede indhold af farvestoffer kræves, at: — mindst 80 % er dinatrium 2-(2-quinolyl)indan-1,3-diondisulfonater — højst 15 % er natrium 2-(2-quinolyl)indan-1,3-dionmonosulfonater — højst 7,0 % er trinatrium 2-(2-quinolyl)indan-1,3- diontrisulfonater. E1 cm 1 % 865 (hovedkomponenten) ved ca. 411 nm i vandig og eddikesur opløsning. |
| Beskrivelse | Gult pulver eller granulat. |
| Identifikation |
| A. Spektrometri | Maksimum ved ca. 411 nm i vandig eddikesyre¬opløsning med pH 5 |
| B. Gul opløsning i vand |
| Renhedsgrad |
| Vanduopløselige stoffer | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Ikke over 4,0 % |
| Andre organiske stoffer end farvestoffer |
| 2-methylquinolin 2-methylquinolinsulfonsyre phthalsyre 2,6-dimethylquinolin 2,6-dimethylquinolinsulfonsyre | Ikke over 0,5 % tilsammen |
| 2-(2-quinolyl)indan- 1,3-dion | Ikke over 4 mg/kg |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) |
| Ether-opløselige stoffer | Ikke over 0,2 % i neutralt medium |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 110 SUNSET YELLOW FCF |
| Synonymer | C.I. Food Yellow 3, Orange Yellow S |
| Definition | Sunset Yellow FCF består hovedsagelig af dinatrium 2-hydroxy-1-(4-sulfonatophenylazo) naphthalen-6-sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter. Beskrivelsen af Sunset Yellow FCF gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt. |
| Klasse | Monoazo |
| Colour Index nummer | 15985 |
| Einecs-nummer | 220-491-7 |
| Kemisk navn | Kemisk navn |
| Kemisk formel | C16H10N2Na2O7S2 |
| Molekylemasse | 452,37 |
| Indhold | Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt. E1 cm 1 % 555 ved ca. 485 nm i vandig opløsning ved pH 7 |
| Beskrivelse | Orangerødt pulver eller granulat |
| Identifikation |
| A. Spektrometri | Spektrometri |
| B. Orange opløsning i vand |
| Renhedsgrad |
| Vanduopløselige stoffer | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Ikke over 5,0 % |
| 1-(Phenylazo)-2-naphthalenol (Sudan I) | Ikke over 0,5 mg/kg |
| Andre organiske stoffer end farvestoffer |
| 4-aminobenzen-1-sulfon-syre 3-hydroxynaphthalen- 2,7-disulfonsyre 6-hydroxynaphthalen- 2-sulfonsyre 7-hydroxynaphthalen- 1,3-disulfonsyre 4,4′-diazoaminodi (benzensulfonsyre) 6,6′-oxydi(naphthalen- 2-sulfonsyre) | Ikke over 0,5 % tilsammen |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) |
| Ether-opløselige stoffer | Ikke over 0,2 % i neutral væske |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| E 120 CARMINER |
| Definition | Carminer og carminsyre fremstilles ud fra vandige, vandige alkoholiske eller alkoholiske ekstrakter af cochenille, der består af tørrede hunner af insektarten Dactylopius coccus Costa. Det farvende stof er carminsyre. Der kan dannes aluminiumlakker af carminsyre (carminer), som menes at bestå af en blanding af aluminium og carminsyre i molforholdet 1:2. I handelsvaren findes det farvende stof sammen med ammonium-, calcium-, kalium- og/eller natriumioner, og der kan være overskud af disse kationer. Handelsvaren kan desuden indeholde insektproteiner fra udgangsmaterialet og derudover eventuelt frie carminater eller en lille rest af frie aluminiumioner. |
| Klasse | Anthraquinon |
| Colour Index nummer | 75470 |
| Einecs-nummer | Cochenille: 215-680-6; Carminsyre 215-023-3; Carmin: 215-724-4 |
| Kemisk navn | 7-β-D-glucopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy-1-methyl-9,10-dioxoanthracen-2-carboxylsyre (carminsyre); carmin er det hydratiserede aluminiumchelat af denne syre |
| Kemisk formel | C22H20O13 (carminsyre) |
| Molekylemasse | 492,39 (carminsyre) |
| Indhold | Carminsyreholdige ekstrakter indeholder mindst 2,0 % carminsyre; chelater indeholder mindst 50 % carminsyre. |
| Beskrivelse | Rødt til mørkerødt smuldrende fast stof eller pulver. Ekstrakt af cochenille er sædvanligvis en mørkerød væske, men kan også foreligge som pulver. |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 518 nm i vandig ammoniakalsk opløsning For carminsyre: maksimum ved ca. 494 nm i fortyndet saltsur opløsning |
| Renhedsgrad |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 122 AZORUBIN |
| Synonymer | C.I. Food Red 3, carmoisin |
| Definition | Azorubin består hovedsagelig af dinatrium 4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-1- sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter. Beskrivelsen af azorubin gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt. |
| Klasse | Monoazo |
| Colour Index nummer | 14720 |
| Einecs-nummer | 222-657-4 |
| Kemisk navn | Dinatrium 4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naphthylazo) naphthalen-1-sulfonat |
| Kemisk formel | C20H12N2Na2O7S2 |
| Molekylemasse | 502,44 |
| Indhold | Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt. E1 cm 1 % 510 ved ca. 516 nm i vandig opløsning. |
| Beskrivelse | Rødt til rødbrunt pulver eller granulat. |
| Identifikation |
| A. Spektrometri | Maksimum ved ca. 516 nm i vand |
| B. Rød opløsning i vand |
| Renhedsgrad |
| Vanduopløselige stoffer | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Ikke over 2,0 % |
| Andre organiske stoffer end farvestoffer |
| 4-aminonaphthalen-1-sulfonsyre 4-hydroxynaphthalen-1-sulfon- syre | Ikke over 0,5 % tilsammen |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) |
| Ether-opløselige stoffer | Ikke over 0,2 % i neutral væske |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 123 AMARANTH |
| Synonymer | C.I. Food Red 9 |
| Definition | Amaranth består hovedsagelig af trinatrium 2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-3,6-disulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter. Beskrivelsen af amaranth gælde natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt. |
| Klasse | Monoazo |
| Colour Index nummer | 16185 |
| Einecs-nummer | 213-022-2 |
| Kemisk navn | Trinatrium 2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo) naphthalen-3,6-disulfonat |
| Kemisk formel | C20H11N2Na3O10S3 |
| Molekylemasse | 604,48 |
| Indhold | Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt. E1 cm 1 % 440 ved ca. 520 nm i vandig opløsning. |
| Beskrivelse | Rødbrunt pulver eller granulat. |
| Identifikation |
| A. Spektrometri | Maksimum ved ca. 520 nm i vand |
| B. Rød opløsning i vand |
| Renhedsgrad |
| Vanduopløselige stoffer | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Ikke over 3,0 % |
| Andre organiske stoffer end farvestoffer |
| 4-aminonaphthalen-1-sulfonsyre 3-hydroxynaphthalen- 2,7-disulfonsyre 6-hydroxynaphthalen- 2-sulfonsyre 7-hydroxynaphthalen- 1,3-disulfonsyre 7-hydroxynaphthalen- 1,3-6-trisulfonsyre | Ikke over 0,5 % tilsammen |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) |
| Ether-opløselige stoffer | Ikke over 0,2 % i neutral væske |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 124 PONCEAU 4R |
| Synonymer | C.I. Food Red 7, kochenillerødt A |
| Definition | Ponceau 4R består hovedsagelig af trinatrium 2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-6,8-disulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter. Beskrivelsen af ponceau 4R gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt. |
| Klasse | Monoazo |
| Colour Index nummer | 16255 |
| Einecs-nummer | 220-036-2 |
| Kemisk navn | Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo) naphthalen-6,8-disulfonat |
| Kemisk formel | C20H11N2Na3O10S3 |
| Molekylemasse | 604,48 |
| Indhold | Indeholder mindst 80 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt. E1 cm 1 % 430 ved ca. 505 nm i vandig opløsning. |
| Beskrivelse | Rødligt pulver eller granulat |
| Identifikation |
| A. Spektrometri | Maksimum ved ca. 505 nm i vand |
| B. Rød opløsning i vand |
| Renhedsgrad |
| Vanduopløselige stoffer | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Ikke over 1,0 % |
| Andre organiske stoffer end farvestoffer |
| 4-aminonaphthalen-1-sulfonsyre 3-hydroxynaphthalen- 2,7-disulfonsyre 6-hydroxynaphthalen- 2-sulfonsyre 7-hydroxynaphthalen- 1,3-disulfonsyre 7-hydroxynaphthalen- 1,3,6-trisulfonsyre | Ikke over 0,5 % tilsammen |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) |
| Ether-opløselige stoffer | Ikke over 0,2 % i neutral væske |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 127 ERYTHROSIN |
| Synonymer | C.I. Food Red 14 |
| Definition | Erythrosin består hovedsagelig af dinatrium 2-(2,4,5,7-tetraiod-3-oxido-6-oxoxanthen-9-yl)benzoatmonohydrat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter. Beskrivelsen af erythrosin gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt. |
| Klasse | Xanthen |
| Colour Index nummer | 45430 |
| Einecs-nummer | 240-474-8 |
| Kemisk navn | Dinatrium 2-(2,4,5,7-tetraiod-3-oxido-6-oxoxanthen- 9-yl)benzoat-monohydrat |
| Kemisk formel | C20H6I4Na2O5.H2O |
| Molekylemasse | 897,88 |
| Indhold | Indeholder mindst 87 % farvestof i alt beregnet som vandfrit natriumsalt. E1 cm 1 %1 100 ved ca. 526 nm i vandig opløsning ved pH 7. |
| Beskrivelse | Rødt pulver eller granulat, rød opløsning i vand. |
| Identifikation |
| A. Spektrometri | Maksimum ved ca. 526 nm i vand ved pH 7 |
| B. Rød opløsning i vand |
| Renhedsgrad |
| Uorganiske iodider beregnet som natriumiodid | Ikke over 0,1 % |
| Vanduopløselige stoffer | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer (end fluorescein) | Ikke over 4,0 % |
| Fluorescein | Ikke over 20 mg/kg |
| Andre organiske stoffer end farvestoffer |
| Triiodresorcinol | Ikke over 0,2 % |
| 2-(2,4-dihydroxy- 3,5-diiodbenzoyl) benzoesyre | Ikke over 0,2 % |
| Ether-opløselige stoffer | Ikke over 0,2 % af en opløsning med pH 7-8 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| Aluminiumlakker | Metoden baseret på saltsyreuopløseligt stof kan ikke anvendes. Den erstattes af en metode baseret på højst 0,5 % natriumhydroxid-uopløseligt stof og kun for dette farvestof. |
| E 128 RED 2 G |
| Synonymer | C.I. Food Red 10. azogeranin |
| Definition | Red 2G består hovedsagelig af dinatrium 8-acetamido-1-hydroxy-2-phenylazonaphthalen-3,6- disulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter. Beskrivelsen af Red 2G gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt. |
| Klasse | Monoazo |
| Colour Index nummer | 18050 |
| Einecs-nummer | 223-098-9 |
| Kemisk navn | Dinatrium 8-acetamido-1-hydroxy-2-phenylazonaphthalen-3,6-disulfonat |
| Kemisk formel | C18H13N3Na2O8S2 |
| Molekylemasse | 509,43 |
| Indhold | Indeholder mindst 80 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt. E1 cm 1 % 620 ved ca. 532 nm i vandig opløsning. |
| Beskrivelse | Rødt pulver eller granulat. |
| Identifikation |
| A. Spektrometri | Maksimum ved ca. 532 nm i vand |
| B. Rød opløsning i vand |
| Renhedsgrad |
| Vanduopløselige stoffer | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Ikke over 2,0 % |
| Andre organiske stoffer end farvestoffer |
| 5-acetamido-4-hydroxynaphthalen-2,7-disulfonsyre 5-amino-4-hydroxynaphthalen-2,7-disulfonsyre | Ikke over 0,5 % tilsammen |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) |
| Ether-opløselige stoffer | Ikke over 0,2 % i neutral væske |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 129 ALLURA RED AC |
| Synonymer | C.I. Food Red 17 |
| Definition | Allura Red AC består hovedsagelig af dinatrium 2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonato-phenylazo)naphthalen-6-sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter. Beskrivelsen af Allura Red AC gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt. |
| Klasse | Monoazo |
| Colour Index nummer | 16035 |
| Einecs-nummer | 247-368-0 |
| Einecs-nummer | Dinatrium 2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonato-phenylazo)naphthalen-6-sulfonat |
| Kemisk formel | C18H14N2Na2O8S2 |
| Molekylemasse | 496,42 |
| Indhold | Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt. E1 cm 1 % 540 ved ca. 504 nm i vandig opløsning ved pH 7. |
| Beskrivelse | Mørkerødt pulver eller granulat. |
| Identifikation |
| A. Spektrometri | Maksimum ved ca. 504 nm i vand |
| B. Rød opløsning i vand |
| Renhedsgrad |
| Vanduopløselige stoffer | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Ikke over 3,0 % |
| Andre organiske stoffer end farvestoffer |
| natrium 6-hydroxy- 2-naphthalen- sulfonsyre | Ikke over 0,3 % |
| 4-amino-5-methoxy-2-methylbenzen- sulfonsyre | Ikke over 0,2 % |
| dinatrium 6,6-oxybis (2-naphthalensulfonat) | Ikke over 1,0 % |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) |
| Ether-opløselige stoffer | Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 131 PATENT BLUE V |
| Synonymer | C.I. Food Blue 5 |
| Definition | Patent Blue V består hovedsagelig af en forbindelse mellem calcium eller natrium og [4-(α- (4-diethylaminophenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfophenylmethyliden)-2,5-cyclohexadien-1-yliden] diethylammoniumhydroxid indre salt og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat og/eller calciumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter. Kaliumsaltet er også tilladt. |
| Klasse | Trialrylmethan |
| Colour Index nummer | 42051 |
| Einecs-nummer | 222-573-8 |
| Kemisk navn | Forbindelse mellem calcium eller natrium og [4-(α-(4-diethylaminophenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfophenylmethyliden)-2,5-cyclohexadien-1-yliden]diethylammoniumhydroxid indre salt |
| Kemisk formel | Calciumforbindelsen:C27H31N2O7S2Ca Natriumforbindelsen: C27H31N2O7S2Na |
| Molekylemasse | Calciumforbindelsen: 579,72 Natriumforbindelsen: 582,67 |
| Indhold | Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt. E1 cm 1 %2 000 ved ca. 638 nm i vandig opløsning ved pH 5. |
| Beskrivelse | Mørkeblåt pulver eller granulat. |
| Identifikation |
| A. Spektrometri | Maksimum ved ca. 638 nm i vand ved pH 5 |
| B. Blå opløsning i vand |
| Renhedsgrad |
| Vanduopløselige stoffer | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Ikke over 2,0 % |
| Andre organiske stoffer end farvestoffer |
| 3-hydroxybenzaldehyd 3-hydroxybenzoesyre 3-hydroxy-4-sulfobenzoesyre N,N-diethylaminobenzen sulfonsyre | Ikke over 0,5 % tilsammen |
| Leucobase | Ikke over 4,0 % |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) |
| Ether-opløselige stoffer | Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 132 INDIGOTIN |
| Synonymer | C.I. Food Blue 1 |
| Definition | Indigotin består hovedsagelig af en blanding af dinatrium 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,5′-disulfonat og dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,7′-disulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter. Beskrivelsen af indigotin gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt. |
| Klasse | Indigoid |
| Colour Index nummer | 73015 |
| Einecs-nummer | 212-728-8 |
| Kemisk navn | Dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5.5′-disulfonat |
| Kemisk formel | C16H8N2Na2O8S2 |
| Molekylemasse | 466,36 |
| Indhold | Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt. Indhold af dinatrium 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden- 5,7′-disulfonat højst 18 %. E1 cm 1 % 480 ved ca. 610 nm i vandig opløsning. |
| Beskrivelse | Mørkeblåt pulver eller granulat. |
| Identifikation |
| A. Spektrometri | Maksimum ved ca. 610 nm i vand |
| B. Blå opløsning i vand |
| Renhedsgrad |
| Vanduopløselige stoffer | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Andre end dinatrium 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden- 5,7′-disulfonat: Ikke over 1 % |
| Andre organiske stoffer end farvestoffer |
| 2,3-dioxoindolin-5-sulfonsyre 5-sulfoanthranilsyre anthranilsyre | Ikke over 0,5 % tilsammen |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) |
| Ether-opløselige stoffer | Ikke over 0,2 % i neutral væske |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 133 BRILLIANT BLUE FCF |
| Synonymer | C.I. Food Blue 2 |
| Definition | Brilliant Blue FCF består hovedsagelig af dinatrium α(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)phenyl)- α(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino) cyclohexa-2,5- dienyliden)toluen-2-sulfonat og isomere heraf og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter. Beskrivelsen af Brilliant Blue FCF gælder natriumsaltet. Calcium- og kalium-saltet er også tilladt. |
| Klasse | Triarylmethan |
| Colour Index nummer | 42090 |
| Einecs-nummer | 223-339-8 |
| Kemisk navn | Dinatrium-α-(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino) phenyl)-α-(4-N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)cyclohexa-2.5-dienyliden)toluen-2-sulfonat |
| Kemisk formel | C37H34N2Na2O9S3 |
| Molekylemasse | 792,84 |
| Indhold | Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt. E1 cm 1 %1 630 ved ca. 630 nm i vandig opløsning. |
| Beskrivelse | Rødligblåt pulver eller granulat. |
| Identifikation |
| A. Spektrometri | Maksimum ved ca. 630 nm i vand |
| B. Blå opløsning i vand |
| Renhedsgrad |
| Vanduopløselige stoffer | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Ikke over 6,0 % |
| Andre organiske stoffer end farvestoffer |
| 2-, 3- og 4-formylbenzen- sulfonsyrer tilsammen | Ikke over 1,5 % |
| 3-((ethyl) (4-sulfonyl)amino)-methylbenzen- sulfonsyre | Ikke over 0,3 % |
| Leucobase | Ikke over 5,0 % |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) |
| Ether-opløselige stoffer | Ikke over 0,2 % ved pH 7 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 140 (i) CHLOROPHYL |
| Synonymer | C.I. Natural Green 3, magnesiumphaeophytin |
| Definition | Chlorophyll fremstilles ved opløsningsmiddel- ekstraktion af naturligt forekommende sorter af spiseligt plantemateriale, græs, lucerne og nælder. Under den efterfølgende fjernelse af opløsningsmidlet kan en del af eller hele det naturlige indhold af koordineret magnesium forsvinde fra chlorophyllet, så der dannes den tilsvarende phaeophytin. De vigtigste farvende stoffer er phaeophytiner og magnesiumchlorophyller. Ekstraktet, hvorfra opløsningsmidlet er fjernet, indeholder andre pigmenter som f.eks. carotenoider samt olier, fedtstoffer og vokser fra udgangsmaterialet. Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, dichlormethan, carbon- dioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan. |
| Klasse | Porphyrin |
| Colour Index nummer | 75810 |
| Einecs-nummer | Chlorophyller 215-800-7, chlorophyll a: 207-536-6, chlorophyll b: 208-272-4 |
| Kemisk navn | De vigtigste farvende stoffer er følgende: Phytyl (132 R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propropionat, (phaeophytin a), eller magnesiumkomplekset (chlorophyll a) Phytyl (132 R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin- 17-yl)propionat, (phaeophytin b), eller magnesiumkomplekset (chlorophyll b) |
| Kemisk formel | Chlorophyll a magnesiumkompleks: C55H72MgN4O5 Chlorophyll a: C55H74N4O5 Chlorophyll b magnesiumkompleks: C55H70MgN4O6 Chlorophyll b: C55H72N4O6 |
| Molekylemasse | Chlorophyll a magnesiumkomplex: 893,51 Chlorophyll a: 871,22 Chlorophyll b magnesiumkomplex: 907,49 Chlorophyll b: 885,20 |
| Indhold | Indeholder mindst 10 % chlorophyller og magnesiumkomplekser heraf i alt. E1 cm 1 % 700 ved ca. 409 nm i chloroform. |
| Beskrivelse | Voksagtigt fast stof, hvis farve varierer fra olivengrøn til mørkegrøn, afhængigt af indholdet af koordineret magnesium. |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 409 nm i chloroform |
| Renhedsgrad |
| Opløsningsmiddelrester | Acetone Methylethylketon Methanol Ethanol Propan-2-ol Hexan | Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig |
| Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 140 (ii) CHLOROPHYLLINER |
| Synonymer | C.I. Natural Green 5, natriumchlorophyllin, kalium¬chlorophyllin |
| Definition | Alkalimetalsalte af chlorophylliner fremstilles ved forsæbning af et opløsningsmiddelekstrakt af naturligt forekommende sorter af spiseligt plantemateriale, græs, lucerne og nælder. Ved forsæbningen fjernes methyl- og phytolestergrupperne, og cyclopentenylringen vil delvis blive åbnet. Syregrupperne danner salte med kalium og/eller natrium. Handelsvaren kan foreligge som vandig opløsning eller tørt pulver. Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, dichlormethan, carbondioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan. |
| Klasse | Porphyrin |
| Colour Index nummer | 75815 |
| Einecs-nummer | 287-483-3 |
| Kemisk navn | De vigtigste farvende stoffer er på sur form følgende: — 3-(10-carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionat (chlorophyllin a) og — 3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl) propionat (chlorophyllin b) Afhængigt af hydrolysegraden kan cyclopentenylringen være åbnet, således at der er dannet endnu en carboxylsyrefunktion. Der kan også være magnesiumkomplekser til stede. |
| Kemisk formel | Chlorophyllin a (sur form): C34H34N4O5 Chlorophyllin b (sur form): C34H32N4O6 |
| Molekylemasse | Chlorophyllin a: 578,68 Chlorophyllin b: 592,66 Begge skal hæves med 18 dalton, hvis cyclopentenylringen er åbnet. |
| Indhold | Efter tørring ved ca. 100 °C i 1 time er det samlede indhold af chlorophylliner ikke under 95 %. E1 cm 1 % 700 ved ca. 405 nm i vandig opløsning ved pH 9. E1 cm 1 % 140 ved ca. 653 nm i vandig opløsning ved pH 9. |
| Beskrivelse | Mørkegrønt til blåsort pulver. |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 405 nm og ca. 653 nm i vandig phosphatbufferopløsning ved pH 9 |
| Renhedsgrad |
| Opløsningsmiddelrester | Acetone Methylethylketon Methanol Ethanol Propan-2-ol Hexan | Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig |
| Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 141 (i) CHLOROPHYLL-KOBBER-KOMPLEKS |
| Synonymer | C.I. Natural Green 3, kobberphaeophytin |
| Definition | Chlorophyll-kobber-komplekser fremstilles ved tilsætning af et kobbersalt til det materiale, der er fremkommet ved opløsningsmiddelekstraktion af naturligt forekommende sorter af spiseligt plantemateriale, græs, lucerne og nælder. Produktet, hvorfra opløsningsmidlet er fjernet, indeholder andre pigmenter som f.eks. carotenoider samt fedtstoffer og vokser fra udgangsmaterialet. De vigtigste farvende stoffer er kobberphaeophytiner. Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone methylethylketon, dichlormethan, carbondioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan. |
| Klasse | Porphyrin |
| Colour Index nummer | 75815 |
| Einecs-nummer | Kobberchlorophyll a 239-830-5; kobberchlorophyll b 246-020-5 |
| Kemisk navn | [Phytyl (132 R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propionat] kobber (II) (chlorophyll a-kobber-kompleks) [Phytyl (132 R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin- 17-yl)propionat]kobber (II) (chlorophyll b-kobber- kompleks) |
| Kemisk formel | Kobberchlorophyll a: C55H72Cu N4O5 Kobberchlorophyll b: C55H70Cu N4O6 |
| Molekylemasse | Kobberchlorophyll a: 932,75 Kobberchlorophyll b: 946,73 |
| Indhold | Indeholder mindst 10 % kobberchlorophyller i alt. E1 cm 1 % 540 ved ca. 422 nm i chloroform. E1 cm 1 % 300 ved ca. 652 nm i chloroform. |
| Beskrivelse | Voksagtigt fast stof, hvis farve varierer fra blågrøn til mørkegrøn afhængigt af udgangsmaterialet. |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 422 nm og ved ca. 652 nm i chloroform |
| Renhedsgrad |
| Opløsningsmiddelrester | Acetone Methylethylketon Methanol Ethanol Ethanol Hexan | Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig |
| Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Kupferionen | Ikke over 200 mg/kg |
| Kobber i alt | Ikke over 8,0 % af den samlede mængde kobberphaeophytiner |
| E 141 (ii) CHLOROPHYLLIN-KOBBER-KOMPLEKS |
| Synonymer | Natriumkobberchlorophyllin, kaliumkobberchlorophyllin, C.I. Natural Green 5 |
| Definition | Alkalimetalsalte af kobberchlorophylliner fremstilles ved tilsætning af kobber til det produkt, der fremkommer ved forsæbning af et opløsningsmiddelekstrakt af naturligt forekommende sorter af spiseligt plantemateriale, græs, lucerne og nælder. Ved forsæbning fjernes methyl- og phytolestergrupperne, og cyclopentenylringen vil delvis blive åbnet. Efter tilsætning af kobber til de rensede chlorophylliner danner syregrupperne salte med kalium og/eller natrium. Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, dichlormethan, carbondioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan. |
| Klasse | Porphyrin |
| Colour Index nummer | 75815 |
| Einecs-nummer |
| Kemisk navn | De vigtigste farvende stoffer er på sur form følgende: 3-(10-carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionat, kobberkompleks (chlorphyllin a-kobber-kompleks) og 3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl) propionat, kobberkompleks (chlorophyllin b-kobber-kompleks) |
| Kemisk formel | Chlorophyllin a-kobber-kompleks (sur form): C34H32Cu N4O5 Chlorophyllin b-kobber-kompleks (sur form): C34H30Cu N4O6 |
| Molekylemasse | Chlorophyllin a-kobber-kompleks: 640,20 Chlorophyllin b-kobber-kompleks: 654,18 Begge skal hæves med 18 dalton, hvis cyclopentenylringen er åbnet. |
| Indhold | Efter tørring ved 100 °C i 1 time er det samlede indhold af chlorophyllin-kobber-komplekser ikke under 95 %. E1 cm 1 % 565 ved ca. 405 nm i vandig phosphatbufferopløsning ved pH 7.5. E1 cm 1 % 145 ved ca. 630 nm i vandig phosphatbufferopløsning ved pH 7.5. |
| Beskrivelse | Mørkegrønt til blåsort pulver. |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 405 nm og ca. 630 nm i vandig phosphatbufferopløsning ved pH 7.5 |
| Renhedsgrad |
| Opløsningsmiddelrester | Acetone Methylethylketon Methanol Ethanol Propan-2-ol Hexan | Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig |
| Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Kobberioner | Ikke over 200 mg/kg |
| Kobber i alt | Ikke over 8,0 % af den samlede mængde chlorophyllin- kobber-komplekser |
| E 142 GREEN S |
| Synonymer | C.I. Food Green 4, Brilliant Green BS |
| Definition | Green S består hovedsagelig af natrium N-[4-[[4-(dimethylamino)phenyl](2-hydroxy-3,6- disulfo-1-naphthalenyl)methylen]-2,5-cyclohexadien-1-yliden]-N-methylmethanaminium og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter. Beskrivelsen af Green S gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt. |
| Klasse | Triarylmethan |
| Colour Index nummer | 44090 |
| Einecs-nummer | 221-409-2 |
| Kemisk navn | Natrium N-[4-[[4-(dimethylamino)phenyl](2-hydroxy- 3,6-disulfo-1-naphthalenyl)methylen]-2,5-cyclohexadien-1-yliden]-N-methylmethanaminium Natrium 5-[4-dimethylamino-α-(4-dimethyliminocyclohexa-2,5-dienyliden)benzyl]-6-hydroxy-7- sulfonatonaphthalen-2-sulfonat (alternativt kemisk navn) |
| Kemisk formel | C27H25N2NaO7S2 |
| Molekylemasse | 576,63 |
| Indhold | Indeholder mindst 80 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt. E1 cm 1 %1 720 ved ca. 632 nm i vandig opløsning. |
| Beskrivelse | Beskrivelse |
| Identifikation |
| A. Spektrometri | Maksimum ved ca. 632 nm i vand |
| B. Blå opløsning i vand |
| Renhedsgrad |
| Vanduopløselige stoffer | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Ikke over 1,0 % |
| Andre organiske stoffer end farvestoffer |
| 4,4′-bis(dimethylamino) benzhydrylalkohol | Ikke over 0,1 % |
| 4,4′-bis(dimethylamino) benzophenon | Ikke over 0,1 % |
| 3-hydroxynaphthalen-2,7- disulfonsyre | Ikke over 0,2 % |
| Leucobase | Ikke over 5,0 % |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) |
| Ether-opløselige stoffer | Ikke over 0,2 % i neutral væske |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 150 a ALMINDELIG KARAMEL |
| Definition | Almindelig karamel fremstilles ved kontrolleret varmebehandling af kulhydrater (kommercielt tilgængelige nærende sødemidler, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller polymerer deraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller invertsukkersirup og dextrose)). Der kan benyttes syrer, baser og salte, undtagen ammoniumforbindelser og sulfitter, til at fremme karamelliseringen. |
| Einecs-nummer | 232-435-9 |
| Beskrivelse | Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof |
| Renhedsgrad |
| Farve bundet til DEAE-cellulose | Ikke over 50 % |
| Farve bundet til phosphorylcellulose | Ikke over 50 % |
| Farvestyrke | 0,01-0,12 |
| Nitrogen i alt | Ikke over 0,1 % |
| Svovl i alt | Ikke over 0,2 % |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 25 mg/kg |
| E 150 b KAUSTISK SULFITERET KARAMEL |
| Definition | Kaustisk sulfiteret karamel fremstilles ved kontrolleret varmebehandling af kulhydrater (kommercielt tilgængelige nærende sødemidler, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller polymerer deraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller invertsukkersirup og dextrose)) med eller uden syrer eller baser, men under tilstedeværelse af sulfitforbindelser (svovlsyrling, kaliumsulfit, kaliumhydrogensulfit, natriumsulfit og natriumhydrogensulfit); der anvendes ingen ammoniumforbindelser. |
| Einecs-nummer | 232-435-9 |
| Beskrivelse | Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof |
| Renhedsgrad |
| Farve bundet til DEAE-cellulose | Over 50 % |
| Farvestyrke | 0,05-0,13 |
| Nitrogen i alt | Ikke over 0,3 % |
| Svovldioxid | Ikke over 0,2 % |
| Svovl i alt | 0,3-3,5 % |
| Svovl bundet til DEAE-cellulose | Over 40 % |
| Absorbansforhold for farve bundet til DEAE-cellulose | 19-34 |
| Absorbansforhold (A 280/560) | Over 50 |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 25 mg/kg |
| E 150 c AMMONIERET KARAMEL |
| Definition | Ammonieret karamel fremstilles ved kontrolleret varmebehandling af kulhydrater (kommercielt tilgængelige nærende sødemidler, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller polymerer deraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller invertsukkersirup og dextrose)) med eller uden syrer eller baser, men under tilstedeværelse af ammoniumforbindelser (ammonium¬hydroxid, ammoniumcarbonat, ammoniumhydrogen¬carbonat og ammoniumphosphat); der anvendes ingen sulfitforbindelser. |
| Einecs-nummer | 232-435-9 |
| Beskrivelse | Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof |
| Renhedsgrad |
| Farve bundet til DEAE-cellulose | Ikke over 50 % |
| Farve bundet til phosphorylcellulose | Over 50 % |
| Farvestyrke | 0,08-0,36 |
| Ammoniak-nitrogen | Ikke over 0,3 % |
| 4-methylimidazol | Ikke over 250 mg/kg |
| 2-acetyl-4-tetrahydroxybutylimidazol | Ikke over 10 mg/kg |
| Svovl i alt | Ikke over 0,2 % |
| Nitrogen i alt | 0,7-3,3 % |
| Absorbansforhold for farve bundet til phosphorylcellulose | 13-35 |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 25 mg/kg |
| E 150 d AMMONIERET SULFITERET KARAMEL |
| Definition | Ammonieret sulfiteret karamel fremstilles ved kontrolleret varmebehandling af kulhydrater (kommercielt tilgængelige nærende sødemidler, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller polymerer deraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller invertsukkersirup og dextrose)) med eller uden syrer eller baser, men under tilstedeværelse af både sulfit- og ammoniumforbindelser (svovlsyrling, kaliumsulfit, kaliumhydrogensulfit, natriumsulfit, natriumhydrogen¬sulfit, ammoniumhydroxid, ammoniumcarbonat, ammoniumhydrogencarbonat, ammoniumphosphat, ammoniumsulfat, ammoniumsulfit og ammoniumhydrogensulfit). |
| Einecs-nummer | 232-435-9 |
| Beskrivelse | Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof |
| Renhedsgrad |
| Farve bundet til DEAE-cellulose | Over 50 % |
| Farvestyrke | 0,10-0,60 |
| Ammoniak-nitrogen | Ikke over 0,6 % |
| Svovldioxid | Ikke over 0,2 % |
| 4-methylimidazol | Ikke over 250 mg/kg |
| Nitrogen i alt | 0,3-1,7 % |
| Svovl i alt | 0,8-2,5 % |
| Nitrogen/svovl-forholdet i alkoholbundfald | 0,7-2,7 |
| Absorbansforhold for alkoholbundfald | 8-14 |
| Absorbansforhold (A 280/560) | Ikke over 50 |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 25 mg/kg |
| E 151 BRILLIANT BLACK BN |
| Synonymer | C.I. Food Black 1 |
| Definition | Brilliant Black BN består hovedsagelig af tetranatrium 4-acetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatophenylazo)-1-naphthylazo]naphthalen-1,7-di-sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter. Beskrivelsen af Brilliant Black BN gælder natriumsaltet. Calcium- og kalium-saltet er også tilladt. |
| Klasse | Bisazo |
| Colour Index nummer | 28440 |
| Einecs-nummer | 219-746-5 |
| Kemisk navn | Tetranatrium-4-acetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4- (4-sulfonatophenylazo)-1-naphthylazo]naphthalen- 1,7-disulfonat |
| Kemisk formel | C28H17N5Na4O14S4 |
| Molekylemasse | 867,69 |
| Indhold | Indeholder mindst 80 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt. E1 cm 1 % 530 ved ca. 570 nm i vandig opløsning. |
| Beskrivelse | Sort pulver eller granulat. |
| Identifikation |
| A. Spektrometri | Maksimum ved ca. 570 nm i vand |
| B. Blåligsort opløsning i vand |
| Renhedsgrad |
| Vanduopløselige stoffer | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Ikke over 10 % (i forhold til farveindholdet) |
| Andre organiske stoffer end farvestoffer |
| 4-acetamido-5-hydroxynaphthalen- 1,7-disulfonsyre 4-amino- 5-hydroxynaphthalen- 1,7-disulfonsyre 8-aminonaphthalen- 2-sulfonsyre 4,4′-Diazoaminodi- (benzolsulfonsyre) | Ikke over 0,8 % tilsammen |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) |
| Ether-opløselige stoffer | Ikke over 0,2 % i neutral væske |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 153 CARBO MEDICINALIS VEGETABILIS |
| Synonymer | Vegetabilsk sort |
| Definition | Carbo medicinalis vegetabilis fremstilles ved forkulning af plantemateriale som f.eks. træ, celluloseaffald, tørv og kokosnødskaller. Udgangsmaterialet forkulles ved høj temperatur. Det består hovedsagelig af fintfordelt kulstof. Det kan indeholde mindre mængder nitrogen, hydrogen og oxygen. Efter fremstillingen kan der være adsorberet fugt på produktet. |
| Colour Index nummer | 77266 |
| Einecs-nummer | 215-609-9 |
| Kemisk navn | Carbon |
| Kemisk formel | C |
| Molekylemasse | 12,01 |
| Indhold | IndholdIndeholder mindst 95 % kulstof beregnet på askefrit tørstof. |
| Beskrivelse | Sort pulver uden lugt og smag. |
| Identifikation |
| A. Opløselighed | Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler. |
| B. Forbrænding | Brænder langsomt uden flamme efter opvarmning til rødglødhede. |
| Renhedsgrad |
| Renhedsgrad | Ikke over 4,0 % (glødetemperatur: 625 °C) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| Polyaromatiske kulbrinter | Ekstraktet fra behandling af 1 g af produktet med 10 g ren cyclohexan i et apparat til kontinuerlig ekstraktion skal være farveløst, og det må ikke fluorescere kraftigere i UV-lys end en opløsning af 0,100 mg quininsulfat i 1 000 ml 0,01 M svovlsyre. |
| Tørringstab | Ikke over 12 % (120 °C, fire timer) |
| Baseopløseligt stof | Filtratet fra kogning af 2 g af prøven med 20 ml 1 N natriumhydroxid og efterfølgende filtrering skal være farveløst. |
| E 154 BROWN FK |
| Synonymer | CI Food Brown 1 |
| Definition | Brown FK består hovedsagelig af en blanding af I natrium 4-(2,4-diaminophenylazo)benzensulfonat II natrium-4-(4,6-diamino-m-tolylazo) benzensulfonat III dinatrium-4,4′-(4,6-diamino- 1,3-phenylenbisazo)di(benzensulfonat) IV dinatrium-4,4′-(2,4-diamino- 1,3-phenylenbisazo)di(benzensulfonat) V dinatrium-4,4′-(2,4-diamino-5-methyl- 1,3-phenylenbisazo)di(benzensulfonat) VI trinatrium-4,4′,4″-(2,4-diamino¬benzen-1,3,5-trisazo)tri(benzensulfonat) og andre farvestoffer samt vand, natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter. Beskrivelsen af Brown FK gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt. |
| Klasse | Azo (en blanding af mono-, bis- og trisazofarvestoffer) |
| Einecs-nummer |
| Kemisk navn | En blanding af I natrium-4-(2,4-diaminophenylazo) benzensulfonat II natrium-4-(4,6-diamino-m-tolylazo) benzensulfonat III dinatrium-4,4′-(4,6-diamino- 1,3-phenylenbisazo)di(benzensulfonat) IV dinatrium-4,4′-(2,4-diamino- 1,3-phenylenbisazo)di(benzensulfonat) V dinatrium-4,4′-(2,4-diamino-5-methyl- 1,3-phenylenbisazo)di(benzensulfonat) VI trinatrium-4,4′,4″-(2,4-diaminobenzol- 1,3,5-trisazo)tri(benzensulfonat) |
| Kemisk formel | I C12H11N4NaO3S II C13H13N4NaO3S III C18H14N6Na2O6S2 IV C18H14N6Na2O6S2 V C19H16N6Na2O6S2 VI C24H17N8Na3O9S3 |
| Molekylemasse | I 314,30 II 328,33 III 520,46 IV 520,46 V 534,47 VI 726,59 |
| Indhold | Indeholder mindst 70 % farvestof i alt. Af den samlede mængde farvestof må indholdet af de enkelte komponenter ikke overstige følgende: I 26 % II 17 % III 17 % IV 16 % V 20 % VI 16 % |
| Beskrivelse | Rødbrunt pulver eller granulat. |
| Identifikation |
| Orange til rødlig opløsning |
| Renhedsgrad |
| Vanduopløselige stoffer | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Ikke over 3,5 % |
| Andre organiske stoffer end farvestoffer |
| 4-aminobenzen-1- sulfonsyre | Ikke over 0,7 % |
| m-phenylendiamin og 4-methyl- m-phenylendiamin | Ikke over 0,35 % |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer, bortset fra m-phenylendiamin og 4-methyl-m-phenylendiamin | Ikke over 0,007 % (beregnet som anilin) |
| Ether-opløselige stoffer | Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 155 BROWN HT |
| Synonymer | C.I. Food Brown 3, Chocolate Brown HT |
| Definition | Brown HT består hovedsagelig af dinatrium 4,4′-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-phenylenbisazo)di(naphthalen-1-sulfonat) og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter. Beskrivelsen af Brown HT gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt. |
| Klasse | Bisazo |
| Colour Index nummer | 20285 |
| Einecs-nummer | 224-924-0 |
| Kemisk navn | Dinatrium 4,4′-(2,4-dihydroxy-5-hodroxymethyl- 1,3-phenylenbisazo)di(naphthalen-1-sulfonat) |
| Kemisk formel | C27H18N4Na2O9S2 |
| Molekylemasse | 652,57 |
| Indhold | Indeholder mindst 70 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt. E1 cm 1 % 403 ved ca. 460 nm i vandig opløsning ved pH 7. |
| Beskrivelse | Rødbrunt pulver eller granulat |
| Identifikation |
| A. Spektrometri | Maksimum ved ca. 460 nm i vand ved pH 7 |
| B. Brun opløsning i vand |
| Renhedsgrad |
| Vanduopløselige stoffer | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Ikke over 10 % (ved TLC) |
| Andre organiske stoffer end farvestoffer |
| 4-aminonaphthalen-1-sulfonsyre | Ikke over 0,7 % |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) |
| Ether-opløselige stoffer | Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 160 a (i) BLANDEDE CAROTENER |
| 1. Plantecarotener |
| Synonymer | CI Food Orange 5 |
| Definition | Blandede carotener fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af naturligt forekommende sorter af spiselige planter, gulerødder, vegetabilske olier, græs, lucerne og nælder. Det farvende stof er hovedsageligt carotenoider, hvoraf β-caroten er den vigtigste. Der kan forekomme a- og g-caroten og andre pigmenter. Stoffet kan ud over farvepigmenterne indeholde olier, fedtstoffer og vokser, der forekommer naturligt i udgangsmaterialet. Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, methanol, ethanol, propan-2-ol, hexan, dichlormethan og carbondioxid. |
| Klasse | Carotenoid |
| Colour Index-nummer | 75130 |
| Einecs-nummer | 230-636-6 |
| Kemisk formel | β-caroten: C40H56 |
| Molekylevægt | β-caroten: 536,88 |
| Indhold | Indeholder mindst 5 % carotener (beregnet som β-caroten). For produkter fremstillet med ekstraktion af vegetabilske olier: mindst 0,2 % i spisefedtstof. E1 cm 1 %2 500 ved cirka 440 nm til 457 nm i cyclohexan |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved 440 nm til 457 nm og 470 nm til 486 nm i cyclohexan. |
| Renhedsgrad |
| Opløsningsmiddelrester | Acetone Methylethylketon Methanol Propan-2-ol Hexan Ethanol | Ikke over 50 mg/kg enkeltvis eller sammen |
| Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| 2. Algecarotener |
| Synonymer | CI Food Orange 5 |
| Definition | Blandede carotener kan også fremstilles af naturligt forekommende stammer af algen Dunaliella salina, som dyrkes i store saltsøer i Whyalla, Syd Australien. β-caroten ekstraheres med en flygtig olie. Præparatet består af en 20 til 30 % suspension i spiseolie. Trans/cis-isomerforholdet ligger mellem 50/50 og 71/29. Det farvende stof er hovedsageligt carotenoider, hvoraf β-caroten er den vigtigste. Der kan forekomme a-caroten, lutein, zeaxanthin og β-cryptoxanthin. Stoffet kan ud over farvepigmenterne indeholde olier, fedtstoffer og vokser, der forekommer naturligt i udgangsmaterialet. |
| Klasse | Carotenoid |
| Colour Index-nummer | 75130 |
| Kemisk formel | β-caroten: C40H56 |
| Molekylvægt | β-caroten: 536,88 |
| Indhold | Indeholder mindst 20 % carotener (beregnet som β-caroten). E1 cm 1 %2 500 ved cirka 440 nm til 457 nm i cyclohexan |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved 440 nm til 457 nm og 474 nm til 486 nm i cyclohexan. |
| Renhedsgrad |
| Naturlige tocopheroler i spiseolie | Ikke over 0,3 % |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| E 160 a (ii) BETA-CAROTEN |
| 1. Beta-caroten |
| Synonymer | CI Food Orange 5 |
| Definition | Disse specifikationer gælder hovedsageligt alle transisomerer af β-caroten sammen med mindre mængder af andre carotenoider. Opløste og stabiliserede præparater kan have forskellige trans/cis-isomerforhold. |
| Klasse | Carotenoid |
| Carotenoid | 40800 |
| Einecs-nummer | 230-636-6 |
| Kemiske navne | β-caroten, β,β-caroten |
| Kemisk formel | C40H56 |
| Molekylvægt | 536,88 |
| Indhold | Mindst 96 % farvestof i alt (udtrykt som β-caroten) E1 cm 1 %2 500 ved cirka 440 nm til 457 nm i cyclohexan |
| Beskrivelse | Røde til brunligrøde krystaller eller krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved 453 til 456 nm i cyclohexan. |
| Renhedsgrad |
| Sulfataske | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Andre carotenoider end β-caroten: ikke over 3,0 % af farvestof i alt |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| 2. Beta-caroten fra Blakeslea trispora |
| Synonymer | CI Food Orange 5 |
| Definition | Fremstillet ved en gæringsproces ved anvendelse af en blandet kultur af to køn (+) og (-) af naturligt forekommende stammer af svampen Blakeslea trispora. β-caroten ekstraheres fra biomassen med ethylacetat eller isobutylacetat efterfulgt af isopropylalkohol og krystalliseres. Det krystallinske produkt består hovedsageligt af transisomer-β-caroten. Som følge af den naturlige proces består ca. 3 % af produktet af blandede carotener, hvilket er specifikt for produktet. |
| Klasse | Carotenoid |
| Colour Index-nummer | 40800 |
| Einecs-nummer | 230-636-6 |
| Kemiske navne | β-caroten, β,β-caroten |
| Kemisk formel | C40H56 |
| Molekylevægt | 536,88 |
| Indhold | Mindst 96 % farvestof i alt (udtrykt som β-caroten) E1 cm 1 %2 500 ved cirka 440 nm til 457 nm i cyclohexan |
| Beskrivelse | Røde, brunligrøde eller purpurviolette krystaller eller krystallinsk pulver (farven varierer afhængigt af det anvendte opløsningsmiddel og krystalliseringbetingelserne). |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved 453 nm til 456 nm i cyclohexan. |
| Renhedsgrad |
| Opløsningsmiddelrester | Ethylacetat Ethanol | Ikke over 0,8 %, enkeltvis eller sammen |
| Isobutylacetat: Ikke over 1,0 % |
| Isopropylalkohol: Ikke over 0,1 % |
| Sulfataske | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Andre carotenoider end β-caroten: ikke over 3,0 % af farvestof i alt |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Mykotoksiner: |
| Aflatoksin B1 | Ingen |
| Trichothecen (T2) | Ingen |
| Ochratoxin | Ingen |
| Zearalenon | Ingen |
| Mikrobiologi: |
| Skimmelsvampe | Ikke over 100/g |
| Gærsvampe | Ikke over 100/g |
| Salmonella | Ingen i 25 g |
| Escherichia coli | Ingen i 5 g |
| E 160b ANNATTOEKSTRAKTER |
| Synonymer | C.I. Natural Orange 4 |
| Definition |
| Klasse | Carotenoid |
| Colour Index nummer | 75120 |
| Einecs-nummer | Annatto: 215-735-4; Annattoekstrakt: 289-561-2, Bixin: 230-248-7 |
| Kemisk navn | Bixin : 6′-methylhydrogen-9′-cis-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioat 6′-methylhydrogen-9′-trans-6,6′-diapo¬caroten-6,6′-dioat Norbixin : 9′cis-6,6′-diapocaroten-6,6′-disyre 9′-trans-6,6′-diapocaroten-6,6′-disyre |
| Kemisk formel | Bixin : C25H30O4 Norbixin : C24H28O4 |
| Molekylemasse | Bixin : 394,51 Norbixin : 380,48 |
| Beskrivelse | Rødligbrunt pulver, opslæmning eller opløsning. |
| Identifikation |
| Spektrometri | Bixin : Maksimum ved ca. 502 nm i chloroform. Norbixin : Maksimum ved ca. 482 nm i fortyndet KOH- opløsning. |
| i) Opløsningsmiddelekstraheret bixin og norbixin |
| Definition | Bixin fremstilles ved ekstraktion af skallen af frø fra annatto-træet (Bixa orellana L.) med et eller flere af følgende opløsningsmidler: acetone, methanol, hexan, dichlormethan eller carbondioxid, hvorefter opløsningsmidlet fjernes. Norbixin fremstilles ved hydrolyse af det ekstraherede bixin i vandig base. Bixin og norbixin kan indeholde andre stoffer, der er udtrukket af annatto-frøene. Bixinpulver indeholder flere farvede komponenter, hvoraf den vigtigste er bixin, som kan forekomme både i cis- og trans-formen. Der kan ligeledes forekomme produkter fra termisk nedbrydning af bixin. Norbixinpulvers vigtigste farvende stof er hydrolyseprodukterne af bixin i form af natrium- og kaliumsalte. Både cis- og trans-former kan forekomme. |
| Indhold | Bixinpulver indeholder mindst 75 % carotenoider i alt beregnet som bixin. Norbixinpulver indeholder mindst 25 % carotenoider i alt beregnet som norbixin. Bixin : E1 cm 1 %2 870 ved ca. 502 nm i chloroform Norbixin : E1 cm 1 %2 870 ved ca. 482 nm i KOH-opløsning |
| Renhedsgrad |
| Opløsningsmiddelrester | Aceton Methanol Hexan | Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig |
| Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| ii) Baseekstraheret annatto |
| Definition | Vandopløselig annatto fremstilles ved ekstraktion af skallen af frø fra annatto-træet (Bixa orellana L.) med vandig base (natrium- eller kaliumhydroxid). Det vigtigste farvende stof i vandopløselig annatto er norbixin, der er et hydrolyseprodukt af bixin, som natrium- eller kaliumsalt. Både cis- og trans-former kan forekomme. |
| Indhold | Indeholder mindst 0,1 % carotenoider i alt beregnet som norbixin. Norbixin : E1 cm 1 %2 870 ved ca. 482 nm i chloroform. |
| Renhedsgrad |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| iii) Olieekstraheret annatto |
| Definition | Annattoekstrakter i olie (opslæmning eller opløsning) fremstilles ved ekstraktion af skallen af frø fra annatto-træet (Bixa orellana L.) med vegetabilsk spiseolie. Annattoekstrakt i olie indeholder flere farvede komponenter, hvoraf den vigtigste enkeltkomponent er bisin, som kan forekomme både i cis- og trans-form. Der kan ligeledes forekomme produkter fra termisk nedbrydning af bixin. |
| Indhold | Indeholder mindst 0,1 % carotenoider i alt beregnet som bixin. Bixin : E1 cm 1 %2 870 ved ca. 502 nm i chloroform. |
| Renhedsgrad |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 160c CAPSANTHIN |
| Synonymer | Paprikaekstrakt |
| Definition | Capsanthin fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af naturligt forekommende sorter af paprika, som består af de knuste frugtkapsler, med eller uden frø, fra Capsicum annuum L., og indeholder det vigtigste farvende stof fra dette krydderi. De vigtigste farvende stoffer er capsanthin og capsorubin. Det vides, at der tillige er en række andre farvede stoffer til stede. Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: methanol, ethanol, acetone, hexan, dichlormethan, ethylacetat og carbondioxid. |
| Klasse | Carotenoid |
| Einecs-nummer | Capsanthin: 207-364-1, Capsorubin: 207-425-2 |
| Kemisk navn | Capsanthin: (3R, 3′S, 5′R)-3,3′-dihydroxy-β,κ-caroten- 6-on Capsorubin: (3S, 3′S, 5S, 5R′)-3,3′-dihydroxy-κ,κ- caroten-6,6′-dion |
| Kemisk formel | Capsanthin: C40H56O3 Capsorubin: C40H56O4 |
| Molekylemasse | Capsanthin: 584,85 Capsorubin: 600,85 |
| Indhold | Paprikaekstrakt: indeholder mindst 7,0 % carotenoider. Capsanthin/capsorubin: mindst 30 % af carotenoidindholdet i alt. E1 cm 1 %2 100 ved ca. 462 nm i acetone. |
| Beskrivelse | Mørkerød tyktflydende væske. |
| Identifikation |
| A. Spektrometri | Maksimum ved ca. 462 nm i acetone |
| B. Farveraktion | Ved tilsætning af 1 dråbe svovlsyre til 1 dråbe prøve opløst i 2-3 dråber chloroform dannes der en dybblå farve. |
| Renhedsgrad |
| Opløsningsmiddelrester | Ethylacetat Methanol Ethanol Aceton Hexan | Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig |
| Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg |
| Capsaicin | Ikke over 250 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 160d LYCOPEN |
| Synonymer | Natural Yellow 27 |
| Definition | Lycopen fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af naturligt forekommende sorter af røde tomater (Lycopersicum esculentum L.), hvorefter opløsningsmidlet fjernes. Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: dichlormethan, carbondioxid, ethylacetat, acetone, propan-2-ol, methanol, ethanol og hexan. Det vigtigste farvende stof i tomater er lycopen, men også mindre mængder af andre carotenoidpigmenter kan være til stede. Herudover kan produktet indeholde olier, fedtstoffer, vokser og aromastoffer, der forekommer naturligt i tomater. |
| Klasse | Carotenoid |
| Colour Index nummer | 75125 |
| Kemisk navn | Lycopen; ψ,ψ-caroten |
| Kemisk formel | C40H56 |
| Molekylemasse | 536,85 |
| Indhold | Indeholder mindst 5 % farvestof i alt. E1 cm 1 %3 450 ved ca. 472 nm i hexan. |
| Beskrivelse | Mørkerød tyktflydende væske. |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 472 nm i hexan |
| Renhedsgrad |
| Opløsningsmiddelrester | Ethylacetat Methanol Ethanol Aceton Hexan Propan-2-ol | Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig |
| Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 160e BETA-APO-8′-CAROTENAL |
| Synonymer | C.I. Food Orange 6 |
| Definition | Denne specifikation gælder for et produkt overvejende af den isomer af β-apo-8′-carotenal, som har trans-konfiguration overalt, men også indeholdende mindre mængder af andre carotenoider. Fortyndede og stabiliserede former fremstilles af β-apo-8′-carotenal, der opfylder disse specifikationer, og omfatter opløsninger eller opslæmninger af β-apo-8′-carotenal i spisefedt eller -olie, emulsioner og vanddispergerbare pulvere. Sådanne præparater kan have et andet cis/trans-forhold. |
| Klasse | Carotenoid |
| Colour Index nummer | 40820 |
| Einecs-nummer | 214-171-6 |
| Kemisk navn | β-apo-8′-carotenal, trans-β-apo-8′-carotenaldehyd |
| Kemisk formel | C30H40O |
| Molekylemasse | 416,65 |
| Indhold | Indeholder mindst 96 % farvestoffer i alt. E1 cm 1 %2 640 ved ca. 460-462 nm i cyclohexan. |
| Beskrivelse | Mørkviolette krystaller med metalglans eller krystallinsk pulver. |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved 460-462 nm i cyclohexan |
| Renhedsgrad |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Andre farvestoffer | Andre carotenoider end β-apo-8′-carotenal: Ikke over 3,0 % af farvestof i alt |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 160f β-APO-8′-CAROTENSYRE ETHYLESTER |
| Synonymer | C.I. Food Orange 7, β-apo-8′-carotensyreester |
| Definition | Denne specifikation gælder for et produkt overvejende af den isomer af β-apo-8′-carotensyre ethylester, som har trans-konfiguration overalt, men også indeholde mindre mængder af andre carotenoider. Fortyndede og stabiliserede former fremstilles af β-apo-8′-carotensyre ethylester, der opfylder disse specifikationer, og omfatter opløsninger eller opslæmninger af β-apo-8′-carotensyre ethylester i spisefedt eller -olie, emulsioner og vanddispergerbare pulvere. Sådanne præparater kan have et andet cis/trans-forhold. |
| Klasse | Carotenoid |
| Colour Index nummer | 40825 |
| Einecs-nummer | 214-173-7 |
| Kemisk navn | β-apo-8′-carotensyre ethylester; ethyl-8′-apo-β-caroten- 8′oat |
| Kemisk formel | C32H44O2 |
| Molekylemasse | 460,70 |
| Indhold | Indeholder mindst 96 % farvestof i alt. E1 cm 1 %2 550 ved ca. 449 nm i cyclohexan. |
| Beskrivelse | Røde til rødviolette krystaller eller krystallinsk pulver. |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 449 nm i cyclohexan |
| Renhedsgrad |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Andre farvestoffer | Andre carotenoider end β-apo-8′-carotensyre ethylester: Ikke over 3,0 % af farvestof i alt |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 161b LUTEIN |
| Synonymer | Blandede carotenoider, xanthophyll |
| Definition | Lutein fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af naturligt forekommende sorter af spiselige frugter og planter, græs, lucerne og tagetes erecta. De vigtigste farvende stoffer er carotenoider, hvoraf lutein og fedtsyreestere heraf udgør hovedparten. Produktet indeholder tillige en variabel mængde carotener. Lutein kan indeholde fedtstoffer, olier og vokser, der forekommer naturligt i plantematerialet. Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: methanol, ethanol, propan-2-ol, hexan, acetone, methylethylketon, dichlormethan og carbondioxid. |
| Klasse | Carotinoid |
| Einecs-nummer | 204-840-0 |
| Kemisk navn | 3,3′-dihydroxy-d-caroten |
| Kemisk formel | C40H56O2 |
| Molekylemasse | 568,88 |
| Indhold | Indeholder mindst 4,0 % farvestof i alt beregnet som lutein. E1 cm 1 %2 550 ved ca. 445 nm in chloroform/ethanol (10:90) eller hexan/ethanol/acetone (80:10:10). |
| Beskrivelse | Mørk gulligbrun væske. |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 445 nm i chloroform/ethanol (10:90) |
| Renhedsgrad |
| Opløsningsmiddelrester | Aceton Methylethylketon Methanol Ethanol Propan-2-ol Hexan | Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig |
| Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 161g CANTHAXANTHIN |
| Synonymer | C.I. Food Orange 8 |
| Definition | Denne specifikation gælder for et produkt overvejende af den isomer af canthaxanthin, som har trans-konfiguration overalt, men også indeholdende mindre mængder af andre carotenoider. Fortyndede og stabiliserede former fremstilles af canthaxanthin, der opfylder disse specifikationer, og omfatter opløsninger eller opslæmninger af canthaxanthin i spisefedt eller -olie, emulsioner og vanddispergerbare pulvere. Sådanne præparater kan have et andet cis/trans-forhold. |
| Klasse | Carotenoid |
| Colour Index nummer | 40850 |
| Einecs-nummer | 208-187-2 |
| Kemisk navn | β-caroten-4,4′-dion, canthaxanthin, 4,4′-dioxo-β-caroten |
| Kemisk formel | C40H52O2 |
| Molekylemasse | 564,86 |
| Indhold | Indeholder mindst 96 % farvestof i alt (udtrykt som canthaxanthin).Indhold E1 cm 1 %2 200 ved ca. 485 nm i chloroform ved 468-472 nm i cyclohexan ved 464-467 nm i petroleumsether |
| Beskrivelse | Dybviolette krystaller eller krystallinsk pulver. |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 485 nm i chloroform Maksimum ved 468-472 nm i cyclohexan Maksimum ved 464-467 nm i petroleumsether |
| Renhedsgrad |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Andre farvestoffer | Andre carotenoider end canthaxanthin: Ikke over 5,0 % af farvestof i alt |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 162 RØDBEDEFARVE |
| Synonymer | Betanin |
| Definition | Rødbedefarve fremstilles ud fra naturligt forekommende rødbedesorter (Beta vulgaris L. var. rubra) ved presning af knuste rødbeder eller vandig ekstraktion af snittede rødbeder efterfulgt af opkoncentrering af de farvende stoffer. Farven indeholder forskellige pigmenter, der alle tilhører betalain-gruppen. Det vigtigste farvende stof er betacyaniner (rødt), hvoraf betanin udgør 75-95 %. Der kan forekomme mindre mængder af betaxanthin (gult) og nedbrydningsprodukter af betailainer (lysebrune). Saft og ekstrakt indeholder ud over farvepigmenterne sukker, salte og/eller proteiner, der forekommer naturligt i rødbeder. Der kan ske koncentrering af opløsningen eller raffinering af nogle produkter, hvorved størsteparten af sukker, salte og proteiner fjernes. |
| Klasse | Betalain |
| Einecs-nummer | 231-628-5 |
| Kemisk navn | [S-(R',R')]-4-[2-[2-carboxy-5(β-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl]ethenyl]-2,3- dihydro-2,6-pyridindicarboxylsyre; 1-[2-(2,6- dicarboxy-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridyliden)ethyliden]-5-β-D-glucopyranosyloxy)-6-hydroxyindolium- 2-carboxylat |
| Kemisk formel | Betanin: C24H26N2O13 |
| Molekylemasse | 550,48 |
| Indhold | Indeholder mindst 0,4 % rød farve (udtrykt som betanin). E1 cm 1 %1 120 ved ca. 535 nm i vandig opløsning ved pH 5. |
| Beskrivelse | Rød eller mørkerød væske, pasta, pulver eller fast stof. |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 535 nm i vand ved pH 5 |
| Renhedsgrad |
| Nitrate | Ikke over 2 g nitration pr. g rød farve (beregnet ud fra farveindholdet) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 163 DRUESKALSFARVE |
| Definition | Drueskalsfarve fremstilles ved ekstraktion af naturligt forekommende sorter af grøntsager og spiselige frugter med sulfitholdigt vand, syreholdigt vand, carbondioxid, methanol eller ethanol. Drueskalsfarve indeholder almindelige bestanddele fra udgangsmaterialet, dvs. anthocyanin, organiske syrer, garvestoffer, sukker, mineraler m.v., men ikke nødvendigvis i samme forhold som deri. |
| Klasse | Anthocyanin |
| Einecs-nummer | 208-438-6 (cyanidin); 205-125-6 (peonidin); 208-437-0 (delphinidin); 211-403-8 (maldivin); 205-127-7 (pelargonidin) |
| Kemisk navn | 3,3′,4′,5,7-pentahydroxyflavyliumchlorid (cyanidin) 3,4′,5,7-tetrahydroxy-3′-methoxyflavyliumchlorid (peonidin) 3,4′,5,7-tetrahydroxy-3′,5′-dimethoxyflavyliumchlorid (malvidin) 3,5,7-trihydroxy-2-(3,4,5,trihydroxyphenyl)-1-benzopyryliumchlorid (delphinidin) 3,3′4′,5,7-pentahydroxy-5′-methoxyflavyliumchlorid (petunidin) 3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-1-benzopyriliumchlorid (pelargonidin) |
| Kemiske formel | cyanidin: C15H11O6Cl peonidin: C16H13O6Cl malvidin: C17H15O7Cl delphinidin: C15H11O7Cl petunidin: C16H13O7Cl pelargonidin: C15H11O5Cl |
| Molekylemasse | cyanidin: 322,6 peonidin: 336,7 malvidin: 366,7 delphinidin: 340,6 petunidin: 352,7 pelargonidin: 306,7 |
| Indhold | E1 cm 1 % 300 ved 515-535 nm i vandig opløsning ved pH 3,0 for det rene pigment. |
| Beskrivelse | Purpurrød væske, pulver eller pasta med en svag karakteristisk lugt. |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum i methanol med 0,01 % konc. HCI: cyanidin: 535 nm peonidin: 532 nm malvidin: 542 nm delphinidin: 546 nm petunidin: 543 nm pelargonidin: 530 nm |
| Renhedsgrad |
| Opløsningsmiddelrester | Methanol Ethanol | Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig |
| Svovldioxid | Ikke over 1 000 mg/kg pr. procent pigment |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 170 CALCIUMCARBONAT |
| Synonymer | C.I. Pigment White 18, kridt |
| Definition | Calciumcarbonat er det produkt, der fremstilles ved formaling af kalksten eller fældning af calciumioner med carbonationer. |
| Klasse | Uorganisk |
| Colour Index nummer | 77220 |
| Einecs-nummer | Calciumcarbonat: 207-439-9 Kalksten: 215-279-6 |
| Kemisk navn | Calciumcarbonat |
| Calciumcarbonat | CaCO3 |
| Molekylemasse | 100,1 |
| Indhold | Indeholder mindst 98 % på vandfri basis. |
| Beskrivelse | Hvidt krystallinsk eller amorft pulver uden lugt og smag. |
| Identifikation |
| Opløselighed | Praktisk taget uopløseligt i vand og alkohol. Opløses under luftudvikling i fortyndet eddikesyre, fortyndet saltsyre og fortyndet salpetersyre, og efter kogning reagerer opløsningerne positivt ved test for calcium. |
| Renhedsgrad |
| Tørringstab | Ikke over 2,0 % (200 °C, fire timer) |
| Syreuopløselige stoffer | Ikke over 0,2 % |
| Magnesium- og alkalimetalsalte | Ikke over 1,5 % |
| Fluoride | Ikke over 50 mg/kg |
| Antimon (som Sb) Kobber (som Cu) Chrom (som Cr) Zink (som Zn) Barium (som Ba) | Ikke over 100 mg/kg tilsammen eller hver for sig |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| E 171 TITANDIOXID |
| Synonymer | C.I. Pigment White 6 |
| Definition | Titandioxid består stort set kun af rent anatas-titandioxid, som kan være coated med små mængder af aluminiumoxid og/eller siliciumdioxid til forbedring af produktets teknologiske egenskaber. |
| Klasse | Uorganisk |
| Colour Index nummer | 77891 |
| Einecs-nummer | 236-675-5 |
| Kemisk navn | Titandioxid |
| Titandioxid | TiO2 |
| Molekylemasse | 79,88 |
| Indhold | Indeholder mindst 99 % på aluminiumoxid- og siliciumdioxidfri basis. |
| Beskrivelse | Amorft hvidt pulver |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler. Opløses langsomt i flussyre og varm koncentreret svovlsyre. |
| Renhedsgrad |
| Tørringstab | Ikke over 0,5 % (105 °C, tre timer) |
| Glødetab | Ikke over 1,0 % beregnet på grundlag af indholdet af ikke-flygtige stoffer (800 °C) |
| Aluminiumoxid og/eller siliciumdioxid | Ikke over 2,0 % tilsammen |
| Stoffer, der er opløselige i 0.5N HCI | Ikke over 0,5 % beregnet på aluminiumoxid- og siliciumdioxidfri basis; for produkter, der indeholder aluminiumoxid og/eller siliciumdioxid, tillige højst 1,5 % på basis af handelsvaren |
| Vandopløselige stoffer | Ikke over 0,5 % |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Antimon | Ikke over 50 mg/kg ved fuldstændig opløsning |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg ved fuldstændig opløsning |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg ved fuldstændig opløsning |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg ved fuldstændig opløsning |
| Zink | Ikke over 50 mg/kg ved fuldstændig opløsning |
| E 172 JERNOXIDER OG -HYDROXIDER |
| Synonymer | Jernoxidgult : C.I. Pigment Yellow 42 og 43 Jernoxidrødt : C.I. Pigment Red 101 og 102 Jernoxidsort : C.I. Pigment Black 11 |
| Definition | Jernoxider og -hydroxider fremstilles syntetisk og består stort set kun af vandfrie og/eller hydratiserede jernoxider. Farveskalaen går fra gult over rødt og brunt til sort. Jernoxider af levnedsmiddelkvalitet adskiller sig først og fremmest fra den tekniske kvalitet ved et lavere indhold af forurening med andre metaller. Dette opnås ved udvælgelse og kontrol af udgangsmaterialet og/eller ved omfanget af den kemiske oprensning under fremstillingsprocessen. |
| Klasse | Uorganisk |
| Colour Index nummer | Jernoxidgult : 77492 Jernoxidrødt : 77491 Jernoxidsort : 77499 |
| Einecs-nummer | Jernoxidgult : 257-098-5 Jernoxidrødt : 215-168-2 Jernoxidsort : 235-442-5 |
| Kemisk navn | Jernoxidgult : hydratiseret ferrioxid, hydratiseret jern(III)oxid Jernoxidrødt : vandfrit ferrioxid, vandfrit jern(III)oxid Jernoxidsort : ferroferrioxid, jern(II,III)oxid |
| Kemisk formel | Jernoxidgult : FeO(OH)·xH2O Jernoxidrødt : Fe2O3 Jernoxidsort : FeO·Fe2O3 |
| Molekylemasse | 88,85 : FeO(OH) 159,70 : Fe2O3 231,55 : FeO·Fe2O3 |
| Indhold | Gult: Ikke under 60 % Rødt og sort: Ikke under 68 % jern i alt, som jern. |
| Beskrivelse | Pulver af gul, rød, brun eller sort farve. |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler Opløseligt i koncentrerede mineralsyrer |
| Renhedsgrad |
| Vandopløselige stoffer | Ikke over 1 % | ved fuldstændig opløsning |
| Arsen | Ikke over 5 mg/kg |
| Barium | Ikke over 50 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 5 mg/kg |
| Chrom | Ikke over 100 mg/kg |
| Kobber | Ikke over 50 mg/kg |
| Bly | Ikke over 20 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Nikkel | Ikke over 200 mg/kg |
| Zink | Ikke over 100 mg/kg |
| E 173 ALUMINIUM |
| Synonymer | C.I. Pigment Metal, Al |
| Definition | Aluminiumpulver består af fintfordelte aluminiumpartikler. Ved formalingen kan der eventuelt være tilsat vegetabilske spiseolier og/eller fedtsyrer af levnedsmiddelkvalitet. Produktet indeholder ikke andre tilsætninger end vegetabilske spiseolier og/eller spisefedtsyrer af levnedsmiddelkvalitet. |
| Colour Index nummer | 77000 |
| Einecs-nummer | 231-072-3 |
| Kemisk navn | Aluminium |
| Kemiske formel | Al |
| Molekylemasse | 26,98 |
| Indhold | Indeholder mindst 99 % beregnet som Al på oliefri basis. |
| Beskrivelse | Sølvgråt pulver eller flager. |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler. Opløseligt i fortyndet saltsyre. Den fremkomne opløsning reagerer positivt ved test for aluminium. |
| Renhedsgrad |
| Tørringstab | Ikke over 0,5 % (105 °C, til konstant vægt) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| E 174 SØLV |
| Synonymer | Argentum, Ag |
| Klasse | Uorganisk |
| Colour Index nummer | 77820 |
| Einecs-nummer | 231-131-3 |
| Kemisk navn | Sølv |
| Kemiske formel | Ag |
| Atommasse | 107,87 |
| Indhold | Indeholder mindst 99,5 % Ag |
| Beskrivelse | Sølvfarvet pulver eller flager. |
| E 175 GULD |
| Synonymer | Pigment Metal 3, Au |
| Klasse | Uorganisk |
| Colour Index nummer | 77480 |
| Einecs-nummer | 231-165-9 |
| Kemisk navn | Guld |
| Kemiske formel | Au |
| Atommasse | 197,0 |
| Indhold | Indeholder mindst 90 % Au. |
| Beskrivelse | Guldfarvet pulver eller flager. |
| Renhedsgrad |
| Sølv | Ikke over 7,0 % | efter fuldstændig opløsning |
| Kobber | Ikke over 4,0 % |
| E 180 RUBINPIGMENT BK |
| Synonymer | C.I. Pigment Red 57, carmin 6B |
| Definition | Rubinpigment BK består hovedsagelig af calcium 3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatophenylazo)- 2-naphthalencarboxylat og andre farvestoffer samt vand, calciumchlorid og/eller calciumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter. |
| Klasse | Monoazo |
| Colour Index nummer | 15850:1 |
| Einecs-nummer | 226-109-5 |
| Kemisk navn | Calcium 3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatophenylazo)- 2-naphthalencarboxylat |
| Kemiske formel | C18H12CaN2O6S |
| Molekylemasse | 424,45 |
| Indhold | Indeholder mindst 90 % farvestof i alt. E1 cm 1 % 200 ved ca. 442 nm i dimethylformamid. |
| Beskrivelse | Rødt pulver. |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 442 nm i dimethylformamid |
| Renhedsgrad |
| Andre farvestoffer | Ikke over 0,5 % |
| Andre organiske stoffer end farvestoffer |
| 2-amino-5-methylbenzensulfonsyre calciumsalt | Ikke over 0,2 % |
| 3-hydroxy- 2-naphthalencarboxylsyre calciumsalt | Ikke over 0,4 % |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (udtrykt som anilin) |
| Ether-opløselige stoffer | Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | Ikke over 40 mg/kg |
| (EUT L 82 af 21.3.2006, s. 10) |
