Search for a command to run...
(Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) 2023/2745 af 8. december 2023 om regler for anvendelsen af Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) 2022/2379 for så vidt angår statistikker over husdyrproduktion)
Medlemsstaterne indberetter data på området »statistikker over husdyrproduktion«, jf. , i form af aggregerede datasæt. Dataene vedrørende den samlede produktion og den økologiske produktion indberettes til Kommissionen (Eurostat) på det påkrævede geografiske niveau, som omhandlet i , , jf. bilag I, II og III.
1. Datasættenes dataindhold angives i:
a) Bilag I for så vidt angår emne i), husdyrbestande og kød, for følgende detaljerede emner:
i) husdyrpopulationer
ii) kødproduktion
iii) levering af husdyr.
b) Bilag II for så vidt angår emne ii), æg og kyllinger, for følgende detaljerede emner:
i) konsumæg
ii) rugeæg og kyllinger af fjerkræ
iii) rugeriernes struktur.
c) Bilag III for så vidt angår emne iii), mælk og mejeriprodukter, for følgende detaljerede emner:
i) mælk, der produceres og anvendes på landbrugsbedrifter
ii) mælkemængder, der er til rådighed for mejerisektoren
iii) anvendelse af mælk og mejerimaterialer i mejerisektoren samt deraf frembragte produkter
iv) månedlig anvendelse af komælk i mejerisektoren
v) mejerivirksomhedernes struktur.
2. For hvert datasæt angives følgende i afsnit I:
a) en beskrivelse af dataindholdet
b) hvilke variabler der skal indberettes på nationalt plan og, hvor det er påkrævet, på regionalt plan
c) hvilke variabler der skal indberettes om økologisk produktion
d) fristerne for indberetning af dataene til Kommissionen (Eurostat)
e) referenceperioderne.
3. For hvert datasæt angives følgende, hvor det er relevant, i afsnit II:
a) en beskrivelse af måleenhederne
b) tekniske krav vedrørende variablerne
c) tærskler for at kunne fritages for fristerne for indberetning af data
d) tærskler for indberetning af regionale data
e) specifikation af dækning.
4. For hvert datasæt angives, hvor det er relevant, metodologiske regler i afsnit III.
1. Når dataindsamlingen foretages på grundlag af statistiske stikprøver, sikrer medlemsstaterne, at de vægtede resultater er repræsentative for den statistiske population i den pågældende geografiske enhed og er udformet således, at de opfylder præcisionskravene i bilag IV.
2. Hvis præcisionskravene ikke finder anvendelse, f.eks. på grund af andre kilder end statistiske undersøgelser, sikrer medlemsstaterne, at statistikkerne er repræsentative for det anvendelsesområde, de beskriver, og opfylder kvalitetskriterierne i .
Ved anvendelsen af denne forordning finder ordforklaringerne i bilag V anvendelse.
1. Kommissionen indrømmer fritagelse for indberetning af data for variabler eller grupper af variabler i datasæt for emnerne i) husdyrbestande og kød, ii) æg og kyllinger og iii) mælk og mejeriprodukter. Fritagelserne baseres på referencetærskelværdier og indrømmes, forudsat at en sådan fritagelse ikke medfører en reduktion af dataene på mere end 5 % af den forventede EU-total for den pågældende variabel. Referencetærskelværdierne for de variabler, der er omfattet af fritagelser, fremgår af respektive afsnit II i bilag I, II og III. Kommissionen (Eurostat) beregner referencetærskelværdier for nævnte variabler på grundlag af et gennemsnit af tre års statistiske data. Hvis der ikke er årlige data tilgængelige for den pågældende treårsperiode, henviser tærsklen til andre data for den samme periode, som er repræsentative på det krævede geografiske niveau, som fastsat i bilag I, II og III, og indberettes af den eller de pågældende medlemsstater.
2. Hvis en medlemsstats værdi for en variabel i tre på hinanden følgende år har været lavere end eller lig med referencetærskelværdien, fritages den pågældende medlemsstat for at indberette data for denne variabel til de frister, der fremgår af respektive afsnit II for datasættene i bilag I, II og III. Fritagelsen bortfalder automatisk, hvis den pågældende værdi af variablen for den pågældende medlemsstat i tre på hinanden følgende år overstiger referencetærskelværdien. Medlemsstaten påbegynder indberetning af data for den pågældende variabel for det referenceår, der følger efter det tredje af tre på hinanden følgende år, hvor referencetærskelværdien var overskredet. Fritagelsen genindføres automatisk, hvis den pågældende værdi af variablen for den pågældende medlemsstat i tre på hinanden følgende år har været lavere end eller lig med referencetærskelværdien. Hvis der ikke er årlige data tilgængelige i Kommissionen for den pågældende treårsperiode, indberetter den/de pågældende medlemsstat(er) data, der er repræsentative på det krævede geografiske niveau, som fastsat i bilag I, II og III.
3. Kommissionen kan ændre enhver af disse referencetærskelværdier, hvis den gennemsnitlige EU-total i tre på hinanden følgende år har ligget under 90 % eller over 110 % af den EU-total, der lå til grund for beregningen af referencetærskelværdien. Hvis der ikke er årlige data tilgængelige i Kommissionen for den pågældende treårsperiode, indberetter den/de pågældende medlemsstat(er) repræsentative nationale data for beregningen af denne total.
4. Kommissionen indrømmer medlemsstater fritagelse for foruddefinerede variabler, i tilfælde af at indvirkningen af variablen er begrænset i forhold til landbrugsproduktionen på nationalt eller regionalt plan. Fritagelserne skal være baseret på de referencetærskelværdier, der er fastsat i afsnit II i bilag III.
Denne forordning træder i kraft på tyvendedagen efter offentliggørelsen i Den Europæiske Unions Tidende.
Den finder anvendelse fra den 1. januar 2025.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i hver medlemsstat.
Udfærdiget i Bruxelles, den 8. december 2023.
Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 223/2009 af 11. marts 2009 om europæiske statistikker og om ophævelse af forordning (EF, Euratom) nr. 1101/2008 om fremsendelse af fortrolige statistiske oplysninger til De Europæiske Fællesskabers Statistiske Kontor, Rådets forordning (EF) nr. 322/97 om EF-statistikker og Rådets afgørelse 89/382/EØF, Euratom om nedsættelse af et udvalg for De Europæiske Fællesskabers statistiske program (EUT L 87 af 31.3.2009, s. 164).
| Område: | a. | Statistikker over husdyrproduktion |
|---|---|---|
| Emne: | i. | Husdyrbestande og kød |
| Detaljeret emne: | i.1 |
| Husdyrpopulationer |
Dataene skal omfatte antallet af dyr på landbrugsbedrifter på en medlemsstats område på referencedatoen eller i gennemsnit i referenceperioden, herunder dem, der er certificeret økologisk.
| Husdyrkategorier | Hyppighed | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Årlige data | ||||||||
| Referencedato | ||||||||
| Maj/juni | November/december | |||||||
| Frister | ||||||||
| Foreløbig 15. september år N | Endelig 15. oktober år N | Foreløbig 15. februar år N+1 | Endelig 15. maj år N+1 | 30. juni år N+1 | ||||
| Kvæg | HD | HD | HD | HD, RHD | OHD | |||
| Kvæg, under 1 år | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Til slagtning | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Ikke til slagtning | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Handyr af kvægracen, under 1 år, ikke til slagtning | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Hundyr af kvægracen, under 1 år, ikke til slagtning | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Kvæg, 1 år, men under 2 år | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Handyr af kvægracen, 1 år, men under 2 år | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Kvier, 1 år, men under 2 år | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Kvier, 1 år, men under 2 år, til slagtning | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Kvier, 1 år, men under 2 år, ikke til slagtning | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Kvæg, 2 år og derover | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Tyre og stude, 2 år og derover | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Kvier, 2 år og derover | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Kvier, 2 år og derover, til slagtning | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Kvier, 2 år og derover, ikke til slagtning | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Køer | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Malkekøer | HD | HD | HD | HD, RHD | OHD | |||
| Andre køer end malkekøer | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| heraf bøfler | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Bøffelkøer | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Andre bøfler | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Svin | HD | HD | HD | HD, RHD | OHD | |||
| Svin, med en levende vægt på under 50 kg | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Smågrise, med en levende vægt på under 20 kg | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Andre svin, med en levende vægt på 20 kg til under 50 kg | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Svin til slagtning, herunder udsætterorner og udsættersøer, med en levende vægt på 50 kg og derover | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Svin, med en levende vægt på 50 kg til under 80 kg | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Svin, med en levende vægt på 80 kg til under 110 kg | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Svin, med en levende vægt på 110 kg og derover | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Avlssvin, med en levende vægt på 50 kg og derover | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Avlsorner | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Bedækkede søer | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| heraf bedækkede gylte | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Søer, ikke bedækkede | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| heraf gylte, endnu ikke bedækkede | HD | HD | HD | HD, RHD | ||||
| Får | HD | HD, RHD | OHD | |||||
| Moderfår og bedækkede får | HD | HD, RHD | ||||||
| Malkefår og bedækkede får | HD | HD, RHD | ||||||
| Andre får end malkefår og bedækkede får | HD | HD, RHD | ||||||
| Andre får | HD | HD, RHD | ||||||
| Geder | HD | HD, RHD | OHD | |||||
| Hungeder til avl | HD | HD, RHD | ||||||
| Andre geder | HD | HD, RHD |
N : Det år, som dataene vedrører
HD : Antal dyr (1 000 stk.) på nationalt plan
RHD : Antal dyr (1 000 stk.) på regionalt plan
OHD : Antal økologiske dyr (1 000 stk.) på nationalt plan
Referencedato: Dataene skal referere til en given dag i de perioder, der er angivet i tabellen. Medlemsstaten skal angive denne dag i de metadata, der indberettes sammen med dataene.
| Husdyrkategorier | Hyppighed | | | | | | | --------------------------------------- | ----------------------------------------------------------------- | -------------------- | ------------------------------------- | --------- | ---- | | | Årligt | Data tre gange pr. årti | | | | | | | Frister | | | | | | | | 30. april år N+1 | 30. juni år N+1 | 30. april år N+1 | | | | | | Fjerkræ (med undtagelse af kyllinger) | | | | | | | | | Høns | | | | | | | | | Slagtekyllinger | AHD, RAHD | OAHD | | | | | | Æglæggende høner | AHD, RAHD | OAHD | | | | | | | Æglæggende høner, der lægger konsumæg | AHD, RAHD | OAHD | | | | Fjerkræ, undtagen høns | | | AHD | | | | | | Ænder | | | AHD | | | | | Gæs | | | AHD | | | | | Kalkuner | | | AHD | | | | | Strudse | | | AHD | | | | | Andet fjerkræ i.a.n. | | | AHD | | | Kaniner | | | AHD | | | | | Arter, der ikke er opdrættet til konsum | | | | | | | | | Pelsdyr | | | | | | | | | Ræve | | | AHD | | | | | Mårhunde | | | AHD | | | | | Mink | | | AHD | | | | | Chinchillaer | | | AHD | | | | | Andre pelsdyr i.a.n. | | | AHD | |
N : Det år, som dataene vedrører
AHD : Gennemsnitligt antal dyr (1 000 stk.) på nationalt plan
RAHD : Gennemsnitligt antal dyr (1 000 stk.) på regionalt plan
OAHD : Gennemsnitligt antal økologiske dyr (1 000 stk.) på nationalt plan
Referenceperiode : Kalenderår
Dataene skal omfatte det gennemsnitlige antal dyr i løbet af kalenderåret.
Antal dyr Henviser til det samlede antal dyr, der holdes på landbrugsbedrifter, med undtagelse af dyr under transport eller på slagterier.
Antal økologiske dyr Henviser til dyr, som fuldt ud er i overensstemmelse med principperne og reglerne for økologisk produktion, og opdrættet i henhold til certificeret økologisk forvaltning på bedriftsniveau, som fastsat i i) Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) 2018/848 eller, hvor det er relevant, i den nyeste EU-lovgivning, og ii) de tilsvarende nationale gennemførelsesbestemmelser. Disse dyr er indbefattet i det samlede antal dyr.
Gennemsnitligt antal dyr Henviser til det gennemsnitlige daglige antal dyr på landbrugsbedrifter, med undtagelse af dyr under transport eller på slagterier. Dette tal skal tage hensyn til sæsonudsving og midlertidige afbrydelser i produktionen.
Referencetærskelværdierne som omhandlet i artikel 5, stk. 1, er:
| Referencevariabel | Referencetærskel | Fritagelse for indberetning |
|---|---|---|
| Antal kvæg i alt | 600 000 stk. | Data om populationen i maj/juni |
| Antal svin i alt | 1 300 000 stk. | Data om populationen i maj/juni |
| Antal får i alt | 600 000 stk. | Data om populationen i november/december |
| Antal geder i alt | 130 000 stk. | Data om populationen i november/december |
| Antal slagtekyllinger i alt | 8 000 000 stk. | Årlige data |
| Antal æglæggende høner i alt | 5 000 000 stk. | Årlige data |
| Datakilde: Senest tilgængelige endelige data fra november/december |
Medlemsstaterne skal indberette regionale data:
— for kvæg, hvis regionen har mere end 75 000 stykker kvæg, eller hvis mere end 5 % af det nationale antal levende stykker kvæg opdrættes i regionen
— for svin, hvis regionen har mere end 150 000 svin, eller hvis mere end 5 % af det nationale antal svin opdrættes i regionen
— for får, hvis regionen har mere end 100 000 får, eller hvis mere end 5 % af det nationale antal får opdrættes i regionen
— for geder, hvis regionen har mere end 25 000 geder, eller hvis mere end 5 % af det nationale antal geder opdrættes i regionen
— for slagtekyllinger, hvis regionen har mere end 1 500 000 slagtekyllinger, eller hvis mere end 5 % af det nationale antal slagtekyllinger opdrættes i regionen
— for æglæggende høner, hvis regionen har mere end 1 000 000 æglæggende høner, eller hvis mere end 5 % af det nationale antal æglæggende høner opdrættes i regionen.
De regionale data kræves for samme referenceår eller -datoer som de nationale data.
| Område: | a. | Statistikker over husdyrproduktion |
|---|---|---|
| Emne: | i. | Husdyrbestande og kød |
| Detaljeret emne: | i.2 | Kødproduktion |
Dataene skal omfatte slagtekroppenes vægt og antallet af dyr, som er blevet slagtet på en medlemsstats område i referenceperioden, uanset om det er på slagterier eller ej, og som er egnede til konsum, herunder økologiske.
| Husdyrkategorier | 2.1 Slagtninger på slagterier | 2.2 Slagtninger uden for slagterier | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hyppighed og frister | ||||||
| Månedlige data | Årlige data | Månedlige data | Årlige data | |||
| M + 60 dage | 31. maj år N+1 | 30. juni år N+1 | M + 120 dage | 30. juni år N+1 | ||
| Kvæg | HD, T | HD, T | OHD, OT | HD, T | HD, T | |
| Kalve | HD, T | HD, T | HD, T | HD, T | ||
| Ungkvæg | HD, T | HD, T | HD, T | HD, T | ||
| Kvier | HD, T | HD, T | HD, T | HD, T | ||
| Køer | HD, T | HD, T | HD, T | HD, T | ||
| Tyre | HD, T | HD, T | HD, T | HD, T | ||
| Stude | HD, T | HD, T | HD, T | HD, T | ||
| Svin (tamsvin) | HD, T | HD, T | OHD, OT | HD, T | HD, T | |
| Får | HD, T | HD, T | OHD, OT | HD, T | HD, T | |
| Lam | HD, T | HD, T | HD, T | HD, T | ||
| Andre får | HD, T | HD, T | HD, T | HD, T | ||
| Geder | HD, T | HD, T | OHD, OT | HD, T | HD, T | |
| Fjerkræ | HD, T | |||||
| Høns | HD, T | HD, T | OHD, OT | |||
| Ænder | HD, T | HD, T | ||||
| Gæs | HD, T | |||||
| Kalkuner | HD, T | HD, T | ||||
| Strudse | HD, T | |||||
| Andet fjerkræ i.a.n. | HD, T | |||||
| Dyr af hestefamilien | HD, T | HD, T | ||||
| Kaniner (tamkaniner) | HD, T | OHD, OT |
N : Det år, som dataene vedrører
M : Den måned, som dataene vedrører
HD : Antal slagtede dyr (1 000 slagtekroppe) på nationalt plan
T : Slagtekrops vægt (1 000 ton) på nationalt plan
OHD : Antal slagtede økologiske dyr (slagtekroppe) på nationalt plan
OT : Slagtekrops vægt (ton) af økologiske dyr på nationalt plan
Referenceperioder : Måned, kalenderår
Antal slagtede dyr: Antal slagtekroppe fra dyr, hvis kød anses for egnet til konsum.
Slagtekrops vægt: Vægten af den kolde slagtekrop fra slagtede dyr, hvis kød anses for egnet til konsum.
Økologiske dyr henviser til dyr, som fuldt ud er i overensstemmelse med principperne og reglerne for økologisk produktion, og opdrættet i henhold til certificeret økologisk forvaltning på landbrugsbedrifter i medlemsstaten og certificeret økologisk i henhold til i) forordning (EU) 2018/848 eller, hvor det er relevant, i den nyeste EU-lovgivning, og ii) de tilsvarende nationale gennemførelsesbestemmelser. Slagtede økologiske dyr er dyr, der er slagtet på den pågældende medlemsstats område. De medtages i det samlede antal slagtede dyr.
Referencetærsklerne for dyrekategorier omhandlet i artikel 5, stk. 1, er følgende:
| Referencevariabler | Betingelser for fritagelse | Fritagelse for indberetning |
|---|---|---|
| Slagtekrops vægt efter dyrekategori | Årlig slagtekrops vægt af dyr, der er slagtet uden for slagterierne, er lavere end | |
| Kalve og ungkvæg | 500 ton | Månedlige data om slagtninger uden for slagterierne for dyrekategorien |
| Andet kvæg | 650 ton | |
| Svin | 3 700 ton | |
| Får | 1 100 ton | |
| Geder | 300 ton | |
| Månedlige data | Ingen fortrolig værdi | Tilsvarende årlige data |
| Datakilde: Statistikker over slagtninger indberettes jævnligt til Eurostat |
| Område: | a. | Statistikker over husdyrproduktion |
|---|---|---|
| Emne: | i. | Husdyrbestande og kød |
| Detaljeret emne: | i.3 | Levering af husdyr |
Dataene skal omfatte prognosen for den indenlandske bruttoproduktion, dvs. det antal dyr, der forventes leveret af landbrugsbedrifterne i en medlemsstat i udlandet eller til slagterierne i medlemsstaten, eller som skal slagtes på anden måde. Slagtede dyr, der ikke er egnede til konsum, medtages ikke.
| Husdyrkategorier | Halvårlige data | ||
|---|---|---|---|
| Referenceperioder | |||
| 1.1 – 30.6 N 1.7 – 31.12 N 1.1 – 30.6 N+1 | 1.7 – 31.12 N 1.1 – 30.6. N+1 1.7 – 31.12 N+1 | ||
| Frister | |||
| 15. februar år N | 15. september år N | ||
| Kvæg | HD | HD | |
| Kalve og ungkvæg | HD | HD | |
| Kvier | HD | HD | |
| Køer | HD | HD | |
| Handyr af kvægracen, 1 år og derover | HD | HD |
N : Det år, som dataene vedrører
HD : Indenlandsk bruttoproduktion i antal dyr (1 000 stk.)
Hyppighed : To gange om året (tre halvårsperioder)
| Husdyrkategorier | Kvartalsdata | |
|---|---|---|
| Referenceperioder | ||
| 1.1 – 31.3 N 1.4 – 30.6 N 1.7 – 30.9 N 1.10 – 31.12 N | 1.7 – 30.9 N 1.10 – 31.12 N 1.1 – 31.3 N+1 1.4 – 30.6 N+1 | |
| Frister | ||
| 15. februar år N | 15. september år N | |
| Svin | HD | HD |
N : Det år, som dataene vedrører
HD : Indenlandsk bruttoproduktion i antal dyr (1 000 stk.)
Hyppighed : To gange om året (fire kvartaler)
| Husdyrkategorier | Halvårlige data Referenceperioder |
|---|---|
| 1.1 – 30. 6 N 1.7 – 31.12 N | |
| Frist | |
| 15. februar år N | |
| Får | HD |
| Geder | HD |
N : Det år, som dataene vedrører
HD : Indenlandsk bruttoproduktion i antal dyr (1 000 stk.)
Hyppighed : Årligt (to halvårsperioder)
Prognosen for den indenlandske bruttoproduktion angives i antal dyr.
Referencetærskelværdierne som omhandlet i artikel 5, stk. 1, er:
| Referencevariabel | Betingelser for fritagelse | Fritagelse for indberetning |
|---|---|---|
| Antal kvæg i alt | Referencetærskler for datasæt i.1 | Frist 15. september år N |
| Antal svin i alt | Frist 15. september år N | |
| Antal får i alt | Prognose for levering af får | |
| Antal geder i alt | Prognose for levering af geder |
Prognoserne for den indenlandske bruttoproduktion fastsættes som minimum på grundlag af de nyeste statistikker fra datasæt i.1 og i.2 og fra serier af opnået indenlandsk bruttoproduktion. Den opnåede indenlandske bruttoproduktion kan for hver husdyrkategori fastsættes som de dyr, der er slagtet i en medlemsstat plus handelsbalancen (eksport minus import) af handel i og uden for Unionen for den pågældende husdyrkategori.
Årstal, der slutter med 3, 6 og 0.
Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) 2018/848 af 30. maj 2018 om økologisk produktion og mærkning af økologiske produkter og om ophævelse af Rådets forordning (EF) nr. 834/2007 (EUT L 150 af 14.6.2018, s. 1).
De medlemsstater, der er indrømmet fritagelse, skal indberette dataene for de referenceår, der slutter med 3, 6 og 0.
| Område: | a. | Statistikker over husdyrproduktion |
|---|---|---|
| Emne: | ii. | Æg og kyllinger |
| Detaljeret emne: | ii.1 | Konsumæg |
Dataene skal omfatte det antal hønseæg til konsum, der er indsamlet på landbrugsbedrifterne i en medlemsstat i referenceperioden, herunder økologisk produktion. Disse æg kan være leveret til pakkerier, solgt direkte til forbrugere eller landbrugsfødevareindustrien, konsumeret på landbrugsbedriften eller gået tabt efter at have forladt landbrugsbedriften.
| Kategorier | Frist |
|---|---|
| 30. juni år N+1 | |
| Konsumæg produceret | EN, OEN |
N : Det år, som dataene vedrører
EN : Antal konsumæg produceret (millioner æg) på nationalt plan
OEN : Antal konsumæg produceret fra certificeret økologisk produktion (millioner æg) på nationalt plan
Hyppighed : Årligt
Referenceperiode : Kalenderår
Antal konsumæg produceret henviser til antallet af hønseæg, der er beregnet til konsum og produceret af landbrugsbedrifterne i en medlemsstat, og dækker de æg, der er modtaget af pakkerier fra ægproducenter i medlemsstaten, og dem, der er leveret direkte eller anvendt af landbrugsbedrifter.
Antal konsumæg fra certificeret økologisk produktion henviser til konsumæg, der stammer fra dyr, som fuldt ud er i overensstemmelse med principperne og reglerne for økologisk produktion på bedriftsniveau, som fastsat i i) forordning (EU) 2018/848 eller, hvor det er relevant, i den nyeste EU-lovgivning, og ii) de tilsvarende nationale gennemførelsesbestemmelser. Disse æg er indbefattet i det samlede antal.
Medlemsstater, der anvender oplysninger fra pakkerier eller andre administrative kilder, er fritaget for at gennemføre tærsklen. I dette tilfælde skal det indberettede antal æg omfatte alle konsumæg produceret af alle landbrugsbedrifter i den pågældende medlemsstat. Hvis der anvendes det antal æg, der modtages af pakkerierne, skal den producerede mængde indbefatte æg, der leveres direkte af landbrugsbedrifterne til landbrugsfødevareindustrien eller til forbrugerne samt enhver anden anvendelse af umærkede konsumæg i referenceperioden.
Referencetærskelværdierne som omhandlet i artikel 5, stk. 1, er:
| Referencevariabel | Betingelser for fritagelse Referencetærskel | Fritagelse for indberetning |
|---|---|---|
| Antal æglæggende høner, der lægger konsumæg på landbrugsbedrifter med mindst 50 æglæggende høner, der lægger konsumæg | 5 000 000 æglæggende høner | Årlige data |
| Datakilder: Nationale strukturstatistikker |
95 % af produktionen fra landbrugsbedrifter med mindst 50 æglæggende høner, der lægger konsumæg.
Hvis der anvendes oplysninger fra pakkerier eller andre administrative datakilder, skal 95 % af de æg, der købes fra landbrugsbedrifter, være repræsenteret.
| Område: | a. | Statistikker over husdyrproduktion |
|---|---|---|
| Emne: | ii. | Æg og kyllinger |
| Detaljeret emne: | ii.2 | Rugeæg og kyllinger af fjerkræ |
Dataene skal omfatte antallet af æg anbragt i rugemaskine og antallet af kyllinger produceret i rugerier i en medlemsstat med en kapacitet på over 1 000 æg og i referenceperioden samt antallet af kyllinger importeret til eller eksporteret af den pågældende medlemsstat.
| Fjerkrækategorier | Rugeriernes aktivitet | Udenrigshandel med kyllinger | |
|---|---|---|---|
| Frister | |||
| Månedens udgang M + 4 uger | Månedens udgang (M+1) + 4 uger | ||
| Høns | |||
| Æglægning (udvælgelse) | EP, FCU | II, IX, EI, EX | |
| Æglægning (brug) | EP, FCU | II, IX, EI, EX | |
| Kød (udvælgelse) | EP, FCU | II, IX, EI, EX | |
| Kød (brug) | EP, CU | II, IX, EI, EX | |
| Blandet brug, kød og æglægning | EP, CU | II, IX, EI, EX | |
| Slagtehanekyllinger | CU | ||
| Ænder (brug) | EP, CU | II, IX, EI, EX | |
| Gæs (brug) | EP, CU | II, IX, EI, EX | |
| Kalkuner (brug) | EP, CU | II, IX, EI, EX | |
| Perlehøns (brug) | EP, CU | II, IX, EI, EX |
M : Den måned, som dataene vedrører
EP : Antal æg anbragt i rugemaskine (1 000 æg) på nationalt plan
CU : Antal brugskyllinger (1 000 kyllinger) på nationalt plan
FCU : Antal brugskyllinger, hundyr (1 000 kyllinger) på nationalt plan
II : Antal kyllinger, import inden for Unionen (1 000 kyllinger) på nationalt plan
IX : Antal kyllinger, import uden for Unionen (1 000 kyllinger) på nationalt plan
EI : Antal kyllinger, eksport inden for Unionen (1 000 kyllinger) på nationalt plan
EX : Antal kyllinger, eksport uden for Unionen (1 000 kyllinger) på nationalt plan
Hyppighed : Månedligt
Referenceperiode : Kalendermåned
Antal æg anbragt i rugemaskine henviser til æg, der er beregnet til at blive anbragt i en rugemaskine for at fremstille kyllinger.
Antal kyllinger bestemt til brug henviser til daggamle kyllinger produceret i en medlemsstat efter tilsigtet anvendelse (på grundlag af genetisk type), herunder kyllinger eksporteret til brug i et andet land. Heri er indbefattet æg solgt af rugerier umiddelbart før udklækning.
Antal kyllinger, import henviser til antal kyllinger importeret af en medlemsstat fra en anden EU-medlemsstat (inden for Unionen) eller fra et tredjeland (uden for Unionen).
Antal kyllinger, eksport henviser til antal kyllinger eksporteret fra en medlemsstat til en anden EU-medlemsstat (inden for Unionen) eller til et tredjeland (uden for Unionen).
95 % af æg anbragt i rugemaskiner og af kyllinger produceret i rugerier med en kapacitet på over 1 000 æg fra høns, ænder, gæs, kalkuner eller perlehøns.
95 % af de importerede kyllinger af høns, ænder, gæs, kalkuner eller perlehøns.
95 % af de eksporterede kyllinger af høns, ænder, gæs, kalkuner eller perlehøns.
| Område: | a. | Statistikker over husdyrproduktion |
|---|---|---|
| Emne: | ii. | Æg og kyllinger |
| Detaljeret emne: | ii.3 | Rugeriernes struktur |
Dataene skal omfatte rugeriernes struktur beskrevet ved antallet af rugerier i en medlemsstat og deres kapacitet opdelt efter kapacitetsklasser i referenceperioden.
| Fjerkrækategorier | Størrelsesklasse (kapacitet) | Frist |
|---|---|---|
| 29. januar år N+1 | ||
| Høns | I alt | NH, CAP, EPL, EPM, EPX |
| Fra 1 001 til 10 000 æg | NH, CAP, EPL, EPM, EPX | |
| Fra 10 001 til 20 000 æg | NH, CAP, EPL, EPM, EPX | |
| Fra 20 001 til 50 000 æg | NH, CAP, EPL, EPM, EPX | |
| Fra 50 001 til 100 000 æg | NH, CAP, EPL, EPM, EPX | |
| Fra 100 001 til 200 000 æg | NH, CAP, EPL, EPM, EPX | |
| Fra 200 001 til 500 000 æg | NH, CAP, EPL, EPM, EPX | |
| Mere end 500 000 æg | NH, CAP, EPL, EPM, EPX | |
| Ænder | I alt | NH, CAP, EP |
| Fra 1 001 til 10 000 æg | NH, CAP, EP | |
| Fra 10 001 til 20 000 æg | NH, CAP, EP | |
| Fra 20 001 til 50 000 æg | NH, CAP, EP | |
| Fra 50 001 til 100 000 æg | NH, CAP, EP | |
| Fra 100 001 til 200 000 æg | NH, CAP, EP | |
| Fra 200 001 til 500 000 æg | NH, CAP, EP | |
| Mere end 500 000 æg | NH, CAP, EP | |
| Gæs | I alt | NH, CAP, EP |
| Fra 1 001 til 10 000 æg | NH, CAP, EP | |
| Fra 10 001 til 20 000 æg | NH, CAP, EP | |
| Fra 20 001 til 50 000 æg | NH, CAP, EP | |
| Fra 50 001 til 100 000 æg | NH, CAP, EP | |
| Fra 100 001 til 200 000 æg | NH, CAP, EP | |
| Fra 200 001 til 500 000 æg | NH, CAP, EP | |
| Mere end 500 000 æg | NH, CAP, EP | |
| Kalkuner | I alt | NH, CAP, EP |
| Fra 1 001 til 10 000 æg | NH, CAP, EP | |
| Fra 10 001 til 20 000 æg | NH, CAP, EP | |
| Fra 20 001 til 50 000 æg | NH, CAP, EP | |
| Fra 50 001 til 100 000 æg | NH, CAP, EP | |
| Fra 100 001 til 200 000 æg | NH, CAP, EP | |
| Fra 200 001 til 500 000 æg | NH, CAP, EP | |
| Mere end 500 000 æg | NH, CAP, EP | |
| Perlehøns | I alt | NH, CAP, EP |
| Fra 1 001 til 10 000 æg | NH, CAP, EP | |
| Fra 10 001 til 20 000 æg | NH, CAP, EP | |
| Fra 20 001 til 50 000 æg | NH, CAP, EP | |
| Fra 50 001 til 100 000 æg | NH, CAP, EP | |
| Fra 100 001 til 200 000 æg | NH, CAP, EP | |
| Fra 200 001 til 500 000 æg | NH, CAP, EP | |
| Mere end 500 000 æg | NH, CAP, EP |
N : Det år, som dataene vedrører
NH : Antal rugerier på nationalt plan
CAP : Rugekapacitet (1 000 æg) på nationalt plan
EP : Antal æg anbragt i rugemaskine (1 000 æg) på nationalt plan, heraf
EPL : Racer til æglægning
EPM : Racer til kød
EPX : Racer til blandet brug
Hyppighed : Årligt
Referenceperiode : Kalenderår
Antal rugerier henviser til antallet af rugerier i medlemsstaten den 31. december år N.
Rugeriernes kapacitet henviser til det maksimale antal rugeæg, der på samme tid kan ligge i rugemaskinerne med undtagelse af klækkemaskiner.
Antal æg anbragt i rugemaskine — se datasæt ii.2.
95 % af æg anbragt i rugemaskiner og 95 % af kyllinger produceret i rugerier med en rugekapacitet på over 1 000 æg fra høns, ænder, gæs, kalkuner eller perlehøns.
De medlemsstater, der er indrømmet fritagelse, skal indberette data for de referenceår, der slutter med 3, 6 og 0.
| Område: | a. | Statistikker over husdyrproduktion |
|---|---|---|
| Emne: | iii. | Mælk og mejeriprodukter |
| Detaljeret emne: | iii.1 | Mælk, der produceres og anvendes på landbrugsbedrifter |
Dataene skal omfatte mængden af mælk fra køer, får, geder og bøfler produceret på og mængderne af mejeriprodukter anvendt direkte (ikke leveret til en mejerivirksomhed i medlemsstaten) af en medlemsstats landbrugsbedrifter i referenceperioden, inklusive økologisk produktion.
| Mejeriproduktkategori | Frist | |
|---|---|---|
| 30. september år N+1 | ||
| Rå mælk (sødmælk) produceret | Q | |
| Komælk | Q, QR, QO | |
| Fåremælk | Q, QO | |
| Gedemælk | Q, QO | |
| Bøffelmælk | Q |
N : Det år, som dataene vedrører
Q : Mængde tilgængelig (1 000 ton) på nationalt plan
QR : Mængde tilgængelig (1 000 ton) på regionalt plan
QO : Mængden af økologisk mælk tilgængelig (ton) på nationalt plan
Hyppighed : Årligt
Referenceperiode : Kalenderår
| Mejeriproduktkategorier | Frister | |||
|---|---|---|---|---|
| 30. september år N+1 | ||||
| Rå mælk produceret | Q | |||
| Skummetmælk og kærnemælk tilgængelig | Q | |||
| Returneret af mejerivirksomheder | Q | |||
| Saldo for flødeleverance | Q | |||
| Fra landbrugsbedrifters smør- og flødeproduktion | Q | |||
| Anvendelse af sødmælk | UWM | |||
| Direkte anvendelse af sødmælk på landbrugsbedrifter | UWM | |||
| Direkte anvendelse af økologisk sødmælk på landbrugsbedrifter | UOWM | |||
| Privatforbrug af konsummælk | UWM | |||
| Direkte salg af konsummælk | UWM | |||
| Produktion af smør og fløde | UWM | |||
| Produktion af ost | UWM | |||
| Produktion af andre mejeriprodukter | UWM | |||
| Foder | UWM | |||
| Levering til mejerivirksomheder | UWM | |||
| Mælk | UWM | |||
| Fløde | UWM | |||
| Andre leverede mejeriprodukter (angiv nærmere) | UWM | |||
| Statistiske forskelle og tab | UWM | |||
| Anvendelse af skummetmælk og kærnemælk | USM | |||
| Konsummælk | USM | |||
| Gårdost | USM | |||
| Foder | USM | |||
| Levering til mejerisektoren | USM | |||
| Fremstillede produkter | ||||
| Konsummælk | QP | |||
| Privatforbrug | QP | |||
| Direkte salg | QP | |||
| Fløde | QP | |||
| heraf leveret til mejerivirksomheder | QP | |||
| Smør | QP | |||
| heraf leveret til mejerivirksomheder | QP | |||
| Ost | QP | |||
| heraf leveret til mejerivirksomheder | QP | |||
| Andre fremstillede mejeriprodukter | QP | |||
| heraf leveret til mejerivirksomheder | QP |
N : Det år, som dataene vedrører
Q : Mængde tilgængelig (1 000 ton) på nationalt plan
QP : Mængde af fremstillede produkter (1 000 ton)
UWM : Mængde af anvendt sødmælk (1 000 ton) på nationalt plan
UOWM : Mængde af anvendt økologisk sødmælk (ton) på nationalt plan
USM : Mængde af anvendt skummetmælk (1 000 ton) på nationalt plan
Hyppighed : Årligt
Referenceperiode : Kalenderår
Mængder tilgængelige henviser til mængderne af råmateriale, der er produceret eller på anden måde gjort tilgængelige.
Mængder af anvendt sødmælk og skummetmælk henviser til de mængder, der er anvendt til at producere mejeriprodukterne.
Mængder af fremstillede produkter henviser til de mængder af produkter, der er fremstillet af mængderne af tilgængelig mælk.
Økologisk mælk henviser til mælk, der stammer fra dyr, som fuldt ud er i overensstemmelse med principperne og reglerne for økologisk produktion, og opdrættet i henhold til certificeret økologisk forvaltning på bedriftsniveau, som fastsat i i) forordning (EU) 2018/848 eller, hvor det er relevant, i den nyeste EU-lovgivning, og ii) de tilsvarende nationale gennemførelsesbestemmelser. Denne mælk er indbefattet i de samlede mængder.
Referencetærskelværdierne som defineret i artikel 5, stk. 4, er:
| Referencevariabel | Referencetærskler | Fritagelse for indberetning |
|---|---|---|
| Sødmælk anvendt direkte af landbrugsbedrifter | Den mindste værdi mellem 100 000 ton og 10 % af den producerede rå mælk | Årlig indberetning af data |
| Datakilde: Senest tilgængelige data fra det nuværende datasæt |
95 % af den mælk, der er produceret i medlemsstaten, for mælkeproduktionsdata.
95 % af den mælk, der anvendes direkte på landbrugsbedrifter i medlemsstaten for data om mælk, der er til rådighed, og anvendelse heraf.
Hvis den absolutte værdi af variablen »Statistiske forskelle og tab« repræsenterer mere end 1 % af den mælk, der er til rådighed, skal forskellene mellem tilgængelighed og anvendelse forklares, så det højst er 1 % af den mælk, der er til rådighed, hvor der ikke er redegjort for forskellene. Denne forklaring skal indberettes som metadata med samme frist som dataene.
Levering til og returnering fra mejerivirksomhederne skal indbefatte levering til og returnering fra udenlandske mejerivirksomheder. Hvis de tilsvarende værdier indsamles fra den nationale mejerisektor, skal der også tages hensyn til aktiviteter vedrørende udenlandske mejerivirksomheder.
| Område: | a. | Statistikker over husdyrproduktion |
|---|---|---|
| Emne: | iii. | Mælk og mejeriprodukter |
| Detaljeret emne: | iii.2 | Mælk, der er til rådighed for mejerisektoren |
Dataene skal omfatte mængden af rå mælk indsamlet til brug af en medlemsstats mejerivirksomheder i referenceperioden fra landbrugsbedrifter, uanset om de er beliggende i den pågældende medlemsstat eller ej, herunder økologisk produktion. De skal også omfatte mængden af mælk og mejerimaterialer, der ellers er til rådighed for mejerisektoren, såsom mængderne af importeret mælk og mejerimaterialer og af andre mejeriprodukter indsamlet fra landbrugsbedrifter af mejerivirksomhederne i en medlemsstat i referenceperioden.
| Mejeriproduktkategorier | Frister | |
|---|---|---|
| 30. juni år N+1 | ||
| Komælk | Q, QO, FAT, PAT | |
| heraf fra landbrugsbedrifter i andre medlemsstater | Q, FAT, PAT | |
| Fåremælk | Q, QO, FAT, PAT | |
| Gedemælk | Q, QO, FAT, PAT | |
| Bøffelmælk | Q, FAT, PAT | |
| Fløde | Q, FAT, PAT | |
| Skummetmælk og kærnemælk | Q, FAT, PAT | |
| Andre indsamlede mejeriprodukter (angiv nærmere) | Q, FAT, PAT |
N : Det år, som dataene vedrører
Q : Mængde (1 000 ton) på nationalt plan
QO : Mængde økologiske mejeriprodukter (ton) på nationalt plan
FAT : Mængde mælkefedt (ton) på nationalt plan
PAT : Mængde mælkeprotein (ton) på nationalt plan
Hyppighed : Årligt
Referenceperiode : Kalenderår
| Mejeriproduktkategorier | Frister |
|---|---|
| 30. juni år N+1 | |
| Import af mejeriprodukter i den nationale mejerisektor | |
| Sødmælk (inkl. rå mælk) | Q, FAT |
| Skummetmælk og kærnemælk | Q, FAT |
| Fløde | Q, FAT |
| Andre importerede mejeriprodukter (angiv nærmere) | Q |
| Heraf import inden for EU af mejeriprodukter i den nationale mejerisektor | |
| Sødmælk (inkl. rå mælk) | Q, FAT |
| Skummetmælk og kærnemælk | Q, FAT |
| Fløde | Q, FAT |
| Andre importerede mejeriprodukter (angiv nærmere) | Q |
N : Det år, som dataene vedrører
Q : Mængde (1 000 ton) på nationalt plan
FAT : Mængde mælkefedt (ton) på nationalt plan
Hyppighed : Årligt
Referenceperiode : Kalenderår
Foreløbige estimater over mængderne af importeret uaftappet mælk og fløde kan indberettes ved fristen, forudsat at de endelige resultater indberettes før den 30. november år N+1. Medlemsstater, der indberetter sådanne foreløbige resultater, skal tydeligt angive denne status, når de indberetter deres statistikker.
Mængder henviser til mængderne af råmateriale indsamlet fra landbrugsbedrifterne i medlemsstaten eller importeret fra Unionen eller tredjelande.
Mængder af mælkefedt og protein henviser til mængderne af mælkefedt og mælkeprotein i inputtet i mælkekategorierne.
Økologisk mælk — se datasæt iii.1
95 % af den rå mælk fra landbrugsbedrifter eller af mejerimaterialer udtrykt sødmælksækvivalenter, der er til rådighed for mejerivirksomhederne i medlemsstaten.
Del 1 og del 2 udelukker hinanden indbyrdes, og en mængde mælk, der er dækket i enten den ene eller den anden part, skal udelukkes fra den anden.
Mejeriprodukterne, der er indbefattet i kategorien »andre mejeriprodukter«, skal opføres som yderligere oplysninger (metadata).
| Område: | a. | Statistikker over husdyrproduktion |
|---|---|---|
| Emne: | iii. | Mælk og mejeriprodukter |
| Detaljeret emne: | iii.3 | Anvendelse af mælk og mejerimaterialer i mejerisektoren samt deraf frembragte produkter |
Dataene skal omfatte mængderne af sødmælk og skummetmælk anvendt af mejerivirksomhederne i en medlemsstat i referenceperioden til forarbejdning af de forskellige mejeriprodukter eller for mejerimaterialers vedkommende mængderne af sødmælks- og skummetmælksækvivalenter. Disse mængder kan være målt direkte eller anslået på grundlag af mælkefedt- og mælkeproteinindholdet i mejeriprodukterne (output) eller mælkefedt- og mælkeproteinindholdet i mejerimaterialerne (input). De økologiske materialer skal også omfattes.
| Kategorier for anvendelse af mælk | Frist | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 30. juni år N+1 | |||||
| Mælk anvendt til forarbejdning | FAT, PAT, UWM, USM | ||||
| Flydende konsummælk og -fløde | |||||
| Konsummælk | FAT, PAT, UWM, USM | ||||
| Fløde | FAT, PAT, UWM, USM | ||||
| Syrnet mælk | FAT, PAT, UWM, USM | ||||
| Koncentreret mælk | FAT, PAT, UWM, USM | ||||
| Mælke- og flødepulver | |||||
| Skummetmælkspulver | FAT, PAT, UWM, USM | ||||
| Fedt, der indeholder mælke- og flødepulver | |||||
| Sødmælks- og flødepulver | FAT, PAT, UWM, USM | ||||
| Letmælkspulver | FAT, PAT, UWM, USM | ||||
| Smør og andre mejeriprodukter af gult fedtstof | FAT, PAT, UWM, USM | ||||
| Smør | FAT, PAT, UWM, USM | ||||
| Afsmeltet smørfedt og smørolie | FAT, PAT, UWM, USM | ||||
| Andre produkter af gult fedtstof | FAT, PAT, UWM, USM | ||||
| Kærnemælk | FAT, PAT, UWM, USM | ||||
| Ost, smelteost og valle | FAT, PAT, UWM, USM | ||||
| Ost | FAT, PAT, UWM, USM | ||||
| heraf af komælk (ren) | FAT, PAT, UWM, USM | ||||
| Smelteost | FAT, PAT, UWM, USM | ||||
| Valle | FAT, PAT, UWM, USM | ||||
| Andre mejeriprodukter | |||||
| Ikkemineralske indholdsstoffer i mælk | FAT, PAT, UWM, USM | ||||
| Drikke baseret på mælk og andre flydende mejeriprodukter | FAT, PAT, UWM, USM | ||||
| Andre mejeriprodukter i.a.n. | FAT, PAT, UWM, USM | ||||
| Skummetmælk og kærnemælk returneret til landbrugsbedriften | Q, PAT, USM | ||||
| Eksport af uaftappet mælk og fløde | Q, FAT, PAT, UWM, USM | ||||
| Heraf eksport af uaftappet mælk og fløde inden for EU | Q, FAT, PAT, UWM, USM | ||||
| Øvrigt | Q, FAT, PAT, UWM, USM | ||||
| Statistiske forskelle og tab | FAT, PAT, UWM, USM | ||||
| Samlet anvendelse = til rådighed | FAT, PAT, UWM, USM |
N : Det år, som dataene vedrører
Q : Mængde (1 000 ton) på nationalt plan
UWM : Mængde af anvendt sødmælk (1 000 ton) på nationalt plan
USM : Mængde af anvendt skummetmælk (1 000 ton) på nationalt plan
FAT : Mængde mælkefedt (ton) på nationalt plan
PAT : Mængde mælkeprotein af komælk (ton) på nationalt plan
Hyppighed : Årligt
Referenceperiode : Kalenderår
| Mejeriproduktkategorier | Frist | ||
|---|---|---|---|
| 30. juni år N+1 | |||
| Flydende konsummælk og -fløde | |||
| Konsummælk | Q | ||
| Rå konsummælk | Q | ||
| Varmebehandlet mælk med et fedtindhold på mere end 3 vægtprocent | Q | ||
| Varmebehandlet mælk med et fedtindhold på mere end 1 og højst 3 vægtprocent | Q | ||
| Varmebehandlet mælk med et fedtindhold på højst 1 vægtprocent | Q | ||
| Konsumfløde | Q | ||
| med et fedtindhold på mere end 21 vægtprocent | Q | ||
| med et fedtindhold på højst 21 vægtprocent | Q | ||
| Syrnet mælk | Q | ||
| med tilsætningsstoffer | Q | ||
| uden tilsætningsstoffer | Q | ||
| Koncentreret mælk | Q | ||
| Sødet | Q | ||
| Usødet | Q | ||
| Mælke- og flødepulver | Q | ||
| Skummetmælkspulver | Q | ||
| Fedt, der indeholder mælke- og flødepulver | Q | ||
| Sødmælks- og flødepulver | Q | ||
| Letmælkspulver | Q | ||
| Smør og andre mejeriprodukter af gult fedtstof | QBE | ||
| Smør | Q | ||
| Traditionelt smør | Q | ||
| Rekombineret smør | Q | ||
| Vallesmør | Q | ||
| Afsmeltet smørfedt og smørolie | Q | ||
| Andre produkter af gult fedtstof | Q | ||
| Fedtreduceret smør | Q | ||
| Andet | Q | ||
| Kærnemælk og kærnemælkspulver | |||
| Kærnemælkspulver | Q | ||
| Kærnemælk | Q | ||
| Ost, smelteost og valle | |||
| Ost | Q | ||
| Efter mælkekategori | |||
| af komælk (ren) | Q | ||
| af fåremælk (ren) | Q | ||
| af gedemælk (ren) | Q | ||
| Andre (blandinger eller af ren bøffelmælk) | Q | ||
| Efter indhold af tørstof | |||
| Blød ost | Q | ||
| Mellemblød ost | Q | ||
| Mellemhård ost | Q | ||
| Hård ost | Q | ||
| Ekstra hård ost | Q | ||
| Frisk ost | Q | ||
| Smelteost | Q | ||
| Valle | QPE | ||
| leveret i flydende tilstand | Q | ||
| leveret i koncentreret tilstand | Q | ||
| leveret i pulver eller blok | Q | ||
| Andre mejeriprodukter | |||
| Ikkemineralske indholdsstoffer i mælk | Q | ||
| Laktose | Q | ||
| Kaseiner og kaseinater | Q | ||
| Andre mælkeproteiner (lactalbumin, lactoglobulin, blandede mælkeproteiner, demineraliseret valle) | Q | ||
| Drikke baseret på mælk og andre flydende mejeriprodukter | Q | ||
| Andre mejeriprodukter i.a.n. | Q |
N : Det år, som dataene vedrører
Q : Mængde (1 000 ton) på nationalt plan
QBE : Mængde i smørækvivalenter (1 000 ton) på nationalt plan
QPE : Mængde i vallepulverækvivalenter (1 000 ton) på nationalt plan
Hyppighed : Årligt
Referenceperiode : Kalenderår
Foreløbige estimater over mængderne af eksporteret uaftappet mælk og fløde kan indberettes ved fristen, forudsat at de endelige resultater indberettes før den 30. november år N+1. Medlemsstater, der indberetter sådanne foreløbige resultater, skal tydeligt angive denne status, når de indberetter deres statistikker
| Frist | ||
|---|---|---|
| Mejeriproduktkategorier | 30. juni år N+1 | |
| Økologisk konsummælk | QO | |
| Økologisk konsumfløde | QO | |
| Økologisk syrnet mælk | QO | |
| Økologisk smør | QOBE | |
| Økologisk ost | QO | |
| Andre økologiske mejeriprodukter | FATO, PATO, UOWM, UOSM |
N : Det år, som dataene vedrører
QO : Mængde (ton) økologiske produkter på nationalt plan
QOBE : Mængde i økologiske smørækvivalenter (ton) på nationalt plan
UOWM : Mængde af anvendt økologisk sødmælk (ton) på nationalt plan
UOSM : Mængde anvendt økologisk skummetmælk (ton) på nationalt plan
FATO : Mængde økologisk mælkefedt (kg) på nationalt plan
PATO : Mængde økologisk mælkeprotein af komælk (kg) på nationalt plan
Hyppighed : Årligt
Referenceperiode : Kalenderår
Mængder henviser i
— del 1 til mængderne af mælk anvendt til fremstilling af de forskellige mejeriprodukter, herunder økologiske produkter
— del 2 til mængderne af de forskellige fremstillede mejeriprodukter, herunder økologiske produkter
— del 3 til mængderne af forskellige fremstillede økologiske produkter.
Mængder mælkefedt og protein –se datasæt iii.2
Mængder anvendt økologisk sødmælk og skummetmælk henviser til de mængder, der er anvendt til at producere de forskellige mejeriprodukter.
Mængde (fede) mejeriprodukter i smørækvivalenter henviser til mængden af smør med et fedtindhold på 82 %, der kunne være fremstillet med fedtstoffet i de pågældende mejeriprodukter.
Mængden af valle i pulverækvivalenter henviser til mængden af vallepulver med et vandindhold på 5 %, der kunne være fremstillet med den pågældende valle.
Mængderne af andre mejeriprodukter kan, hvor det er relevant, angives som nul, hvis de er fremstillet af mejeriprodukter, der allerede er indberettet under en anden overskrift i datasæt iii.3, del 2.
Samlet anvendelse = til rådighed henviser til den samlede mængde til rådighed som indberettet i datasæt iii.2. Mængderne af mælkefedt, mælkeprotein og mælk til rådighed, der skal anvendes eller er blevet anvendt fra andre indsamlede eller importerede mejeriprodukter er indbefattet her, hvor de er væsentlige.
Statistiske forskelle og tab er forskellene mellem de indberettede mængder, der er til rådighed, og anvendelse heraf, så mængderne til rådighed og anvendelsen bliver afstemt i forhold til hinanden, efter at værdierne er integreret.
Referencetærskelværdierne som omhandlet i artikel 5, stk. 4, er:
| Referencevariabel | Betingelser for fritagelse | Fritagelse for indberetning |
|---|---|---|
| Mængde smør, undtagen traditionelt smør | 10 % af smørkvalitet | Underopdeling af smør i »traditionelt smør«, »rekombineret smør« og »vallesmør« |
| Mængde andre mejeriprodukter af gult fedtstof, undtagen fedtreduceret smør | 10 % af andre produkter af gult fedtstof | Mængde »fedtreduceret smør« |
| Datakilde: Ad hoc-vurdering |
Dataene skal omfatte 95 % af den rå mælk, der behandles i medlemsstaten.
Anvendelse af mælk og mejerimaterialer i mejerisektoren skal stemme overens med de mængder, der er til rådighed for mejerisektoren, og med de fremstillede mængder mejeriprodukter.
Hvis den absolutte værdi af variablen »statistiske forskelle og tab« i del 1 repræsenterer mere end 1 % af den mælk, der er til rådighed, skal forskellene mellem mængderne til rådighed og anvendelsen forklares, så det højst er 1 % af den mælk, der er til rådighed, hvor der ikke er redegjort for forskellene. Denne forklaring skal indberettes som metadata med samme frist som dataene.
For så vidt angår kategorier, hvor fedt- og proteinindhold indberettes for al anvendt mælk, er det ikke obligatorisk at give oplysninger om sødmælk og skummetmælk.
Hvis en proces resulterer i skummetmælk (f.eks. smørfremstilling), indberettes mængden af anvendt skummetmælk som negativ.
| Område: | a. | Statistikker over husdyrproduktion |
|---|---|---|
| Emne: | iii. | Mælk og mejeriprodukter |
| Detaljeret emne: | iii.4 | Månedlig anvendelse af komælk i mejerisektoren |
Dataene skal omfatte mængderne af mejeriprodukter (eller af smørækvivalenter, hvis der er tale om smør i alt og andre mejeriprodukter af gult fedtstof) forarbejdet af komælk og produceret af mejerivirksomhederne i en medlemsstat i referenceperioden, bortset fra mejerimaterialer.
| Mejeriproduktkategorier | Månedlige data | |
|---|---|---|
| Referenceperiode | ||
| Måned | ||
| Frister | ||
| Dag 15 i måneden M+2 | ||
| Produktion af produkter af komælk i mejerisektoren | ||
| Konsummælk | Q | |
| Konsumfløde | Q | |
| Syrnet mælk | Q | |
| Koncentreret mælk | Q | |
| Sødmælkspulver og letmælkspulver | Q | |
| Skummetmælkspulver | Q | |
| Ost af ren komælk | Q | |
| Smør i alt og andre mejeriprodukter af gult fedtstof | QBE |
M : Den måned, som dataene vedrører
Q : Mængde produkter (1 000 ton) på nationalt plan
QBE : Mængde i smørækvivalenter (1 000 ton) på nationalt plan
Mængder henviser til mængderne af de forskellige fremstillede produkter
Mængde i smørækvivalenter — se datasæt iii.3, del 2 og 3
Referencetærskelværdien som omhandlet i artikel 5, stk. 1, er:
| Referencevariabel | Betingelser for fritagelse | Fritagelse for indberetning |
|---|---|---|
| Årlig indsamling af mælk | 1 million ton | Månedlig indberetning af data |
| Datakilde: Datasæt iii.2 |
| Område: | a. | Statistikker over husdyrproduktion |
|---|---|---|
| Emne: | iii. | Mælk og mejeriprodukter |
| Detaljeret emne: | iii.5 | Mejerivirksomhedernes struktur |
Dataene skal omfatte antallet af mejerivirksomheder i en medlemsstat, der var i drift pr. 31. december i referenceåret, klassificeret efter mængderne af de pågældende produkter, der er indsamlet, behandlet eller produceret.
| Virksomhedskategorier | |||
|---|---|---|---|
| Mejerivirksomheder, der indsamler mælk, undtagen indsamlingscentraler, efter mængde indsamlet mælk | Frist | ||
| 30. september år N+1 | |||
| I alt | ND, QP | ||
| 5 000 t og derunder | ND, QP | ||
| Mere end 5 000 til 100 000 t | ND, QP | ||
| Mere end 100 000 til 1 000 000 t | ND, QP | ||
| Over 1 000 000 t | ND, QP | ||
| Mere end 1 000 000 til 5 000 000 t | ND, QP | ||
| Over 5 000 000 t | ND, QP | ||
| Mælkecentraler efter mængde indsamlet mælk | |||
| I alt | NC, QP | ||
| 1 000 t og derunder | NC, QP | ||
| Mere end 1 000 til 20 000 t | NC, QP | ||
| Mere end 20 000 til 100 000 t | NC, QP | ||
| Over 100 000 t | NC, QP |
| Virksomhedskategorier | |||
|---|---|---|---|
| Mejerivirksomheder, der forarbejder mælk efter mængden af behandlet rå mælk (sødmælk) | Frist | ||
| 30. september år N+1 | |||
| I alt | ND, QT | ||
| 1 000 t og derunder | ND QT | ||
| Mere end 1 000 til 5 000 t | ND QT | ||
| Mere end 5 000 til 100 000 t | ND QT | ||
| Mere end 100 000 til 300 000 t | ND QT | ||
| Mere end 300 000 til 1 000 000 t | ND QT | ||
| Over 1 000 000 t | ND QT | ||
| Mere end 1 000 000 til 5 000 000 t | ND, QT | ||
| Over 5 000 000 t | ND, QT |
| Virksomhedskategorier | |||
|---|---|---|---|
| Mejerivirksomheder, der producerer friske produkter, efter mængden af producerede friske produkter | Frist | ||
| 30. september år N+1 | |||
| I alt | ND, QP | ||
| 1 000 t eller mindre | ND QP | ||
| Mere end 1 000 til 50 000 t | ND QP | ||
| Mere end 50 000 til 250 000 t | ND QP | ||
| Over 250 000 t | ND QP | ||
| Mere end 250 000 til 500 000 t | ND, QP | ||
| Over 500 000 t | ND, QP | ||
| Mejerivirksomheder, der producerer konsummælk, efter mængden af produceret konsummælk | |||
| I alt | ND, QP | ||
| 1 000 t eller mindre | ND QP | ||
| Mere end 1 000 til 50 000 t | ND QP | ||
| Mere end 50 000 til 250 000 t | ND QP | ||
| Over 250 000 t | ND QP | ||
| Mere end 250 000 til 500 000 t | ND, QP | ||
| Over 500 000 t | ND, QP | ||
| Mejerivirksomheder, der producerer skummetmælkspulver, efter mængden af produceret skummetmælkspulver | |||
| I alt | ND, QP | ||
| 1 000 t eller mindre | ND QP | ||
| 1 000 til 25 000 t | ND QP | ||
| Over 25 000 t | ND QP | ||
| Mere end 25 000 til 50 000 t | ND, QP | ||
| Mere end 50 000 til 100 000 t | ND, QP | ||
| Mere end 100 000 til 250 000 t | ND, QP | ||
| Over 250 000 t | ND, QP | ||
| Mejerivirksomheder, der producerer smør, efter mængden af produceret smør | |||
| I alt | ND, QP | ||
| 250 t eller mindre | ND QP | ||
| Mere end 250 til 5 000 t | ND QP | ||
| Mere end 5 000 til 25 000 t | ND QP | ||
| Over 25 000 t | ND QP | ||
| Mere end 25 000 til 50 000 t | ND, QP | ||
| Over 50 000 t | ND, QP | ||
| Mejerivirksomheder, der producerer ost, efter mængden af produceret ost | |||
| I alt | ND, QP | ||
| 250 t eller mindre | ND QP | ||
| Mere end 250 til 10 000 t | ND QP | ||
| Mere end 10 000 til 25 000 t | ND QP | ||
| Over 25 000 t | ND QP | ||
| Mere end 25 000 til 50 000 t | ND, QP | ||
| Mere end 50 000 til 100 000 t | ND, QP | ||
| Mere end 100 000 til 300 000 t | ND, QP | ||
| Over 300 000 t | ND, QP |
N : Det år, som dataene vedrører
ND : Antal mejerivirksomheder, undtagen indsamlingscentraler, på nationalt plan
NC : Antal indsamlingscentraler på nationalt plan
QP : Mængde produkter (1 000 ton) på nationalt plan
QT : Mængde behandlet (1 000 ton) på nationalt plan
Hyppighed : Tre gange pr. årti (år, der ender på 3, 6 og 0)
Referenceperiode : Kalenderår
Størrelsen på mejerivirksomhederne henviser til:
Mængde indsamlet mælk Vægt af mælk indsamlet med tankvogn direkte fra landbrugsbedrifter i kalenderåret, herunder direkte indsamling fra landbrugsbedrifter i andre medlemsstater.
Mængde behandlet mælk Vægt af rå mælk og rå mejerimaterialer (i mælkeækvivalenter) anvendt af en mejerivirksomhed i kalenderåret.
Mængde producerede mejeriprodukter Vægt af mejeriprodukter produceret af en mejerivirksomhed i kalenderåret.
Antal mejerivirksomheder, undtagen indsamlingscentraler henviser til de mejerivirksomheder, der er beliggende i medlemsstaten i referenceperioden.
Antal indsamlingscentraler henviser til antallet af indsamlingscentraler i medlemsstaten i referenceperioden.
Mængde produkter henviser til mængden af de forskellige produkter fremstillet i referenceperioden.
Mængde behandlet henviser til mængden af mælk, der er behandlet i referenceperioden.
Dataene skal omfatte 95 % af den indsamlede mælk, den behandlede mælk eller af de relevante mejeriprodukter produceret i medlemsstaten.
De medlemsstater, der er indrømmet fritagelse, skal indberette dataene for de referenceår, der slutter med 3, 6 og 0.
Anvendelse af mælk, fedt og proteinindhold til smelteost og valle henviser til evt. yderligere input af mejerimaterialer, der endnu ikke er medtaget under ost.
Referenceperiode dækker seks månedlige perioder, hvor der ikke er krav om månedlig dataindberetning.
De medlemsstater, der er indrømmet fritagelse, skal indberette dataene senest den 15. august for de månedlige perioder fra januar til juni i det pågældende år, og senest den 15. februar for de månedlige perioder fra juli til december i det foregående år.
Data, der er indsamlet i forbindelse med en stikprøve og ekstrapoleret til hele den statistiske population i et datasæt, skal opfylde præcisionskravene i tabel 1.
Præcisionskravene gælder for den endelige indberetning af de nationale estimater for bestemte variabler tilhørende de datasæt, der er anført i tabel 1.
Variablerne henviser til antallet af husdyr, antallet af æg og mængden af mælk, afhængig af datasæt.
De relevante populationer er defineret i første kolonne i tabel 1.
Tabel 1
Præcisionskrav
| Relevant population | Variabel, hvorpå præcisionskravene finder anvendelse | Relativ standardafvigelse |
|---|---|---|
| Datasæt i.1, del 1: Antal husdyr | ||
| Landbrugsbedrifter med de relevante husdyrkategorier | — Kvæg — Køer | 3 % |
| — Svin — Får — Geder | 5 % | |
| Datasæt ii.2: Rugeæg og kyllinger af fjerkræ ii.3: Rugeriernes struktur | ||
| Landbrugsbedrifter og andre virksomheder, der udfører udrugningsaktiviteter | — Kapacitet (antal æg fra høns, ænder, gæs, kalkuner eller perlehøns) på rugerier | 5 % |
| Datasæt iii.1 Mælk, der produceres og anvendes på landbrugsbedrifter | ||
| Landbrugsbedrifter, der producerer mælk | — Mængden af mælk, der anvendes direkte på landbrugsbedrifter | 5 % |
| Datasæt iii.4 Månedlig anvendelse af komælk i mejerisektoren | ||
| Mejerivirksomheder | — Mængde af komælk, der forarbejdes | 5 % |
| Datasæt: iii.2, del 2 Andre mælkemængder, der er til rådighed for mejerisektoren iii.3 Anvendelse af mælk og mejerimaterialer i mejerisektoren samt deraf frembragte produkter iii.5 del 1 Mejerivirksomhedernes struktur del 2 Struktur af mejerivirksomheder, der producerer mælk del 3 Struktur af mejerivirksomheder efter grupper af produkter | ||
| Mejerivirksomheder | — Mængde af komælk, der forarbejdes — Mængde af andre former for mælk, der forarbejdes — Mængde af mælkefedt fra køer, der forarbejdes — Mængde af mælkeprotein fra køer, der forarbejdes | 1 % |
| »Til slagtning« | Dyr bestemt til slagtning uden forudgående ændring af dyrekategori med undtagelse af avlsdyr. |
|---|---|
| »Ikke til slagtning« | Dyr opdrættet til slagtning og bestemt til at blive erstattet eller til at vokse videre eller blive opfedet før slagtning, eller som normalt ville blive slagtet efter forudgående ændring af dyrekategori. |
| »Avlsdyr« | Dyr, der holdes til avlsformål |
| »Økologiske husdyr« | Husdyrbestande fra en landbrugsbedrift, som fuldt ud er i overensstemmelse med principperne og reglerne for økologisk produktion, og opdrættet i henhold til certificeret økologisk forvaltning, som fastsat i forordning (EU) 2018/848. |
| »Kvæg« | Kvæg (Bos taurus L.) og vandbøfler (Bubalus bubalis L.), herunder hybrider som Beefalo. |
| »Kvier« | Hundyr af kvægracen på 12 måneder eller over, som endnu ikke har kælvet |
| »Køer« | Hundyr af kvægracen, som allerede har kælvet (herunder også dyr under to år) |
| »Malkekøer« | Køer, som på grund af deres race eller specielle anlæg udelukkende eller hovedsageligt holdes for at producere mælk til konsum eller til forarbejdning til mejeriprodukter. |
| »Andre køer end malkekøer« | Køer, der ikke er malkekøer. |
| »Bøfler« | Dyr af arten Bubalus bubalis L. |
| »Svin« | Husdyr af arten Sus scrofa domesticus Erxleben |
| »Orner« | Orner på 50 kg og derover bestemt til avlsformål |
| »Søer« | Søer på 50 kg og derover bestemt til avlsformål, uanset om de har faret eller ej |
| »Bedækkede søer« | Søer, der er blevet befrugtet af en orne eller insemineret på referencedatoen. |
| »Søer, ikke bedækkede« | Søer, der ikke er blevet bedækket på referencedatoen. |
| »Gylte« | Søer bestemt til avlsformål, der ikke har faret. |
| »Får« | Husdyr af arten Ovis aries L. |
| »Moderfår og bedækkede får« | Hunfår, der har læmmet mindst én gang (moderfår) og hunfår, der er blevet bedækket første gang (bedækkede får). |
| »Malkefår og bedækkede får« | Moderfår, der udelukkende eller hovedsagelig er bestemt til at producere mælk til konsum og/eller til fremstilling af mejeriprodukter, herunder udsættermalkefår (uanset om de er fedet mellem deres sidste malkning og slagtningen) og bedækkede får, der holdes for at blive malkefår. |
| »Andre får end malkefår og bedækkede får« | Moderfår og bedækkede får undtagen malkefår og bedækkede får. |
| »Geder« | Husdyr af underarten Capra aegagrus hircus L. |
| »Hungeder til avl« | Hungeder, som har fået kid, og bedækkede geder. |
| »Fjerkræ« | Henviser til høns (Gallus gallus L.), kalkuner (Meleagris spp.), ænder (Anas spp. og Cairina moschata L.), gæs (Anser anser domesticus L.), strudse (Struthio camelus L.), der holdes som husdyr, og andet fjerkræ ikke andetsteds nævnt som f.eks. vagtler (Coturnix spp.), fasaner (Phasianus spp.), perlehøns (Numida meleagris domestica L.) og duer (Columbinae spp.). Fugle, der opdrættes i fangenskab til jagtformål og ikke til produktion af kød/æg, medtages ikke. |
| »Høns« | Husdyr af arten Gallus gallus L. |
| »Slagtekyllinger« | Høns holdt til slagtning |
| »Æglæggende høner« | Høns, som har opnået en alder, hvor de lægger æg, og som holdes med henblik på produktion af æg med undtagelse af kyllinger og hønniker, der endnu ikke er anbragt i stald. |
| »Æglæggende høner, der lægger konsumæg« | Æglæggende høner i produktion, der lægger konsumæg. |
| »Andet fjerkræ end høns« | Fjerkræ bortset fra høns. Kyllinger medtages ikke. |
| »Ænder« | Husdyr af slægten Anas og arten Cairina moschata L. |
| »Gæs« | Husdyr af arten Anser anser domesticus L. |
| »Kalkuner« | Husdyr af arten Meleagris. |
| »Strudse« | Husdyr af arten Struthio camelus L. |
| »Andet fjerkræ i.a.n.« | Andet fjerkræ ikke andetsteds nævnt som f.eks. vagtler (Coturnix spp.), fasaner (Phasianus spp.), perlehøns (Numida meleagris domestica L.) og duer (Columbinae spp.). Fugle, der opdrættes i fangenskab til jagtformål og ikke til produktion af kød/æg, medtages ikke. |
| »Kaniner« | Husdyr af arten Oryctolagus |
| »Dyr, der ikke opdrættes til konsum« | Dyr, der holdes med det formål at producere produkter, der ikke er spiselige eller egnet til konsum. |
| »Pelsdyr« | Dyr holdt med henblik på produktion af pels. |
| »Ræve« | Dyr af arten Vulpes vulpes og Vulpes lagopus holdt med henblik på produktion af pels. |
| »Mårhunde« | Dyr af arten Nyctereutes procyonoides, holdt med henblik på produktion af pels. |
| »Mink« | Dyr af arten Neovison vison, holdt med henblik på produktion af pels. |
| »Chinchillaer« | Dyr af arten Chinchilla chinchilla og Chinchilla lanigera, holdt med henblik på produktion af pels. |
| »Andre pelsdyr i.a.n.« | Dyr af andre arter end ræve, mårhunde, mink eller chincillaer, holdt med henblik på produktion af pels. |
Variabler, der allerede er beskrevet ovenfor, gentages ikke.
| »Slagteri« | Defineret i forordning (EU) 2022/2379 |
|---|---|
| »Slagtekrop« | Et dyrs krop efter slagtning og slagtemæssig behandling Mere præcist betyder det: a) for kvæg: hele kroppen af et slagtet dyr efter afblødning, udtagning af indvolde og flåning, uden hoved (adskilt fra kroppen ved nakkeleddet), uden underben (afskåret mellem carpus og metacarpus eller mellem tarsus og metatarsus), uden de organer, der sidder placeret i bryst- og bughule, med eller uden nyrer, nyretalg og bækkentalg og uden kønsorganer med dermed forbundne muskler og uden yver eller yverfedt b) for svin: et slagtet svins krop efter afblødning og udtagning af indvolde hel eller opskåret på langs og efter fjernelse af tunge, børster, klove, kønsorganer, flomme, nyrer og mellemgulv c) for får og geder: hele kroppen af et slagtet dyr efter afblødning, udtagning af indvolde og flåning, uden hoved (adskilt fra kroppen i nakkeleddet), uden underben (afskåret mellem carpus og metacarpus eller mellem tarsus og metatarsus), uden hale (afskåret mellem sjette og syvende halehvirvel), uden yver og kønsorganer, med nyrer og nyrefedt og uden de øvrige organer, der sidder placeret i bryst- og bughule d) for fjerkræ: dyret i plukket og renset tilstand, uden hoved og fødder og uden hals, hjerte, lever og kråse. |
| »Slagtekrops vægt« | Vægten af den kolde slagtekrop |
| »Kalve« | Kvæg på højst otte måneder |
| »Ungkvæg« | Kvæg over otte måneder, men under 12 måneder |
| »Tyre« | Ikkekastrerede handyr af kvægracen, 12 måneder eller over |
| »Stude« | Kastrerede handyr af kvægracen, 12 måneder eller over |
| »Lam« | Ungfår |
| »Andre får« | Andre får end lam |
| »Dyr af hestefamilien« | Husdyr af familien Equidae, dvs. heste, æsler og hybrider heraf |
Variabler, der allerede er beskrevet ovenfor, gentages ikke.
| »Konsumæg« | Friske æg fra æglæggende høner bestemt til konsum (ikke bestemt til udrugning) eller til tilberedning af æggeprodukter, i skal. |
|---|---|
| »Rugeæg« | Befrugtede æg af fjerkræ bestemt til produktion af kyllinger. |
| »Rugeri« | Defineret i forordning (EU) 2022/2379. |
| »Kapacitet« | Det maksimale antal rugeæg, der på samme tid kan ligge i rugemaskiner, med undtagelse af klækkemaskiner, og, hvis kapaciteten har ændret sig (herunder hvornår klækkerierne startede eller stoppede aktiviteten), den maksimalt indberettede kapacitet i løbet af året. |
| »Pakkerier« | Virksomheder, hvor æg bliver sorteret efter kvalitet og vægt i henhold til forordning (EF) nr. 853/2004. |
| »Købere af æg fra landbrugsbedrifter« | De pakkerier og landbrugsfødevarevirksomheder, der har lov til at købe umærkede æg direkte fra landbrugsbedrifterne. |
| »Kyllinger« | Fjerkræ med en levende vægt, der ikke overstiger 185 gram. |
| »Brugskyllinger« | Kyllinger til kød, æglægning eller blandet brug og slagtehanekyllinger. |
| »Brugskyllinger: kød« | Kyllinger til opfedning, som slagtes før kønsmodning. |
| »Brugskyllinger: æglægning« | Kyllinger, hundyr, til opdræt med henblik på produktion af konsumæg. |
| »Brugskyllinger: blandet brug, kød og æglægning« | Kyllinger, der ikke tydeligt er bestemt til æglægning eller kød. |
| »Slagtehanekyllinger« | Kyllinger, handyr, af samme genetiske race som kyllinger til æglægning (konsumæg eller rugeæg) bestemt til at blive opfedet og slagtet. |
| »Formeringskyllinger« | Kyllinger bestemt til produktion af brugskyllinger. |
| »Avlskyllinger« | Kyllinger bestemt til produktion af formeringskyllinger. |
| »Elitedyr« | Formeringskyllinger eller avlskyllinger. |
| »Brugskyllinger« | Brugskyllinger eller elitedyr produceret på rugerierne. |
| »Rå mælk produceret« | Mælk produceret ved sekretion fra mælkekirtler fra en eller flere køer, får, geder eller bøfler, malket med et økonomisk formål, og som ikke er opvarmet til over 40 °C eller behandlet på anden måde, som har en ligestillet virkning. |
|---|---|
| »Mængder, der er til rådighed på landbrugsbedrifter« | Mælk, skummetmælk og kærnemælk, der er til rådighed til anvendelse på landbrugsbedrifterne. |
| »Anvendelse på landbrugsbedrifter« | Anvendelse af rå mælk (sødmælk), skummetmælk og kærnemælk på landbrugsbedrifterne. |
| »Produkter fremstillet på landbrugsbedrifter« | Mejeriprodukter, der er et resultat af landbrugsbedrifternes anvendelse. |
| »Landbrugsbedrift« | Defineret i forordning (EU) 2018/1091. |
| »Mejerivirksomheder« | Defineret i forordning (EU) 2022/2379. |
| »Mejerisektor« | Den nationale mejeriforening som ramme for mejerivirksomheder i medlemsstaten. Den nationale mejeriforenings aktiviteter omfatter ikke udveksling af mejerimaterialer |
| »Indsamlingscentraler« | Mejerivirksomheder, der indsamler rå mælk og/eller fløde fra landbrugsbedrifterne uden at behandle den, til levering til andre mejerivirksomheder. |
| »Mejeriprodukter« | Produkter, der primært indeholder mælk eller mælkekomponenter, og hvor ingen del erstatter eller er beregnet til at erstatte mælkebestanddele. De indbefatter: — mejeriprodukter, der udelukkende er afledt af mælk, hvor det accepteres, at der kan tilsættes stoffer, som er nødvendige for at fremstille produkterne, forudsat at disse stoffer ikke anvendes til helt eller delvist at erstatte mælkebestanddele, og — sammensatte mejeriprodukter, hvor ingen del erstatter eller er beregnet til at erstatte mælkebestanddele, og hvoraf mælk eller et mejeriprodukt udgør et væsentligt element, enten mængdemæssigt eller i kraft af de kendetegn, som det giver produktet. |
| »Mejerimaterialer« | Rå mælk, fløde og skummetmælk samt mejeriprodukter, der er beregnet til at blive videre forarbejdet af mejerivirksomhederne til forskellige mejeriprodukter. De udgør inputtet af mejeriprocesserne for mælkeindholdet. |
| »Mælk og mejeriprodukter leveret« | Mælk og mejeriprodukter, der er leveret af en landbrugsbedrift til en mejerivirksomhed i den samme eller en anden medlemsstat. |
| »Mælk og mejeriprodukter indsamlet« | Mælk og mejeriprodukter, der er indsamlet af en mejerivirksomhed på en landbrugsbedrift i den samme eller en anden medlemsstat. |
| »Mælk og mejeriprodukter importeret« | Mælk og mejeriprodukter, der er modtaget af en mejerivirksomhed fra en anden medlemsstat og ikke medtaget som indsamlet. |
| »Økologisk mælk« | Mælk, der stammer fra økologiske dyr, som fuldt ud er i overensstemmelse med principperne og reglerne for økologisk produktion, og opdrættet i henhold til certificeret økologisk forvaltning på bedriftsniveau, som fastsat i i) forordning (EU) 2018/848 og indsamlet eller på anden måde anvendt i en økologisk certificeret proces som økologisk. |
| »Direkte anvendelse af sødmælk på landbrugsbedrifter« | Mælk, der produceres, men ikke leveres til mejerisektoren. |
| »Mængder, der er til rådighed for mejerisektoren« | Indsamling af mælk og mejeriprodukter fra landbrugsbedrifterne og import af mejeriprodukter, der skal videreforarbejdes af mejerisektoren til andre mejeriprodukter. |
| »Mejerisektorens anvendelse« | Anvendelse af mængder, der er til rådighed for mejerisektoren. |
| »Andre fremstillede mejeriprodukter« | Mejeriprodukter fremstillet på landbrugsbedrifter, med undtagelse af konsummælk, fløde, smør og ost. |
| »Konsummælk« | Rå mælk, sødmælk, letmælk, skummetmælk og varmebehandlet mælk, der er mærket med et bestemt fedtindhold, og som ikke indeholder tilsætningsstoffer. |
| »Fløde« | Et fedtlag, der naturligt dannes på overfladen af mælk som følge af langsom agglomerering af emulgerende fedtkugler. Udskilles den ved at skumme mælkens overflade eller ved at centrifugere mælken i en flødecentrifuge, har den, foruden de øvrige mælkebestanddele, et relativt højt fedtindhold (i almindelighed over 10 vægtprocent af produktet). |
| »Konsumfløde« | Fløde, der er behandlet og til rådighed til levering uden for mejerisektoren (dvs. til konsum, som råvare til chokolade- og isfabrikanter osv.). I lighed med øvrige produkter indbefatter positionen ikke mellemprodukter bestemt til fremstilling af andre mejeriprodukter. |
| »Andre mejeriprodukter« | Andre mejeriprodukter, hvor anvendelsen af dem ikke er medtaget andre steder, dvs. med undtagelse af mælk og fløde (flydende, koncentreret eller i pulverform), syrnet mælk, ost, smelteost, valle (flydende, koncentreret eller i pulverform), kærnemælk, smør og andre produkter af gult fedtstof. Andre mejeriprodukter indbefatter navnlig: — Mælkebestanddele eller produkter, der er rige på disse bestanddele (laktose, kaseiner og kaseinater, andre mælkeproteiner) eller blandinger heraf. — Desserter og drikke, hvis den mælk, der er anvendt til fremstillingen af dem, ikke er medtaget andre steder. |
| »Andre anvendelser« | Andre anvendelser af mejerivirksomheder indbefatter: — Levering af mejerimaterialer i medlemsstaten ud af mejerisektoren, især til landbrugsfødevaresektoren. — Forarbejdning af mejerimaterialer til ikkemælkeholdige produkter, hvis inputtet af mejerimaterialet ikke kan medtages et andet sted. Uaftappede mejeriprodukter leveret til cateringvirksomheder er undtaget og bør medtages under de relevante mejeriproduktkategorier. |
| »Friske produkter« | Friske produkter dækker: — Konsummælk — Konsumfløde — Kærnemælk — Syrnet mælk — Drikke baseret på mælk og andre flydende mejeriprodukter. |
ISSN 1977-0634 (electronic edition)