Gennemførelsesforordning

Statistisk Metode, Animalsk Produktion, Landbrugsstatistik, EU-statistik, Dataindsamling, Udveksling Af Information

Europa-Kommissionen, Eurostat

EU-regler for indberetning af statistikker over husdyrproduktion

(Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) 2023/2745 af 8. december 2023 om regler for anvendelsen af Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) 2022/2379 for så vidt angår statistikker over husdyrproduktion)

Artikel 1

Datakrav

Medlemsstaterne indberetter data på området »statistikker over husdyrproduktion«, jf. , i form af aggregerede datasæt. Dataene vedrørende den samlede produktion og den økologiske produktion indberettes til Kommissionen (Eurostat) på det påkrævede geografiske niveau, som omhandlet i , , jf. bilag I, II og III.

Artikel 2

Datasæt

1. Datasættenes dataindhold angives i:

a) Bilag I for så vidt angår emne i), husdyrbestande og kød, for følgende detaljerede emner:

i) husdyrpopulationer

ii) kødproduktion

iii) levering af husdyr.

b) Bilag II for så vidt angår emne ii), æg og kyllinger, for følgende detaljerede emner:

i) konsumæg

ii) rugeæg og kyllinger af fjerkræ

iii) rugeriernes struktur.

c) Bilag III for så vidt angår emne iii), mælk og mejeriprodukter, for følgende detaljerede emner:

i) mælk, der produceres og anvendes på landbrugsbedrifter

ii) mælkemængder, der er til rådighed for mejerisektoren

iii) anvendelse af mælk og mejerimaterialer i mejerisektoren samt deraf frembragte produkter

iv) månedlig anvendelse af komælk i mejerisektoren

v) mejerivirksomhedernes struktur.

2. For hvert datasæt angives følgende i afsnit I:

a) en beskrivelse af dataindholdet

b) hvilke variabler der skal indberettes på nationalt plan og, hvor det er påkrævet, på regionalt plan

c) hvilke variabler der skal indberettes om økologisk produktion

d) fristerne for indberetning af dataene til Kommissionen (Eurostat)

e) referenceperioderne.

3. For hvert datasæt angives følgende, hvor det er relevant, i afsnit II:

a) en beskrivelse af måleenhederne

b) tekniske krav vedrørende variablerne

c) tærskler for at kunne fritages for fristerne for indberetning af data

d) tærskler for indberetning af regionale data

e) specifikation af dækning.

4. For hvert datasæt angives, hvor det er relevant, metodologiske regler i afsnit III.

Artikel 3

Præcisionskrav

1. Når dataindsamlingen foretages på grundlag af statistiske stikprøver, sikrer medlemsstaterne, at de vægtede resultater er repræsentative for den statistiske population i den pågældende geografiske enhed og er udformet således, at de opfylder præcisionskravene i bilag IV.

2. Hvis præcisionskravene ikke finder anvendelse, f.eks. på grund af andre kilder end statistiske undersøgelser, sikrer medlemsstaterne, at statistikkerne er repræsentative for det anvendelsesområde, de beskriver, og opfylder kvalitetskriterierne i .

Artikel 4

Ordforklaringer

Ved anvendelsen af denne forordning finder ordforklaringerne i bilag V anvendelse.

Artikel 5

Metode for indrømmelse af fritagelser

1. Kommissionen indrømmer fritagelse for indberetning af data for variabler eller grupper af variabler i datasæt for emnerne i) husdyrbestande og kød, ii) æg og kyllinger og iii) mælk og mejeriprodukter. Fritagelserne baseres på referencetærskelværdier og indrømmes, forudsat at en sådan fritagelse ikke medfører en reduktion af dataene på mere end 5 % af den forventede EU-total for den pågældende variabel. Referencetærskelværdierne for de variabler, der er omfattet af fritagelser, fremgår af respektive afsnit II i bilag I, II og III. Kommissionen (Eurostat) beregner referencetærskelværdier for nævnte variabler på grundlag af et gennemsnit af tre års statistiske data. Hvis der ikke er årlige data tilgængelige for den pågældende treårsperiode, henviser tærsklen til andre data for den samme periode, som er repræsentative på det krævede geografiske niveau, som fastsat i bilag I, II og III, og indberettes af den eller de pågældende medlemsstater.

2. Hvis en medlemsstats værdi for en variabel i tre på hinanden følgende år har været lavere end eller lig med referencetærskelværdien, fritages den pågældende medlemsstat for at indberette data for denne variabel til de frister, der fremgår af respektive afsnit II for datasættene i bilag I, II og III. Fritagelsen bortfalder automatisk, hvis den pågældende værdi af variablen for den pågældende medlemsstat i tre på hinanden følgende år overstiger referencetærskelværdien. Medlemsstaten påbegynder indberetning af data for den pågældende variabel for det referenceår, der følger efter det tredje af tre på hinanden følgende år, hvor referencetærskelværdien var overskredet. Fritagelsen genindføres automatisk, hvis den pågældende værdi af variablen for den pågældende medlemsstat i tre på hinanden følgende år har været lavere end eller lig med referencetærskelværdien. Hvis der ikke er årlige data tilgængelige i Kommissionen for den pågældende treårsperiode, indberetter den/de pågældende medlemsstat(er) data, der er repræsentative på det krævede geografiske niveau, som fastsat i bilag I, II og III.

3. Kommissionen kan ændre enhver af disse referencetærskelværdier, hvis den gennemsnitlige EU-total i tre på hinanden følgende år har ligget under 90 % eller over 110 % af den EU-total, der lå til grund for beregningen af referencetærskelværdien. Hvis der ikke er årlige data tilgængelige i Kommissionen for den pågældende treårsperiode, indberetter den/de pågældende medlemsstat(er) repræsentative nationale data for beregningen af denne total.

4. Kommissionen indrømmer medlemsstater fritagelse for foruddefinerede variabler, i tilfælde af at indvirkningen af variablen er begrænset i forhold til landbrugsproduktionen på nationalt eller regionalt plan. Fritagelserne skal være baseret på de referencetærskelværdier, der er fastsat i afsnit II i bilag III.

Artikel 6

Ikrafttræden

Denne forordning træder i kraft på tyvendedagen efter offentliggørelsen i Den Europæiske Unions Tidende.

Den finder anvendelse fra den 1. januar 2025.

Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i hver medlemsstat.

Udfærdiget i Bruxelles, den 8. december 2023.

På Kommissionens vegne

Ursula VON DER LEYEN

Formand

EUT L 315 af 7.12.2022, s. 1.

Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 223/2009 af 11. marts 2009 om europæiske statistikker og om ophævelse af forordning (EF, Euratom) nr. 1101/2008 om fremsendelse af fortrolige statistiske oplysninger til De Europæiske Fællesskabers Statistiske Kontor, Rådets forordning (EF) nr. 322/97 om EF-statistikker og Rådets afgørelse 89/382/EØF, Euratom om nedsættelse af et udvalg for De Europæiske Fællesskabers statistiske program (EUT L 87 af 31.3.2009, s. 164).

BILAG I

Husdyrbestande og kød

Datasæt i.1

Husdyrpopulationer

Område:	a.	Statistikker over husdyrproduktion
Emne:	i.	Husdyrbestande og kød
Detaljeret emne:	i.1

EU-regler for indberetning af statistikker over husdyrproduktion

Artikel 1

Datakrav

Artikel 2

Datasæt

1. Datasættenes dataindhold angives i:

a) Bilag I for så vidt angår emne i), husdyrbestande og kød, for følgende detaljerede emner:

i) husdyrpopulationer

ii) kødproduktion

iii) levering af husdyr.

b) Bilag II for så vidt angår emne ii), æg og kyllinger, for følgende detaljerede emner:

i) konsumæg

ii) rugeæg og kyllinger af fjerkræ

iii) rugeriernes struktur.

c) Bilag III for så vidt angår emne iii), mælk og mejeriprodukter, for følgende detaljerede emner:

i) mælk, der produceres og anvendes på landbrugsbedrifter

ii) mælkemængder, der er til rådighed for mejerisektoren

iii) anvendelse af mælk og mejerimaterialer i mejerisektoren samt deraf frembragte produkter

iv) månedlig anvendelse af komælk i mejerisektoren

v) mejerivirksomhedernes struktur.

2. For hvert datasæt angives følgende i afsnit I:

a) en beskrivelse af dataindholdet

b) hvilke variabler der skal indberettes på nationalt plan og, hvor det er påkrævet, på regionalt plan

c) hvilke variabler der skal indberettes om økologisk produktion

d) fristerne for indberetning af dataene til Kommissionen (Eurostat)

e) referenceperioderne.

3. For hvert datasæt angives følgende, hvor det er relevant, i afsnit II:

a) en beskrivelse af måleenhederne

b) tekniske krav vedrørende variablerne

c) tærskler for at kunne fritages for fristerne for indberetning af data

d) tærskler for indberetning af regionale data

e) specifikation af dækning.

4. For hvert datasæt angives, hvor det er relevant, metodologiske regler i afsnit III.

Artikel 3

Præcisionskrav

Artikel 4

Ordforklaringer

Ved anvendelsen af denne forordning finder ordforklaringerne i bilag V anvendelse.

Artikel 5

Metode for indrømmelse af fritagelser

Artikel 6

Ikrafttræden

Denne forordning træder i kraft på tyvendedagen efter offentliggørelsen i Den Europæiske Unions Tidende.

Den finder anvendelse fra den 1. januar 2025.

Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i hver medlemsstat.

Udfærdiget i Bruxelles, den 8. december 2023.

På Kommissionens vegne

Ursula VON DER LEYEN

Formand

EUT L 315 af 7.12.2022, s. 1.

BILAG I

Husdyrbestande og kød

Datasæt i.1

Husdyrpopulationer

Område:	a.	Statistikker over husdyrproduktion
Emne:	i.	Husdyrbestande og kød
Detaljeret emne:	i.1

Husdyrkategorier

Hyppighed

Årlige data

Referencedato

Maj/juni

November/december

Frister

Foreløbig 15. september år N

Endelig 15. oktober år N

Foreløbig 15. februar år N+1

Endelig 15. maj år N+1

30. juni år N+1

Kvæg

HD, RHD

OHD

Kvæg, under 1 år

HD, RHD

Til slagtning

HD, RHD

Ikke til slagtning

HD, RHD

Handyr af kvægracen, under 1 år, ikke til slagtning

HD, RHD

Hundyr af kvægracen, under 1 år, ikke til slagtning

HD, RHD

Kvæg, 1 år, men under 2 år

HD, RHD

Handyr af kvægracen, 1 år, men under 2 år

HD, RHD

Kvier, 1 år, men under 2 år

HD, RHD

Kvier, 1 år, men under 2 år, til slagtning

HD, RHD

Kvier, 1 år, men under 2 år, ikke til slagtning

HD, RHD

Kvæg, 2 år og derover

HD, RHD

Tyre og stude, 2 år og derover

HD, RHD

Kvier, 2 år og derover

HD, RHD

Kvier, 2 år og derover, til slagtning

HD, RHD

Kvier, 2 år og derover, ikke til slagtning

HD, RHD

Køer

HD, RHD

Malkekøer

HD, RHD

OHD

Andre køer end malkekøer

HD, RHD

heraf bøfler

HD, RHD

Bøffelkøer

HD, RHD

Andre bøfler

HD, RHD

Svin

HD, RHD

OHD

Svin, med en levende vægt på under 50 kg

HD, RHD

Smågrise, med en levende vægt på under 20 kg

HD, RHD

Andre svin, med en levende vægt på 20 kg til under 50 kg

HD, RHD

Svin til slagtning, herunder udsætterorner og udsættersøer, med en levende vægt på 50 kg og derover

HD, RHD

Svin, med en levende vægt på 50 kg til under 80 kg

HD, RHD

Svin, med en levende vægt på 80 kg til under 110 kg

HD, RHD

Svin, med en levende vægt på 110 kg og derover

HD, RHD

Avlssvin, med en levende vægt på 50 kg og derover

HD, RHD

Avlsorner

HD, RHD

Bedækkede søer

HD, RHD

heraf bedækkede gylte

HD, RHD

Søer, ikke bedækkede

HD, RHD

heraf gylte, endnu ikke bedækkede

HD, RHD

Får

HD, RHD

OHD

Moderfår og bedækkede får

HD, RHD

Malkefår og bedækkede får

HD, RHD

Andre får end malkefår og bedækkede får

HD, RHD

Andre får

HD, RHD

Geder

HD, RHD

OHD

Hungeder til avl

HD, RHD

Andre geder

HD, RHD

Referencevariabel	Referencetærskel	Fritagelse for indberetning
Antal kvæg i alt	600 000 stk.	Data om populationen i maj/juni
Antal svin i alt	1 300 000 stk.	Data om populationen i maj/juni
Antal får i alt	600 000 stk.	Data om populationen i november/december
Antal geder i alt	130 000 stk.	Data om populationen i november/december
Antal slagtekyllinger i alt	8 000 000 stk.	Årlige data
Antal æglæggende høner i alt	5 000 000 stk.	Årlige data
Datakilde: Senest tilgængelige endelige data fra november/december

Husdyrkategorier	2.1 Slagtninger på slagterier	2.2 Slagtninger uden for slagterier
Hyppighed og frister
Månedlige data	Årlige data	Månedlige data	Årlige data
M + 60 dage	31. maj år N+1	30. juni år N+1	M + 120 dage	30. juni år N+1
Kvæg	HD, T	HD, T	OHD, OT	HD, T	HD, T
	Kalve	HD, T	HD, T		HD, T	HD, T
	Ungkvæg	HD, T	HD, T		HD, T	HD, T
	Kvier	HD, T	HD, T		HD, T	HD, T
	Køer	HD, T	HD, T		HD, T	HD, T
	Tyre	HD, T	HD, T		HD, T	HD, T
	Stude	HD, T	HD, T		HD, T	HD, T
Svin (tamsvin)	HD, T	HD, T	OHD, OT	HD, T	HD, T
Får	HD, T	HD, T	OHD, OT	HD, T	HD, T
	Lam	HD, T	HD, T		HD, T	HD, T
	Andre får	HD, T	HD, T		HD, T	HD, T
Geder	HD, T	HD, T	OHD, OT	HD, T	HD, T
Fjerkræ		HD, T
	Høns	HD, T	HD, T	OHD, OT
	Ænder	HD, T	HD, T
	Gæs		HD, T
	Kalkuner	HD, T	HD, T
	Strudse		HD, T
	Andet fjerkræ i.a.n.		HD, T
Dyr af hestefamilien	HD, T	HD, T
Kaniner (tamkaniner)		HD, T	OHD, OT

Referencevariabler	Betingelser for fritagelse	Fritagelse for indberetning
Slagtekrops vægt efter dyrekategori	Årlig slagtekrops vægt af dyr, der er slagtet uden for slagterierne, er lavere end
Kalve og ungkvæg	500 ton	Månedlige data om slagtninger uden for slagterierne for dyrekategorien
Andet kvæg	650 ton
Svin	3 700 ton
Får	1 100 ton
Geder	300 ton
Månedlige data	Ingen fortrolig værdi	Tilsvarende årlige data
Datakilde: Statistikker over slagtninger indberettes jævnligt til Eurostat

Husdyrkategorier	Halvårlige data
Referenceperioder
1.1 – 30.6 N 1.7 – 31.12 N 1.1 – 30.6 N+1	1.7 – 31.12 N 1.1 – 30.6. N+1 1.7 – 31.12 N+1
Frister
15. februar år N	15. september år N
Kvæg	HD	HD
	Kalve og ungkvæg	HD	HD
	Kvier	HD	HD
	Køer	HD	HD
	Handyr af kvægracen, 1 år og derover	HD	HD

Husdyrkategorier	Kvartalsdata
Referenceperioder
1.1 – 31.3 N 1.4 – 30.6 N 1.7 – 30.9 N 1.10 – 31.12 N	1.7 – 30.9 N 1.10 – 31.12 N 1.1 – 31.3 N+1 1.4 – 30.6 N+1
Frister
15. februar år N	15. september år N
Svin	HD	HD

Husdyrkategorier	Halvårlige data Referenceperioder
1.1 – 30. 6 N 1.7 – 31.12 N
Frist
15. februar år N
Får	HD
Geder	HD

Referencevariabel	Betingelser for fritagelse	Fritagelse for indberetning
Antal kvæg i alt	Referencetærskler for datasæt i.1	Frist 15. september år N
Antal svin i alt	Frist 15. september år N
Antal får i alt	Prognose for levering af får
Antal geder i alt	Prognose for levering af geder

Område:	a.	Statistikker over husdyrproduktion
Emne:	ii.	Æg og kyllinger
Detaljeret emne:	ii.1	Konsumæg

Kategorier	Frist
30. juni år N+1
Konsumæg produceret	EN, OEN

Referencevariabel	Betingelser for fritagelse Referencetærskel	Fritagelse for indberetning
Antal æglæggende høner, der lægger konsumæg på landbrugsbedrifter med mindst 50 æglæggende høner, der lægger konsumæg	5 000 000 æglæggende høner	Årlige data
Datakilder: Nationale strukturstatistikker

Område:	a.	Statistikker over husdyrproduktion
Emne:	ii.	Æg og kyllinger
Detaljeret emne:	ii.2	Rugeæg og kyllinger af fjerkræ

Fjerkrækategorier	Rugeriernes aktivitet	Udenrigshandel med kyllinger
Frister
Månedens udgang M + 4 uger	Månedens udgang (M+1) + 4 uger
Høns
	Æglægning (udvælgelse)	EP, FCU	II, IX, EI, EX
	Æglægning (brug)	EP, FCU	II, IX, EI, EX
	Kød (udvælgelse)	EP, FCU	II, IX, EI, EX
	Kød (brug)	EP, CU	II, IX, EI, EX
	Blandet brug, kød og æglægning	EP, CU	II, IX, EI, EX
	Slagtehanekyllinger	CU
Ænder (brug)	EP, CU	II, IX, EI, EX
Gæs (brug)	EP, CU	II, IX, EI, EX
Kalkuner (brug)	EP, CU	II, IX, EI, EX
Perlehøns (brug)	EP, CU	II, IX, EI, EX

Område:	a.	Statistikker over husdyrproduktion
Emne:	ii.	Æg og kyllinger
Detaljeret emne:	ii.3	Rugeriernes struktur

Fjerkrækategorier	Størrelsesklasse (kapacitet)	Frist
29. januar år N+1
Høns	I alt	NH, CAP, EPL, EPM, EPX
	Fra 1 001 til 10 000 æg	NH, CAP, EPL, EPM, EPX
	Fra 10 001 til 20 000 æg	NH, CAP, EPL, EPM, EPX
	Fra 20 001 til 50 000 æg	NH, CAP, EPL, EPM, EPX
	Fra 50 001 til 100 000 æg	NH, CAP, EPL, EPM, EPX
	Fra 100 001 til 200 000 æg	NH, CAP, EPL, EPM, EPX
	Fra 200 001 til 500 000 æg	NH, CAP, EPL, EPM, EPX
	Mere end 500 000 æg	NH, CAP, EPL, EPM, EPX
Ænder	I alt	NH, CAP, EP
	Fra 1 001 til 10 000 æg	NH, CAP, EP
	Fra 10 001 til 20 000 æg	NH, CAP, EP
	Fra 20 001 til 50 000 æg	NH, CAP, EP
	Fra 50 001 til 100 000 æg	NH, CAP, EP
	Fra 100 001 til 200 000 æg	NH, CAP, EP
	Fra 200 001 til 500 000 æg	NH, CAP, EP
	Mere end 500 000 æg	NH, CAP, EP
Gæs	I alt	NH, CAP, EP
	Fra 1 001 til 10 000 æg	NH, CAP, EP
	Fra 10 001 til 20 000 æg	NH, CAP, EP
	Fra 20 001 til 50 000 æg	NH, CAP, EP
	Fra 50 001 til 100 000 æg	NH, CAP, EP
	Fra 100 001 til 200 000 æg	NH, CAP, EP
	Fra 200 001 til 500 000 æg	NH, CAP, EP
	Mere end 500 000 æg	NH, CAP, EP
Kalkuner	I alt	NH, CAP, EP
	Fra 1 001 til 10 000 æg	NH, CAP, EP
	Fra 10 001 til 20 000 æg	NH, CAP, EP
	Fra 20 001 til 50 000 æg	NH, CAP, EP
	Fra 50 001 til 100 000 æg	NH, CAP, EP
	Fra 100 001 til 200 000 æg	NH, CAP, EP
	Fra 200 001 til 500 000 æg	NH, CAP, EP
	Mere end 500 000 æg	NH, CAP, EP
Perlehøns	I alt	NH, CAP, EP
	Fra 1 001 til 10 000 æg	NH, CAP, EP
	Fra 10 001 til 20 000 æg	NH, CAP, EP
	Fra 20 001 til 50 000 æg	NH, CAP, EP
	Fra 50 001 til 100 000 æg	NH, CAP, EP
	Fra 100 001 til 200 000 æg	NH, CAP, EP
	Fra 200 001 til 500 000 æg	NH, CAP, EP
	Mere end 500 000 æg	NH, CAP, EP

Område:	a.	Statistikker over husdyrproduktion
Emne:	iii.	Mælk og mejeriprodukter
Detaljeret emne:	iii.1	Mælk, der produceres og anvendes på landbrugsbedrifter

Mejeriproduktkategori	Frist
30. september år N+1
Rå mælk (sødmælk) produceret	Q
	Komælk	Q, QR, QO
	Fåremælk	Q, QO
	Gedemælk	Q, QO
	Bøffelmælk	Q

Referencevariabel	Referencetærskler	Fritagelse for indberetning
Sødmælk anvendt direkte af landbrugsbedrifter	Den mindste værdi mellem 100 000 ton og 10 % af den producerede rå mælk	Årlig indberetning af data
Datakilde: Senest tilgængelige data fra det nuværende datasæt

Område:	a.	Statistikker over husdyrproduktion
Emne:	iii.	Mælk og mejeriprodukter
Detaljeret emne:	iii.2	Mælk, der er til rådighed for mejerisektoren

Mejeriproduktkategorier	Frister
30. juni år N+1
Komælk	Q, QO, FAT, PAT
	heraf fra landbrugsbedrifter i andre medlemsstater	Q, FAT, PAT
Fåremælk	Q, QO, FAT, PAT
Gedemælk	Q, QO, FAT, PAT
Bøffelmælk	Q, FAT, PAT
Fløde	Q, FAT, PAT
Skummetmælk og kærnemælk	Q, FAT, PAT
Andre indsamlede mejeriprodukter (angiv nærmere)	Q, FAT, PAT

Mejeriproduktkategorier	Frister
30. juni år N+1
Import af mejeriprodukter i den nationale mejerisektor
Sødmælk (inkl. rå mælk)	Q, FAT
Skummetmælk og kærnemælk	Q, FAT
Fløde	Q, FAT
Andre importerede mejeriprodukter (angiv nærmere)	Q
Heraf import inden for EU af mejeriprodukter i den nationale mejerisektor
Sødmælk (inkl. rå mælk)	Q, FAT
Skummetmælk og kærnemælk	Q, FAT
Fløde	Q, FAT
Andre importerede mejeriprodukter (angiv nærmere)	Q

Område:	a.	Statistikker over husdyrproduktion
Emne:	iii.	Mælk og mejeriprodukter
Detaljeret emne:	iii.3	Anvendelse af mælk og mejerimaterialer i mejerisektoren samt deraf frembragte produkter

	Frist
Mejeriproduktkategorier	30. juni år N+1
	Økologisk konsummælk	QO
	Økologisk konsumfløde	QO
	Økologisk syrnet mælk	QO
	Økologisk smør	QOBE
	Økologisk ost	QO
	Andre økologiske mejeriprodukter	FATO, PATO, UOWM, UOSM

Referencevariabel	Betingelser for fritagelse	Fritagelse for indberetning
Mængde smør, undtagen traditionelt smør	10 % af smørkvalitet	Underopdeling af smør i »traditionelt smør«, »rekombineret smør« og »vallesmør«
Mængde andre mejeriprodukter af gult fedtstof, undtagen fedtreduceret smør	10 % af andre produkter af gult fedtstof	Mængde »fedtreduceret smør«
Datakilde: Ad hoc-vurdering

Område:	a.	Statistikker over husdyrproduktion
Emne:	iii.	Mælk og mejeriprodukter
Detaljeret emne:	iii.4	Månedlig anvendelse af komælk i mejerisektoren

Mejeriproduktkategorier	Månedlige data
Referenceperiode
Måned
Frister
Dag 15 i måneden M+2
Produktion af produkter af komælk i mejerisektoren
	Konsummælk	Q
	Konsumfløde	Q
	Syrnet mælk	Q
	Koncentreret mælk	Q
	Sødmælkspulver og letmælkspulver	Q
	Skummetmælkspulver	Q
	Ost af ren komælk	Q
	Smør i alt og andre mejeriprodukter af gult fedtstof	QBE

Referencevariabel	Betingelser for fritagelse	Fritagelse for indberetning
Årlig indsamling af mælk	1 million ton	Månedlig indberetning af data
Datakilde: Datasæt iii.2

Område:	a.	Statistikker over husdyrproduktion
Emne:	iii.	Mælk og mejeriprodukter
Detaljeret emne:	iii.5	Mejerivirksomhedernes struktur

Relevant population	Variabel, hvorpå præcisionskravene finder anvendelse	Relativ standardafvigelse
Datasæt i.1, del 1: Antal husdyr
Landbrugsbedrifter med de relevante husdyrkategorier	— Kvæg — Køer	3 %
— Svin — Får — Geder	5 %
Datasæt ii.2: Rugeæg og kyllinger af fjerkræ ii.3: Rugeriernes struktur
Landbrugsbedrifter og andre virksomheder, der udfører udrugningsaktiviteter	— Kapacitet (antal æg fra høns, ænder, gæs, kalkuner eller perlehøns) på rugerier	5 %
Datasæt iii.1 Mælk, der produceres og anvendes på landbrugsbedrifter
Landbrugsbedrifter, der producerer mælk	— Mængden af mælk, der anvendes direkte på landbrugsbedrifter	5 %
Datasæt iii.4 Månedlig anvendelse af komælk i mejerisektoren
Mejerivirksomheder	— Mængde af komælk, der forarbejdes	5 %
Datasæt: iii.2, del 2 Andre mælkemængder, der er til rådighed for mejerisektoren iii.3 Anvendelse af mælk og mejerimaterialer i mejerisektoren samt deraf frembragte produkter iii.5 del 1 Mejerivirksomhedernes struktur del 2 Struktur af mejerivirksomheder, der producerer mælk del 3 Struktur af mejerivirksomheder efter grupper af produkter
Mejerivirksomheder	— Mængde af komælk, der forarbejdes — Mængde af andre former for mælk, der forarbejdes — Mængde af mælkefedt fra køer, der forarbejdes — Mængde af mælkeprotein fra køer, der forarbejdes	1 %

»Til slagtning«	Dyr bestemt til slagtning uden forudgående ændring af dyrekategori med undtagelse af avlsdyr.
»Ikke til slagtning«	Dyr opdrættet til slagtning og bestemt til at blive erstattet eller til at vokse videre eller blive opfedet før slagtning, eller som normalt ville blive slagtet efter forudgående ændring af dyrekategori.
»Avlsdyr«	Dyr, der holdes til avlsformål
»Økologiske husdyr«	Husdyrbestande fra en landbrugsbedrift, som fuldt ud er i overensstemmelse med principperne og reglerne for økologisk produktion, og opdrættet i henhold til certificeret økologisk forvaltning, som fastsat i forordning (EU) 2018/848.
»Kvæg«	Kvæg (Bos taurus L.) og vandbøfler (Bubalus bubalis L.), herunder hybrider som Beefalo.
»Kvier«	Hundyr af kvægracen på 12 måneder eller over, som endnu ikke har kælvet
»Køer«	Hundyr af kvægracen, som allerede har kælvet (herunder også dyr under to år)
»Malkekøer«	Køer, som på grund af deres race eller specielle anlæg udelukkende eller hovedsageligt holdes for at producere mælk til konsum eller til forarbejdning til mejeriprodukter.
»Andre køer end malkekøer«	Køer, der ikke er malkekøer.
»Bøfler«	Dyr af arten Bubalus bubalis L.
»Svin«	Husdyr af arten Sus scrofa domesticus Erxleben
»Orner«	Orner på 50 kg og derover bestemt til avlsformål
»Søer«	Søer på 50 kg og derover bestemt til avlsformål, uanset om de har faret eller ej
»Bedækkede søer«	Søer, der er blevet befrugtet af en orne eller insemineret på referencedatoen.
»Søer, ikke bedækkede«	Søer, der ikke er blevet bedækket på referencedatoen.
»Gylte«	Søer bestemt til avlsformål, der ikke har faret.
»Får«	Husdyr af arten Ovis aries L.
»Moderfår og bedækkede får«	Hunfår, der har læmmet mindst én gang (moderfår) og hunfår, der er blevet bedækket første gang (bedækkede får).
»Malkefår og bedækkede får«	Moderfår, der udelukkende eller hovedsagelig er bestemt til at producere mælk til konsum og/eller til fremstilling af mejeriprodukter, herunder udsættermalkefår (uanset om de er fedet mellem deres sidste malkning og slagtningen) og bedækkede får, der holdes for at blive malkefår.
»Andre får end malkefår og bedækkede får«	Moderfår og bedækkede får undtagen malkefår og bedækkede får.
»Geder«	Husdyr af underarten Capra aegagrus hircus L.
»Hungeder til avl«	Hungeder, som har fået kid, og bedækkede geder.
»Fjerkræ«	Henviser til høns (Gallus gallus L.), kalkuner (Meleagris spp.), ænder (Anas spp. og Cairina moschata L.), gæs (Anser anser domesticus L.), strudse (Struthio camelus L.), der holdes som husdyr, og andet fjerkræ ikke andetsteds nævnt som f.eks. vagtler (Coturnix spp.), fasaner (Phasianus spp.), perlehøns (Numida meleagris domestica L.) og duer (Columbinae spp.). Fugle, der opdrættes i fangenskab til jagtformål og ikke til produktion af kød/æg, medtages ikke.
»Høns«	Husdyr af arten Gallus gallus L.
»Slagtekyllinger«	Høns holdt til slagtning
»Æglæggende høner«	Høns, som har opnået en alder, hvor de lægger æg, og som holdes med henblik på produktion af æg med undtagelse af kyllinger og hønniker, der endnu ikke er anbragt i stald.
»Æglæggende høner, der lægger konsumæg«	Æglæggende høner i produktion, der lægger konsumæg.
»Andet fjerkræ end høns«	Fjerkræ bortset fra høns. Kyllinger medtages ikke.
»Ænder«	Husdyr af slægten Anas og arten Cairina moschata L.
»Gæs«	Husdyr af arten Anser anser domesticus L.
»Kalkuner«	Husdyr af arten Meleagris.
»Strudse«	Husdyr af arten Struthio camelus L.
»Andet fjerkræ i.a.n.«	Andet fjerkræ ikke andetsteds nævnt som f.eks. vagtler (Coturnix spp.), fasaner (Phasianus spp.), perlehøns (Numida meleagris domestica L.) og duer (Columbinae spp.). Fugle, der opdrættes i fangenskab til jagtformål og ikke til produktion af kød/æg, medtages ikke.
»Kaniner«	Husdyr af arten Oryctolagus
»Dyr, der ikke opdrættes til konsum«	Dyr, der holdes med det formål at producere produkter, der ikke er spiselige eller egnet til konsum.
»Pelsdyr«	Dyr holdt med henblik på produktion af pels.
»Ræve«	Dyr af arten Vulpes vulpes og Vulpes lagopus holdt med henblik på produktion af pels.
»Mårhunde«	Dyr af arten Nyctereutes procyonoides, holdt med henblik på produktion af pels.
»Mink«	Dyr af arten Neovison vison, holdt med henblik på produktion af pels.
»Chinchillaer«	Dyr af arten Chinchilla chinchilla og Chinchilla lanigera, holdt med henblik på produktion af pels.
»Andre pelsdyr i.a.n.«	Dyr af andre arter end ræve, mårhunde, mink eller chincillaer, holdt med henblik på produktion af pels.

»Til slagtning«

Dyr bestemt til slagtning uden forudgående ændring af dyrekategori med undtagelse af avlsdyr.

»Ikke til slagtning«

Dyr opdrættet til slagtning og bestemt til at blive erstattet eller til at vokse videre eller blive opfedet før slagtning, eller som normalt ville blive slagtet efter forudgående ændring af dyrekategori.

»Avlsdyr«

Dyr, der holdes til avlsformål

»Økologiske husdyr«

Husdyrbestande fra en landbrugsbedrift, som fuldt ud er i overensstemmelse med principperne og reglerne for økologisk produktion, og opdrættet i henhold til certificeret økologisk forvaltning, som fastsat i forordning (EU) 2018/848.

»Kvæg«

Kvæg (Bos taurus L.) og vandbøfler (Bubalus bubalis L.), herunder hybrider som Beefalo.

»Kvier«

Hundyr af kvægracen på 12 måneder eller over, som endnu ikke har kælvet

»Køer«

Hundyr af kvægracen, som allerede har kælvet (herunder også dyr under to år)

»Malkekøer«

Køer, som på grund af deres race eller specielle anlæg udelukkende eller hovedsageligt holdes for at producere mælk til konsum eller til forarbejdning til mejeriprodukter.

»Andre køer end malkekøer«

Køer, der ikke er malkekøer.

»Bøfler«

Dyr af arten Bubalus bubalis L.

»Svin«

Husdyr af arten Sus scrofa domesticus Erxleben

»Orner«

Orner på 50 kg og derover bestemt til avlsformål

»Søer«

Søer på 50 kg og derover bestemt til avlsformål, uanset om de har faret eller ej

»Bedækkede søer«

Søer, der er blevet befrugtet af en orne eller insemineret på referencedatoen.

»Søer, ikke bedækkede«

Søer, der ikke er blevet bedækket på referencedatoen.

»Gylte«

Søer bestemt til avlsformål, der ikke har faret.

»Får«

Husdyr af arten Ovis aries L.

»Moderfår og bedækkede får«

Hunfår, der har læmmet mindst én gang (moderfår) og hunfår, der er blevet bedækket første gang (bedækkede får).

»Malkefår og bedækkede får«

Moderfår, der udelukkende eller hovedsagelig er bestemt til at producere mælk til konsum og/eller til fremstilling af mejeriprodukter, herunder udsættermalkefår (uanset om de er fedet mellem deres sidste malkning og slagtningen) og bedækkede får, der holdes for at blive malkefår.

»Andre får end malkefår og bedækkede får«

Moderfår og bedækkede får undtagen malkefår og bedækkede får.

»Geder«

Husdyr af underarten Capra aegagrus hircus L.

»Hungeder til avl«

Hungeder, som har fået kid, og bedækkede geder.

»Fjerkræ«

Henviser til høns (Gallus gallus L.), kalkuner (Meleagris spp.), ænder (Anas spp. og Cairina moschata L.), gæs (Anser anser domesticus L.), strudse (Struthio camelus L.), der holdes som husdyr, og andet fjerkræ ikke andetsteds nævnt som f.eks. vagtler (Coturnix spp.), fasaner (Phasianus spp.), perlehøns (Numida meleagris domestica L.) og duer (Columbinae spp.). Fugle, der opdrættes i fangenskab til jagtformål og ikke til produktion af kød/æg, medtages ikke.

»Høns«

Husdyr af arten Gallus gallus L.

»Slagtekyllinger«

Høns holdt til slagtning

»Æglæggende høner«

Høns, som har opnået en alder, hvor de lægger æg, og som holdes med henblik på produktion af æg med undtagelse af kyllinger og hønniker, der endnu ikke er anbragt i stald.

»Æglæggende høner, der lægger konsumæg«

Æglæggende høner i produktion, der lægger konsumæg.

»Andet fjerkræ end høns«

Fjerkræ bortset fra høns. Kyllinger medtages ikke.

»Ænder«

Husdyr af slægten Anas og arten Cairina moschata L.

»Gæs«

Husdyr af arten Anser anser domesticus L.

»Kalkuner«

Husdyr af arten Meleagris.

»Strudse«

Husdyr af arten Struthio camelus L.

»Andet fjerkræ i.a.n.«

Andet fjerkræ ikke andetsteds nævnt som f.eks. vagtler (Coturnix spp.), fasaner (Phasianus spp.), perlehøns (Numida meleagris domestica L.) og duer (Columbinae spp.). Fugle, der opdrættes i fangenskab til jagtformål og ikke til produktion af kød/æg, medtages ikke.

»Kaniner«

Husdyr af arten Oryctolagus

»Dyr, der ikke opdrættes til konsum«

Dyr, der holdes med det formål at producere produkter, der ikke er spiselige eller egnet til konsum.

»Pelsdyr«

Dyr holdt med henblik på produktion af pels.

»Ræve«

Dyr af arten Vulpes vulpes og Vulpes lagopus holdt med henblik på produktion af pels.

»Mårhunde«

Dyr af arten Nyctereutes procyonoides, holdt med henblik på produktion af pels.

»Mink«

Dyr af arten Neovison vison, holdt med henblik på produktion af pels.

»Chinchillaer«

Dyr af arten Chinchilla chinchilla og Chinchilla lanigera, holdt med henblik på produktion af pels.

»Andre pelsdyr i.a.n.«

Dyr af andre arter end ræve, mårhunde, mink eller chincillaer, holdt med henblik på produktion af pels.

»Slagteri«	Defineret i forordning (EU) 2022/2379
»Slagtekrop«	Et dyrs krop efter slagtning og slagtemæssig behandling Mere præcist betyder det: a) for kvæg: hele kroppen af et slagtet dyr efter afblødning, udtagning af indvolde og flåning, uden hoved (adskilt fra kroppen ved nakkeleddet), uden underben (afskåret mellem carpus og metacarpus eller mellem tarsus og metatarsus), uden de organer, der sidder placeret i bryst- og bughule, med eller uden nyrer, nyretalg og bækkentalg og uden kønsorganer med dermed forbundne muskler og uden yver eller yverfedt b) for svin: et slagtet svins krop efter afblødning og udtagning af indvolde hel eller opskåret på langs og efter fjernelse af tunge, børster, klove, kønsorganer, flomme, nyrer og mellemgulv c) for får og geder: hele kroppen af et slagtet dyr efter afblødning, udtagning af indvolde og flåning, uden hoved (adskilt fra kroppen i nakkeleddet), uden underben (afskåret mellem carpus og metacarpus eller mellem tarsus og metatarsus), uden hale (afskåret mellem sjette og syvende halehvirvel), uden yver og kønsorganer, med nyrer og nyrefedt og uden de øvrige organer, der sidder placeret i bryst- og bughule d) for fjerkræ: dyret i plukket og renset tilstand, uden hoved og fødder og uden hals, hjerte, lever og kråse.
»Slagtekrops vægt«	Vægten af den kolde slagtekrop
»Kalve«	Kvæg på højst otte måneder
»Ungkvæg«	Kvæg over otte måneder, men under 12 måneder
»Tyre«	Ikkekastrerede handyr af kvægracen, 12 måneder eller over
»Stude«	Kastrerede handyr af kvægracen, 12 måneder eller over
»Lam«	Ungfår
»Andre får«	Andre får end lam
»Dyr af hestefamilien«	Husdyr af familien Equidae, dvs. heste, æsler og hybrider heraf

»Konsumæg«	Friske æg fra æglæggende høner bestemt til konsum (ikke bestemt til udrugning) eller til tilberedning af æggeprodukter, i skal.
»Rugeæg«	Befrugtede æg af fjerkræ bestemt til produktion af kyllinger.
»Rugeri«	Defineret i forordning (EU) 2022/2379.
»Kapacitet«	Det maksimale antal rugeæg, der på samme tid kan ligge i rugemaskiner, med undtagelse af klækkemaskiner, og, hvis kapaciteten har ændret sig (herunder hvornår klækkerierne startede eller stoppede aktiviteten), den maksimalt indberettede kapacitet i løbet af året.
»Pakkerier«	Virksomheder, hvor æg bliver sorteret efter kvalitet og vægt i henhold til forordning (EF) nr. 853/2004.
»Købere af æg fra landbrugsbedrifter«	De pakkerier og landbrugsfødevarevirksomheder, der har lov til at købe umærkede æg direkte fra landbrugsbedrifterne.
»Kyllinger«	Fjerkræ med en levende vægt, der ikke overstiger 185 gram.
»Brugskyllinger«	Kyllinger til kød, æglægning eller blandet brug og slagtehanekyllinger.
»Brugskyllinger: kød«	Kyllinger til opfedning, som slagtes før kønsmodning.
»Brugskyllinger: æglægning«	Kyllinger, hundyr, til opdræt med henblik på produktion af konsumæg.
»Brugskyllinger: blandet brug, kød og æglægning«	Kyllinger, der ikke tydeligt er bestemt til æglægning eller kød.
»Slagtehanekyllinger«	Kyllinger, handyr, af samme genetiske race som kyllinger til æglægning (konsumæg eller rugeæg) bestemt til at blive opfedet og slagtet.
»Formeringskyllinger«	Kyllinger bestemt til produktion af brugskyllinger.
»Avlskyllinger«	Kyllinger bestemt til produktion af formeringskyllinger.
»Elitedyr«	Formeringskyllinger eller avlskyllinger.
»Brugskyllinger«	Brugskyllinger eller elitedyr produceret på rugerierne.

»Rå mælk produceret«	Mælk produceret ved sekretion fra mælkekirtler fra en eller flere køer, får, geder eller bøfler, malket med et økonomisk formål, og som ikke er opvarmet til over 40 °C eller behandlet på anden måde, som har en ligestillet virkning.
»Mængder, der er til rådighed på landbrugsbedrifter«	Mælk, skummetmælk og kærnemælk, der er til rådighed til anvendelse på landbrugsbedrifterne.
»Anvendelse på landbrugsbedrifter«	Anvendelse af rå mælk (sødmælk), skummetmælk og kærnemælk på landbrugsbedrifterne.
»Produkter fremstillet på landbrugsbedrifter«	Mejeriprodukter, der er et resultat af landbrugsbedrifternes anvendelse.
»Landbrugsbedrift«	Defineret i forordning (EU) 2018/1091.
»Mejerivirksomheder«	Defineret i forordning (EU) 2022/2379.
»Mejerisektor«	Den nationale mejeriforening som ramme for mejerivirksomheder i medlemsstaten. Den nationale mejeriforenings aktiviteter omfatter ikke udveksling af mejerimaterialer
»Indsamlingscentraler«	Mejerivirksomheder, der indsamler rå mælk og/eller fløde fra landbrugsbedrifterne uden at behandle den, til levering til andre mejerivirksomheder.
»Mejeriprodukter«	Produkter, der primært indeholder mælk eller mælkekomponenter, og hvor ingen del erstatter eller er beregnet til at erstatte mælkebestanddele. De indbefatter: — mejeriprodukter, der udelukkende er afledt af mælk, hvor det accepteres, at der kan tilsættes stoffer, som er nødvendige for at fremstille produkterne, forudsat at disse stoffer ikke anvendes til helt eller delvist at erstatte mælkebestanddele, og — sammensatte mejeriprodukter, hvor ingen del erstatter eller er beregnet til at erstatte mælkebestanddele, og hvoraf mælk eller et mejeriprodukt udgør et væsentligt element, enten mængdemæssigt eller i kraft af de kendetegn, som det giver produktet.
»Mejerimaterialer«	Rå mælk, fløde og skummetmælk samt mejeriprodukter, der er beregnet til at blive videre forarbejdet af mejerivirksomhederne til forskellige mejeriprodukter. De udgør inputtet af mejeriprocesserne for mælkeindholdet.
»Mælk og mejeriprodukter leveret«	Mælk og mejeriprodukter, der er leveret af en landbrugsbedrift til en mejerivirksomhed i den samme eller en anden medlemsstat.
»Mælk og mejeriprodukter indsamlet«	Mælk og mejeriprodukter, der er indsamlet af en mejerivirksomhed på en landbrugsbedrift i den samme eller en anden medlemsstat.
»Mælk og mejeriprodukter importeret«	Mælk og mejeriprodukter, der er modtaget af en mejerivirksomhed fra en anden medlemsstat og ikke medtaget som indsamlet.
»Økologisk mælk«	Mælk, der stammer fra økologiske dyr, som fuldt ud er i overensstemmelse med principperne og reglerne for økologisk produktion, og opdrættet i henhold til certificeret økologisk forvaltning på bedriftsniveau, som fastsat i i) forordning (EU) 2018/848 og indsamlet eller på anden måde anvendt i en økologisk certificeret proces som økologisk.
»Direkte anvendelse af sødmælk på landbrugsbedrifter«	Mælk, der produceres, men ikke leveres til mejerisektoren.
»Mængder, der er til rådighed for mejerisektoren«	Indsamling af mælk og mejeriprodukter fra landbrugsbedrifterne og import af mejeriprodukter, der skal videreforarbejdes af mejerisektoren til andre mejeriprodukter.
»Mejerisektorens anvendelse«	Anvendelse af mængder, der er til rådighed for mejerisektoren.
»Andre fremstillede mejeriprodukter«	Mejeriprodukter fremstillet på landbrugsbedrifter, med undtagelse af konsummælk, fløde, smør og ost.
»Konsummælk«	Rå mælk, sødmælk, letmælk, skummetmælk og varmebehandlet mælk, der er mærket med et bestemt fedtindhold, og som ikke indeholder tilsætningsstoffer.
»Fløde«	Et fedtlag, der naturligt dannes på overfladen af mælk som følge af langsom agglomerering af emulgerende fedtkugler. Udskilles den ved at skumme mælkens overflade eller ved at centrifugere mælken i en flødecentrifuge, har den, foruden de øvrige mælkebestanddele, et relativt højt fedtindhold (i almindelighed over 10 vægtprocent af produktet).
»Konsumfløde«	Fløde, der er behandlet og til rådighed til levering uden for mejerisektoren (dvs. til konsum, som råvare til chokolade- og isfabrikanter osv.). I lighed med øvrige produkter indbefatter positionen ikke mellemprodukter bestemt til fremstilling af andre mejeriprodukter.
»Andre mejeriprodukter«	Andre mejeriprodukter, hvor anvendelsen af dem ikke er medtaget andre steder, dvs. med undtagelse af mælk og fløde (flydende, koncentreret eller i pulverform), syrnet mælk, ost, smelteost, valle (flydende, koncentreret eller i pulverform), kærnemælk, smør og andre produkter af gult fedtstof. Andre mejeriprodukter indbefatter navnlig: — Mælkebestanddele eller produkter, der er rige på disse bestanddele (laktose, kaseiner og kaseinater, andre mælkeproteiner) eller blandinger heraf. — Desserter og drikke, hvis den mælk, der er anvendt til fremstillingen af dem, ikke er medtaget andre steder.
»Andre anvendelser«	Andre anvendelser af mejerivirksomheder indbefatter: — Levering af mejerimaterialer i medlemsstaten ud af mejerisektoren, især til landbrugsfødevaresektoren. — Forarbejdning af mejerimaterialer til ikkemælkeholdige produkter, hvis inputtet af mejerimaterialet ikke kan medtages et andet sted. Uaftappede mejeriprodukter leveret til cateringvirksomheder er undtaget og bør medtages under de relevante mejeriproduktkategorier.
»Friske produkter«	Friske produkter dækker: — Konsummælk — Konsumfløde — Kærnemælk — Syrnet mælk — Drikke baseret på mælk og andre flydende mejeriprodukter.

»Rå mælk produceret«

Mælk produceret ved sekretion fra mælkekirtler fra en eller flere køer, får, geder eller bøfler, malket med et økonomisk formål, og som ikke er opvarmet til over 40 °C eller behandlet på anden måde, som har en ligestillet virkning.

»Mængder, der er til rådighed på landbrugsbedrifter«

Mælk, skummetmælk og kærnemælk, der er til rådighed til anvendelse på landbrugsbedrifterne.

»Anvendelse på landbrugsbedrifter«

Anvendelse af rå mælk (sødmælk), skummetmælk og kærnemælk på landbrugsbedrifterne.

»Produkter fremstillet på landbrugsbedrifter«

Mejeriprodukter, der er et resultat af landbrugsbedrifternes anvendelse.

»Landbrugsbedrift«

Defineret i forordning (EU) 2018/1091.

»Mejerivirksomheder«

Defineret i forordning (EU) 2022/2379.

»Mejerisektor«

Den nationale mejeriforening som ramme for mejerivirksomheder i medlemsstaten. Den nationale mejeriforenings aktiviteter omfatter ikke udveksling af mejerimaterialer

»Indsamlingscentraler«

Mejerivirksomheder, der indsamler rå mælk og/eller fløde fra landbrugsbedrifterne uden at behandle den, til levering til andre mejerivirksomheder.

»Mejeriprodukter«

Produkter, der primært indeholder mælk eller mælkekomponenter, og hvor ingen del erstatter eller er beregnet til at erstatte mælkebestanddele. De indbefatter: — mejeriprodukter, der udelukkende er afledt af mælk, hvor det accepteres, at der kan tilsættes stoffer, som er nødvendige for at fremstille produkterne, forudsat at disse stoffer ikke anvendes til helt eller delvist at erstatte mælkebestanddele, og — sammensatte mejeriprodukter, hvor ingen del erstatter eller er beregnet til at erstatte mælkebestanddele, og hvoraf mælk eller et mejeriprodukt udgør et væsentligt element, enten mængdemæssigt eller i kraft af de kendetegn, som det giver produktet.

»Mejerimaterialer«

Rå mælk, fløde og skummetmælk samt mejeriprodukter, der er beregnet til at blive videre forarbejdet af mejerivirksomhederne til forskellige mejeriprodukter. De udgør inputtet af mejeriprocesserne for mælkeindholdet.

»Mælk og mejeriprodukter leveret«

Mælk og mejeriprodukter, der er leveret af en landbrugsbedrift til en mejerivirksomhed i den samme eller en anden medlemsstat.

»Mælk og mejeriprodukter indsamlet«

Mælk og mejeriprodukter, der er indsamlet af en mejerivirksomhed på en landbrugsbedrift i den samme eller en anden medlemsstat.

»Mælk og mejeriprodukter importeret«

Mælk og mejeriprodukter, der er modtaget af en mejerivirksomhed fra en anden medlemsstat og ikke medtaget som indsamlet.

»Økologisk mælk«

Mælk, der stammer fra økologiske dyr, som fuldt ud er i overensstemmelse med principperne og reglerne for økologisk produktion, og opdrættet i henhold til certificeret økologisk forvaltning på bedriftsniveau, som fastsat i i) forordning (EU) 2018/848 og indsamlet eller på anden måde anvendt i en økologisk certificeret proces som økologisk.

»Direkte anvendelse af sødmælk på landbrugsbedrifter«

Mælk, der produceres, men ikke leveres til mejerisektoren.

»Mængder, der er til rådighed for mejerisektoren«

Indsamling af mælk og mejeriprodukter fra landbrugsbedrifterne og import af mejeriprodukter, der skal videreforarbejdes af mejerisektoren til andre mejeriprodukter.

»Mejerisektorens anvendelse«

Anvendelse af mængder, der er til rådighed for mejerisektoren.

»Andre fremstillede mejeriprodukter«

Mejeriprodukter fremstillet på landbrugsbedrifter, med undtagelse af konsummælk, fløde, smør og ost.

»Konsummælk«

Rå mælk, sødmælk, letmælk, skummetmælk og varmebehandlet mælk, der er mærket med et bestemt fedtindhold, og som ikke indeholder tilsætningsstoffer.

»Fløde«

Et fedtlag, der naturligt dannes på overfladen af mælk som følge af langsom agglomerering af emulgerende fedtkugler. Udskilles den ved at skumme mælkens overflade eller ved at centrifugere mælken i en flødecentrifuge, har den, foruden de øvrige mælkebestanddele, et relativt højt fedtindhold (i almindelighed over 10 vægtprocent af produktet).

»Konsumfløde«

Fløde, der er behandlet og til rådighed til levering uden for mejerisektoren (dvs. til konsum, som råvare til chokolade- og isfabrikanter osv.). I lighed med øvrige produkter indbefatter positionen ikke mellemprodukter bestemt til fremstilling af andre mejeriprodukter.

»Andre mejeriprodukter«

Andre mejeriprodukter, hvor anvendelsen af dem ikke er medtaget andre steder, dvs. med undtagelse af mælk og fløde (flydende, koncentreret eller i pulverform), syrnet mælk, ost, smelteost, valle (flydende, koncentreret eller i pulverform), kærnemælk, smør og andre produkter af gult fedtstof. Andre mejeriprodukter indbefatter navnlig: — Mælkebestanddele eller produkter, der er rige på disse bestanddele (laktose, kaseiner og kaseinater, andre mælkeproteiner) eller blandinger heraf. — Desserter og drikke, hvis den mælk, der er anvendt til fremstillingen af dem, ikke er medtaget andre steder.

»Andre anvendelser«

Andre anvendelser af mejerivirksomheder indbefatter: — Levering af mejerimaterialer i medlemsstaten ud af mejerisektoren, især til landbrugsfødevaresektoren. — Forarbejdning af mejerimaterialer til ikkemælkeholdige produkter, hvis inputtet af mejerimaterialet ikke kan medtages et andet sted. Uaftappede mejeriprodukter leveret til cateringvirksomheder er undtaget og bør medtages under de relevante mejeriproduktkategorier.

»Friske produkter«

Friske produkter dækker: — Konsummælk — Konsumfløde — Kærnemælk — Syrnet mælk — Drikke baseret på mælk og andre flydende mejeriprodukter.

Mejeriproduktkategorier	Frister
30. september år N+1
Rå mælk produceret	Q
Skummetmælk og kærnemælk tilgængelig	Q
	Returneret af mejerivirksomheder	Q
	Saldo for flødeleverance	Q
	Fra landbrugsbedrifters smør- og flødeproduktion	Q
Anvendelse af sødmælk	UWM
	Direkte anvendelse af sødmælk på landbrugsbedrifter	UWM
			Direkte anvendelse af økologisk sødmælk på landbrugsbedrifter	UOWM
		Privatforbrug af konsummælk	UWM
		Direkte salg af konsummælk	UWM
		Produktion af smør og fløde	UWM
		Produktion af ost	UWM
		Produktion af andre mejeriprodukter	UWM
		Foder	UWM
	Levering til mejerivirksomheder	UWM
		Mælk	UWM
		Fløde	UWM
		Andre leverede mejeriprodukter (angiv nærmere)	UWM
	Statistiske forskelle og tab	UWM
Anvendelse af skummetmælk og kærnemælk	USM
	Konsummælk	USM
	Gårdost	USM
	Foder	USM
	Levering til mejerisektoren	USM
Fremstillede produkter
	Konsummælk	QP
		Privatforbrug	QP
		Direkte salg	QP
	Fløde	QP
		heraf leveret til mejerivirksomheder	QP
	Smør	QP
		heraf leveret til mejerivirksomheder	QP
	Ost	QP
		heraf leveret til mejerivirksomheder	QP
	Andre fremstillede mejeriprodukter	QP
		heraf leveret til mejerivirksomheder	QP

Kategorier for anvendelse af mælk	Frist
30. juni år N+1
Mælk anvendt til forarbejdning	FAT, PAT, UWM, USM
	Flydende konsummælk og -fløde
		Konsummælk	FAT, PAT, UWM, USM
		Fløde	FAT, PAT, UWM, USM
	Syrnet mælk	FAT, PAT, UWM, USM
	Koncentreret mælk	FAT, PAT, UWM, USM
	Mælke- og flødepulver
		Skummetmælkspulver	FAT, PAT, UWM, USM
		Fedt, der indeholder mælke- og flødepulver
			Sødmælks- og flødepulver	FAT, PAT, UWM, USM
			Letmælkspulver	FAT, PAT, UWM, USM
	Smør og andre mejeriprodukter af gult fedtstof	FAT, PAT, UWM, USM
			Smør	FAT, PAT, UWM, USM
			Afsmeltet smørfedt og smørolie	FAT, PAT, UWM, USM
			Andre produkter af gult fedtstof	FAT, PAT, UWM, USM
	Kærnemælk	FAT, PAT, UWM, USM
	Ost, smelteost og valle	FAT, PAT, UWM, USM
			Ost	FAT, PAT, UWM, USM
				heraf af komælk (ren)	FAT, PAT, UWM, USM
			Smelteost	FAT, PAT, UWM, USM
			Valle	FAT, PAT, UWM, USM
	Andre mejeriprodukter
		Ikkemineralske indholdsstoffer i mælk	FAT, PAT, UWM, USM
		Drikke baseret på mælk og andre flydende mejeriprodukter	FAT, PAT, UWM, USM
		Andre mejeriprodukter i.a.n.	FAT, PAT, UWM, USM
Skummetmælk og kærnemælk returneret til landbrugsbedriften	Q, PAT, USM
Eksport af uaftappet mælk og fløde	Q, FAT, PAT, UWM, USM
	Heraf eksport af uaftappet mælk og fløde inden for EU	Q, FAT, PAT, UWM, USM
Øvrigt	Q, FAT, PAT, UWM, USM
Statistiske forskelle og tab	FAT, PAT, UWM, USM
Samlet anvendelse = til rådighed	FAT, PAT, UWM, USM

Mejeriproduktkategorier	Frist
30. juni år N+1
Flydende konsummælk og -fløde
	Konsummælk	Q
		Rå konsummælk	Q
		Varmebehandlet mælk med et fedtindhold på mere end 3 vægtprocent	Q
		Varmebehandlet mælk med et fedtindhold på mere end 1 og højst 3 vægtprocent	Q
		Varmebehandlet mælk med et fedtindhold på højst 1 vægtprocent	Q
	Konsumfløde	Q
		med et fedtindhold på mere end 21 vægtprocent	Q
		med et fedtindhold på højst 21 vægtprocent	Q
Syrnet mælk	Q
	med tilsætningsstoffer	Q
	uden tilsætningsstoffer	Q
Koncentreret mælk	Q
	Sødet	Q
	Usødet	Q
Mælke- og flødepulver	Q
	Skummetmælkspulver	Q
	Fedt, der indeholder mælke- og flødepulver	Q
		Sødmælks- og flødepulver	Q
		Letmælkspulver	Q
Smør og andre mejeriprodukter af gult fedtstof	QBE
	Smør	Q
		Traditionelt smør	Q
		Rekombineret smør	Q
		Vallesmør	Q
	Afsmeltet smørfedt og smørolie	Q
	Andre produkter af gult fedtstof	Q
		Fedtreduceret smør	Q
		Andet	Q
Kærnemælk og kærnemælkspulver
	Kærnemælkspulver	Q
	Kærnemælk	Q
Ost, smelteost og valle
	Ost	Q
	Efter mælkekategori
		af komælk (ren)	Q
		af fåremælk (ren)	Q
		af gedemælk (ren)	Q
		Andre (blandinger eller af ren bøffelmælk)	Q
	Efter indhold af tørstof
		Blød ost	Q
		Mellemblød ost	Q
		Mellemhård ost	Q
		Hård ost	Q
		Ekstra hård ost	Q
		Frisk ost	Q
	Smelteost	Q
	Valle	QPE
		leveret i flydende tilstand	Q
		leveret i koncentreret tilstand	Q
		leveret i pulver eller blok	Q
Andre mejeriprodukter
	Ikkemineralske indholdsstoffer i mælk	Q
		Laktose	Q
		Kaseiner og kaseinater	Q
		Andre mælkeproteiner (lactalbumin, lactoglobulin, blandede mælkeproteiner, demineraliseret valle)	Q
	Drikke baseret på mælk og andre flydende mejeriprodukter	Q
	Andre mejeriprodukter i.a.n.	Q

Virksomhedskategorier
Mejerivirksomheder, der indsamler mælk, undtagen indsamlingscentraler, efter mængde indsamlet mælk	Frist
30. september år N+1
I alt	ND, QP
	5 000 t og derunder	ND, QP
	Mere end 5 000 til 100 000 t	ND, QP
	Mere end 100 000 til 1 000 000 t	ND, QP
	Over 1 000 000 t	ND, QP
		Mere end 1 000 000 til 5 000 000 t	ND, QP
		Over 5 000 000 t	ND, QP
Mælkecentraler efter mængde indsamlet mælk
I alt	NC, QP
	1 000 t og derunder	NC, QP
	Mere end 1 000 til 20 000 t	NC, QP
	Mere end 20 000 til 100 000 t	NC, QP
	Over 100 000 t	NC, QP

Virksomhedskategorier
Mejerivirksomheder, der forarbejder mælk efter mængden af behandlet rå mælk (sødmælk)	Frist
30. september år N+1
I alt	ND, QT
	1 000 t og derunder	ND QT
	Mere end 1 000 til 5 000 t	ND QT
	Mere end 5 000 til 100 000 t	ND QT
	Mere end 100 000 til 300 000 t	ND QT
	Mere end 300 000 til 1 000 000 t	ND QT
	Over 1 000 000 t	ND QT
		Mere end 1 000 000 til 5 000 000 t	ND, QT
		Over 5 000 000 t	ND, QT

Virksomhedskategorier
Mejerivirksomheder, der producerer friske produkter, efter mængden af producerede friske produkter	Frist
30. september år N+1
I alt	ND, QP
	1 000 t eller mindre	ND QP
	Mere end 1 000 til 50 000 t	ND QP
	Mere end 50 000 til 250 000 t	ND QP
	Over 250 000 t	ND QP
		Mere end 250 000 til 500 000 t	ND, QP
		Over 500 000 t	ND, QP
Mejerivirksomheder, der producerer konsummælk, efter mængden af produceret konsummælk
I alt	ND, QP
	1 000 t eller mindre	ND QP
	Mere end 1 000 til 50 000 t	ND QP
	Mere end 50 000 til 250 000 t	ND QP
	Over 250 000 t	ND QP
		Mere end 250 000 til 500 000 t	ND, QP
		Over 500 000 t	ND, QP
Mejerivirksomheder, der producerer skummetmælkspulver, efter mængden af produceret skummetmælkspulver
I alt	ND, QP
	1 000 t eller mindre	ND QP
	1 000 til 25 000 t	ND QP
	Over 25 000 t	ND QP
		Mere end 25 000 til 50 000 t	ND, QP
		Mere end 50 000 til 100 000 t	ND, QP
		Mere end 100 000 til 250 000 t	ND, QP
		Over 250 000 t	ND, QP
Mejerivirksomheder, der producerer smør, efter mængden af produceret smør
I alt	ND, QP
	250 t eller mindre	ND QP
	Mere end 250 til 5 000 t	ND QP
	Mere end 5 000 til 25 000 t	ND QP
	Over 25 000 t	ND QP
		Mere end 25 000 til 50 000 t	ND, QP
		Over 50 000 t	ND, QP
Mejerivirksomheder, der producerer ost, efter mængden af produceret ost
I alt	ND, QP
	250 t eller mindre	ND QP
	Mere end 250 til 10 000 t	ND QP
	Mere end 10 000 til 25 000 t	ND QP
	Over 25 000 t	ND QP
		Mere end 25 000 til 50 000 t	ND, QP
		Mere end 50 000 til 100 000 t	ND, QP
		Mere end 100 000 til 300 000 t	ND, QP
		Over 300 000 t	ND, QP

Statistisk Metode, Animalsk Produktion, Landbrugsstatistik, EU-statistik, Dataindsamling, Udveksling Af Information

Europa-Kommissionen, Eurostat

EU-regler for indberetning af statistikker over husdyrproduktion

Artikel 1

Datakrav

Artikel 2

Datasæt

Artikel 3

Præcisionskrav

Artikel 4

Ordforklaringer

Artikel 5

Metode for indrømmelse af fritagelser

Artikel 6

Ikrafttræden

På Kommissionens vegne

Ursula VON DER LEYEN

Formand

BILAG I

Husdyrbestande og kød

Datasæt i.1

Husdyrpopulationer

Command Palette

Statistisk Metode, Animalsk Produktion, Landbrugsstatistik, EU-statistik, Dataindsamling, Udveksling Af Information

Europa-Kommissionen, Eurostat

EU-regler for indberetning af statistikker over husdyrproduktion

Artikel 1

Datakrav

Artikel 2

Datasæt

Artikel 3

Præcisionskrav

Artikel 4

Ordforklaringer

Artikel 5

Metode for indrømmelse af fritagelser

Artikel 6

Ikrafttræden

På Kommissionens vegne

Ursula VON DER LEYEN

Formand

BILAG I

Husdyrbestande og kød

Datasæt i.1

Husdyrpopulationer

AFSNIT I

Dataindhold

Datasæt i.1, del 1

Husdyrpopulation på en referencedato

Datasæt i.1, del 2

Gennemsnitlig husdyrpopulation

AFSNIT II

Beskrivelse af måleenhederne

Fritagelser for indberetning af data

Indberetning af regionale data

Datasæt i.2

Kødproduktion

AFSNIT I

Dataindhold

AFSNIT II

Beskrivelse af måleenhederne

Fritagelser for indberetning af data

Datasæt i.3

Levering af husdyr

AFSNIT I

Dataindhold

Datasæt i.3, del 1

Prognose for levering af kvæg

Datasæt i.3, del 2

Prognose for levering af svin

Datasæt i.3, del 3

Prognose for levering af får og geder

AFSNIT II

Beskrivelse af måleenhederne

Fritagelser for indberetning af data

AFSNIT III

BILAG II

Æg og kyllinger

Datasæt ii.1

Konsumæg